0
Что купить для новогоднего стола: список продуктов
Новый год – радостный праздник, но подготовка к нему часто оказывается стрессом: нужно закупить ингредиенты, учесть пожелания всех гостей, приготовить множество блюд и успеть это сделать до полуночи. Чтобы эта ситуация не повторялась из года в год, можно помочь себе или близкому человеку. В этом материале рассказываем, какие продукты на Новый год чаще оказываются в списке покупок, и когда начинать подготовку.
Подготовка меню
Ассортимент блюд на праздничном столе зависит от формата мероприятия (шумная вечеринка или тихие семейные посиделки), количества и состава гостей (возраст собравшихся, наличие детей), индивидуальных особенностей (одни не едят мясо, другие не пьют алкоголь, у третьих аллергия на куриные яйца). Обычно эти нюансы получается учесть в рамках стандартного меню, состоящего из базовых разделов:
- Закуски – ими заполняются паузы между тостами, поздравлениями и ожиданием горячего. Это небольшие бутерброды, сытные рулеты из лаваша с начинками, тарталетки…
- Салаты – в набор продуктов на Новый год обязательно входят ингредиенты на оливье или сельдь под шубой, но никто не ограничивает вас в выборе более легких и свежих блюд. Готовьте то, что гости точно съедят, чтобы ваши усилия не оказались впустую.
- Горячее – выдержать несколько часов застолья на «холодном» сложно, особенно, если вечеринка предполагает алкоголь. Душа требует мясо или рыбу, и этот запрос нужно удовлетворить.
- Десерты – их любят дети, а взрослые периодически забывают о них. Но приятно днем 1 января найти в холодильнике шоколадный мусс, тортик или мороженое, правда же?
- Напитки – их выбирают по предпочтениям гостей, но в тему будут соки, глинтвейн (алкогольный или на виноградном соке) и чай. На «градусных» напитках не экономьте, иначе вы рискуете испортить себе праздник и оказаться не там, где планировали.
- Фрукты и овощные нарезки – они освежают стол и служат закуской, когда не хочется чего-то более сытного. А мандарины – такой же символ праздника, как Дед Мороз или подарки.
Мы не беремся советовать, какие продукты на Новый год покупать обязательно: мы не знаем, какие блюда вы планируете готовить. В стандартный «набор» входит пара салатов (оливье и крабовый или сельдь под шубой), канапе, тарталетки или фаршированные яйца на закуску и мясо или курица с картошкой на горячее. На «сладкое» часто выбирают мороженое, торты или ягодные десерты. Меню меняется в зависимости от бюджета и предпочтений гостей.
Когда покупать продукты
Собрали в таблицу шпаргалку по срокам, в течение которых разные ингредиенты новогоднего стола сохранят свежесть. То, что допустимо покупать заранее, может стать способом сэкономить: магазины часто предлагают акции и скидки, а перед крупными праздниками поднимают цены.
| Когда покупать | Продукты |
| Осенью-зимой | Консервы – зеленый горошек, кукуруза, консервированные овощи и фрукты, шпроты, оливки и маслины, алкоголь |
| В декабре | Икра, майонез, замороженная рыба, орехи, сладости и печенье в упаковке, соки |
| За неделю до Нового года | Сливочное и растительное масла, яйца, картофель, сыры, вареная колбаса и ветчина, тарталетки, крабовые палочки, |
| За пару дней до застолья | Фрукты, свежие овощи и грибы, сметана, сливки, охлажденное мясо и рыба |
| Накануне или в день праздника | Хлеб, зелень, торты и десерты, молоко |
Чтобы закупка на Новый год не стала испытанием на выживание, разделите ее на несколько этапов. Заранее составьте список и постепенно вычеркивайте из него позиции, которые вы уже купили. А если пришлось делать это за один раз, не торопитесь и превратите поездку в гипермаркет в приятное воспоминание: загляните в отдел с новогодним декором и выберите что-то на память, перекусите в отделе с готовой едой, вознаградите себя небольшим подарком. Не забывайте сверяться со списком, а то процедуру придется повторить. И не откладывайте поход в магазин на последний момент, чтобы не драться за банку горошка.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
Как сэкономить
К концу декабря все неминуемо дорожает, и праздничное застолье грозит дырой в бюджете. Чтобы этого не случилось, придерживайтесь нехитрых правил:
- Составьте меню так, чтобы при минимуме ингредиентов получилось максимальное разнообразие блюд. Например, отварное куриное филе пойдет в начинку для закусок и в салат, а запеченные бедра или голени – в горячее. А из остатков цыпленка-бройлера сварите легкий бульон на послепраздничные дни.
- Замороженные ягоды и фрукты для десертов заготовьте еще летом, пока идет сезон. То же самое работает с солеными огурцами и помидорами, квашеной капустой, вареньями и джемами: их не нужно включать в список продуктов на Новый год, если банки с ними уже стоят в кладовой.
- Печенье и другие сладости испеките сами – это волшебное действо станет отличной семейной традицией, которая не вредит бюджету и создает совместные воспоминания.
- К горячему добавьте простые недорогие гарниры – спагетти, рис или картофель. Так гости не останутся голодными, но съедят меньше салатов и закусок.
А как вы составляете новогоднее меню и где позволяете себе сэкономить? Поделитесь советами в комментариях!
