0
Помело
Помело – это самый крупный из цитрусовых фрукт с толстой кожурой и сочной мякотью, обладающей сладким, слегка терпким вкусом. Его часто путают с грейпфрутом, но на самом деле помело мягче и приятнее по вкусу.
Помело ценится не только за освежающий вкус, но и за пользу для здоровья. Он используется в кулинарии как самостоятельный продукт и как ингредиент в салатах, десертах и напитках.
История помело
Родиной помело считается Юго-Восточная Азия, где фрукт культивировался еще до нашей эры. Наиболее ранние упоминания встречаются в китайских источниках около 100 г. до н. э. Кстати, в Китае он до сих пор считается символом удачи и благополучия.
В Европу фрукт попал в XVII веке благодаря торговцам и мореплавателям. В Англии его называли shaddock – по имени капитана Шэддока, который привёз семена помело на Карибы. Оттуда плод распространился в Южную Америку, а затем и по всему миру.
Польза и вред
Помело богат витамином С, флавоноидами, калием и пищевыми волокнами, что делает его ценным продуктом для профилактики многих заболеваний.
Польза помело для организма:
- Улучшение пищеварения – пищевые волокна способствуют нормализации стула и поддерживают микрофлору кишечника.
- Снижение уровня сахара в крови. В исследовании на мышах было показано, что экстракты помело снижали уровень сахара в крови и жира в клетках печени, а также улучшали восприимчивость клеток к инсулину. [1]
- Поддержка сердца – благодаря высокому содержанию калия и антиоксидантов, помело может снижать кровяное давление и улучшать состояние сосудов.
- Укрепление иммунитета – один фрукт обеспечивает до 129% суточной нормы витамина С.
- Контроль веса – низкая калорийность делают фрукт хорошим выбором при диетическом питании.
Помело также содержит гесперидин, нарингин, рутин – антиоксиданты, препятствующие окислению клеток. Благодаря этому регулярное, но в меру потребление помело может снижать риск развития атеросклероза и диабета. [2]
В китайской традиционной медицине кожуру помело используют при кашле, застое слизи и воспалении. Экстракты и эфирные масла из кожуры содержат кумарины, которые помогают уменьшать отеки и бороться с воспалительными процессами.
В древних рецептах фрукт также рекомендовали при проблемах с пищеварением и слабом иммунитете. Современные лабораторные исследования подтверждают антисептические и спазмолитические свойства помело.
Возможный вред
Несмотря на множество плюсов, у помело есть и противопоказания. Его не рекомендуют:
- при повышенной кислотности желудка – фрукт может вызывать раздражение слизистой;
- людям с заболеваниями почек – из-за высокого содержания калия;
- при приеме определенных лекарств – как и грейпфрут, помело может влиять на активность некоторых ферментов печени и мешать усвоению препаратов.
Беременным и детям можно употреблять помело в разумных количествах, если нет индивидуальной непереносимости.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
Интересные факты
Чтобы лучше понять, насколько необычен и многогранен этот фрукт, вот несколько интересных фактов о помело:
- В Китае кожуру помело часто высушивают и используют в традиционной медицине для облегчения кашля и тошноты.
- В Таиланде фрукт используют в религиозных церемониях как подношение духам.
- Вьетнамцы дарят помело на Новый год как символ благополучия и продолжения рода.
- Помело – один из «родителей» гибрида грейпфрута. Второй «родитель» – сладкий апельсин.
- Вес плодов помело может достигать 10 кг.
А еще, в некоторых странах, например, Вьетнаме кожуру помело используют в натуральной косметике, ароматических смесях и бытовых диффузорах – как экологичную альтернативу химическим отдушкам.
Советы по использованию и хранению
Как почистить помело:
- Сделайте глубокие надрезы кожуры вдоль фрукта, не повреждая мякоть.
- Осторожно отделите кожуру и толстый белый слой – он горчит, поэтому его лучше полностью удалить.
- Разберите фрукт на дольки и удалите пленки с каждой дольки – они могут быть горькими.
- После очистки помело можно сразу есть или использовать в рецептах.
Чтобы действительно насладиться вкусом и пользой помело, важно выбрать хороший плод и создать правильные условия хранения.
При покупке выбирайте плоды с упругой, но не слишком твёрдой кожурой – это говорит о спелости. Храните целый плод в холодильнике до 2 недель, очищенный – не более 2–3 дней в герметичном контейнере. В кулинарии фрукт хорош в свежем виде, в салатах с авокадо, креветками, а также как ингредиент для соусов и смузи.
Рецепты
Салат с помело и авокадо
Смешайте кусочки помело, кусочки авокадо, рукколу, оливковое масло и щепотку соли – легкий и вкусный салат готов.
Смузи с помело и имбирём
Поместите в блендер: мякоть помело, банан, кусочек свежего имбиря, воду – измельчите до однородности. Подавайте охлажденным.
Помело – ценный и полезный фрукт, который при правильном употреблении способен значительно улучшить самочувствие и профилактировать некоторые заболевания. Уникальные свойства делают помело отличным дополнением к здоровому рациону.
Литература
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3797771
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26966424/
