0
Как выбрать соковыжималку
Свежий сок – полезное и вкусное дополнение к завтраку и способ переработки излишков фруктов и овощей. Чтобы получить этот напиток, необходимо хорошее сырье и надежный кухонный гаджет. Далее выясним, как выбрать соковыжималку по функциям, возможностям и бюджету.
Типы соковыжималок
Центробежная
Принцип ее работы похож на тот, который используется в стиральных машинах. Плоды поступают на вращающуюся центрифугу, где истираются в пюре. За счет центробежной силы происходит разделение на жмых и сок. Для этого нужна высокая скорость оборотов, поэтому сырье нагревается. Такой сок без дополнительной обработки не хранится, его нужно сразу выпить. Зато он готовится около минуты, а конструкция гаджета позволяет выжимать сразу несколько порций, поэтому их используют в ресторанах и кейтеринге.
Центробежная соковыжималка подойдет тем, кто привык добавлять к своему завтраку стакан свежевыжатого сока, и тем, кто в сезон перерабатывает большой урожай. Это универсальный гаджет, который справится и с морковью, и с абрикосами. В большой контейнер можно загружать плоды целиком. Из минусов – они шумные, а эффективность отжима у них на среднем уровне (в жмыхе остается много влаги). Сок получается осветленным, почти без мякоти, пенистым и не подлежит хранению.
Шнековая
Если центробежные модели напоминают стиральную машину, то шнековая похожа на мясорубку. Кусочки поступают в корпус, где шнек (винтовой механизм) отжимает их под давлением. Практически сухой жмых поступает в контейнер, а густой и концентрированный сок выливается в подготовленную емкость. В таком напитке сохраняется вся польза витаминов, а в холодильнике он хранится до 2 дней. Это холодный отжим, поэтому с помощью шнекового аппарата можно получать растительное масло. У него в конструкции часто есть насадки для приготовления фруктового пюре, щербетов и смузи, шинковки овощей и выдавливания теста для домашних макарон.
Такая соковыжималка работает на низких оборотах под высоким давлением, поэтому она тише, чем центробежная, и готовит сок дольше. Зато выжимает все до последней капли. Из минусов – сок получается с мякотью, ингредиенты необходимо измельчать перед загрузкой, а стоит такой гаджет дороже – от 5-7 тысяч рублей.
Для цитрусовых и прессы
Это самый простой вид в категории, так как у него довольно примитивный способ работы. Половинка цитрусового надевается на специальную граненую насадку, и под давлением выжимается сок. В ручных моделях нажимать и выкручивать приходится самостоятельно, в электрических – только установить фрукт и закрыть крышку. Плюсы:
- компактность – некоторые модели удобно брать на природу или в спортзал;
- доступность – ручные соковыжималки стоят меньше тысячи рублей;
- простота работы – фрукт нужно разрезать пополам, а с управлением справится и ребенок.
Но есть и недостаток – узкая специализация. Они подходят исключительно для цитрусовых, а выжать сок из яблок или винограда на них не получится. Если вы хотите выбрать соковыжималку для овощей, это точно не тот вариант.
Для гранатового сока существуют специальные прессы, для апельсинов, грейпфрутов или лимонов они тоже подходят. Они автономные и приводятся в действие силой нажатия на рычаг, поэтому часто используются уличными торговцами. Из минусов – устройство не различает мякоть и кожуру, поэтому напиток иногда приобретает терпкий привкус.
Комбинированная
Это центробежная соковыжималка с насадкой для цитрусовых. Это наиболее универсальный вариант для большинства видов сока, который вобрал преимущества и возможности двух типов устройств. Но цена и габариты у него соответствующие – требует отдельного места на кухне и стоит не менее 5 тысяч рублей. Также на рынке пока маленький выбор подобных устройств.
Критерии выбора соковыжималки
Мощность
Она отвечает за скорость приготовления сока. Шнековым соковыжималкам высокая мощность не нужна, им достаточно 100-300 Вт. А для центробежных это ключевой показатель, у хороших гаджетов он достигает 300-850 Вт. Самые низкие цифры у «цитрусовых» моделей – обычно это диапазон от 40 до 200 Вт.
Объем
На одного человека достаточно резервуара на 400-600 мл, а на большую семью выбирайте модели на 1,5-2 литра. А если планируете делать заготовки впрок, присмотритесь к шнековым соковыжималкам с увеличенным объемом емкости для жидкости.
Материал корпуса
Металл прочный и практичный, но такой гаджет больше весит. Пластик дешевле и легче, но его легко повредить, а белый корпус еще и желтеет от моркови. Хороший вариант – комбинация пластмассы и металлических деталей.
Размер загрузочного отверстия
Чем оно шире, тем удобнее, так как небольшие фрукты и овощи можно положить целиком. Минимальный диаметр – 5-7 см, иначе придется тратить больше времени на подготовку ингредиентов.
Бренд
На рынке хорошо показали себя компании Philips, Bork, Moulinex и Bosh, среди менее известных брендов высокий рейтинг у Kenwood и Kuvings. Если вы думаете, как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей для нерегулярного использования, то подойдут более доступные модели. Отзывы покупателей помогут развеять сомнения.
У современных устройств встречаются дополнительные возможности. Резиновые ножки снижают уровень шума, противокапельная система защищает от протечки, программы для смузи или фруктового пюре расширяют функционал, реверс облегчает очистку и избавляет от засоров. При выборе конкретной модели учитывайте все «фишки», чтобы не платить за неиспользуемые опции или получить гаджет для решения разных задач.
