Оставьте комментарий

Экспертной проверке подверглась <a href="https://edabla.ru/articles/products/680a04f47baf5faccba57b96">икра</a> 21 бренда – от собственных марок сетевых гипермаркетов до известных производителей. Все они оказались безопасны с точки зрения наличия болезнетворных микроорганизмов.

Однако присутствие кишечной палочки – возбудителя неприятных инфекций – обнаружено в образцах продукции 5 брендов. Это «Русское море», «Деликатеска», морепродукты от заводов «Красная икра» и «Красное золото», а также деликатес от Московского рыбокомбината. По общему количеству бактерий норма превышена у «Горчакова» и компании «МорМер». В продукции от марки «Деликатеска» оказалось меньше соли, чем требуется по регламентам, а в икре от «365 дней», наоборот, больше.

В целом российские производители стали уделять больше внимания качеству икры, и ее безопасность выросла. Некоторые марки соответствуют регламентам не только действующего, но и опережающего стандарта, что позволяет им в перспективе рассчитывать на присвоение Знака качества. А те бренды, у которых выявлены недочеты, уже провели проверки и устранили причины неудовлетворительных результатов.

В икре нескольких российских марок Роскачество обнаружило кишечную палочку.

rbc.ru / В красной икре пяти торговых марок нашли кишечную палочку.

Деликатес с последствиями

USER

Во многих семьях новогоднее застолье не обходится без холодца. Но тем, кто не готов тратить часы на его приготовление, стоит внимательно выбирать готовый продукт в магазине. Недавнее исследование показало, что в холодце из Ашана, а также от марок «Раменский деликатес» и «Диво» суммарная популяция микроорганизмов оказалась выше нормы, и среди них присутствует кишечная палочка. У бренда «Ремит» ситуация еще интереснее – в образце экспертиза показала наличие стафилококка.

Микробиологические отклонения от нормы обнаружено также в продукции марок «Окраина», Super, «Холодушка» и «Торговая площадь». Избыток микроорганизмов присутствует даже в холодце из «ВкусВилла». Ни одного нарушения эксперты не нашли у производителей «Востряково», «Деликатеска», «Из лавки» и «Ближние горки». Они могут даже претендовать на присвоение Знака качества, если приведут рецептуру к опережающему стандарту.

Все производители-нарушители уже провели необходимые проверки и работают над устранением причин таких результатов. После завершения этих процедур они отправят образцы продукции на повторную экспертизу.

Экспертиза Роскачества выявила кишечную палочку в холодце трех торговых марок, еще у одной обнаружен стафилококк.

tass.ru / Роскачество нашло стафилококк в готовом холодце одного бренда

В популярном новогоднем блюде нашли опасные бактерии

Проблемная продукция распространялась под брендом «Ненашево» и продавалась в крупных сетях — в частности, в супермаркетах «Лента» и онлайн-гипермаркете «Утконос». По данным источника, проверка проводилась выборочно, однако выявленные нарушения оказались достаточно серьезными, чтобы вызвать обеспокоенность контролирующих органов.

Специалисты установили, что тверской производитель не соблюдал ряд требований технического регламента, что и привело к появлению опасных бактерий в готовом продукте. Компании уже вынесено официальное предостережение. В ближайшее время производителю предстоит провести внутреннюю проверку, усилить санитарный контроль на всех этапах выпуска продукции и гарантировать, что поставки зараженного <a href="https://edabla.ru/articles/products/66a8de4b415042f2dfee43a5">сыра </a>будут полностью прекращены.

Эксперты отмечают, что подобные случаи особенно опасны в отношении мягких сыров — их структура и способ созревания создают благоприятную среду для развития бактерий при нарушении технологии. Покупателям, которые в последние недели приобретали сыр под этой маркой, рекомендуется внимательно проверить сроки годности и при наличии подозрительного запаха или изменения консистенции отказаться от употребления продукта.

Контролирующие органы продолжают мониторинг ситуации и не исключают дополнительных проверок других партий молочной продукции предприятия.

Источник: lenta.ru / В российском сыре нашли стафилококк

В партии камамбера, выпускаемом на предприятии «Ненашево-милк», лабораторные исследования выявили следы кишечной палочки и золотистого стафилококка.

Опасные бактерии нашли в сыре тверского производителя

ADMIN

После очередной проверки ведомства нарушения обнаружены в двух кафе, работающих по франшизе заведений вьетнамской кухни Pho Bo. Это точки в центре Москвы – на улице Чаянова в Тверском районе и в Камергерском переулке. В одной из них эксперты нашли превышение показателя по общему количеству бактерий, в другой – кишечную палочку в одном из блюд меню (спринг-ролле). Получить комментарий представителей сети по этому вопросу не удалось.

Роспотребнадзор приказал временно закрыть оба заведения до устранения нарушений и повторных проверок. Их владельцы будут привлечены к ответственности по статье КоАП о нарушении технических регламентов. Сети вьетнамских кафе также грозит штраф в размере до 600000 рублей.

Источник: myseldon.com /&nbsp;Роспотребнадзор временно закрыл 2 ресторана «Pho Bo» в Москве

Сейчас они закрыты по требованию Роспотребнадзора.

В московских ресторанах Pho Bo обнаружена кишечная палочка

Специалисты Роскачества выявили наличие бактерий группы кишечной палочки в семи образцах сыра бри из двадцати проверенных. В список попали такие бренды, как «Вкусвилл», «Егорлык молоко», Vitalat, Metro Chef и другие, сообщили в пресс-службе организации РБК Life.

Объектом исследования стали сыры с белой плесенью отечественного и импортного производства, включая один французский образец. Среди протестированных марок — President, Supreme, «Маркет Перекрёсток», Natura selection, «Нормандия», Montarell и другие. Продукция анализировалась по 76 параметрам: от показателей безопасности до соответствия маркировке.

По результатам лабораторных испытаний, кишечная палочка была обнаружена в продукции брендов Vitalat, Schonfeld, Treville, «Егорлык молоко», «Вкусвилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня». Согласно требованиям техрегламента ТР ТС 033/2013, присутствие этой бактерии является недопустимым и свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенических норм. Однако серьёзных рисков для здоровья и опасных видов плесени эксперты не обнаружили. Ни один из протестированных образцов не удовлетворил всем критериям Роскачества.

Кроме этого, выявлены и другие недочёты. Например, французский Fromager d'Affinois Excellence продавался на развес без указания даты выпуска и срока хранения. В семи образцах, включая «Нормандию» и Treville, не была обозначена плесень Geotrichum candidum, хотя её присутствие подтверждено лабораторией. Также в сырах Schonfeld и Treville выявлено несоответствие по содержанию белка и жира, а у 14 брендов — заниженный уровень влажности, что не соответствует требованиям для мягких сортов.

Положительным моментом стало отсутствие признаков фальсификации: все сыры изготовлены из натурального <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b9287eb67c663896f13224">молока</a>, без использования антибиотиков, консервантов и запрещённых добавок.

На результаты проверки оперативно отреагировали производители. Компания «Тревиль», выпускающая бренды Schonfeld и Treville, начала внутреннюю проверку и разработку мер по улучшению качества. «Городецкая сыроварня» сообщила, что ещё до получения официального уведомления усилила санитарный контроль, провела санитарные мероприятия и переподготовку персонала. Производитель Vitalat сообщил о корректирующих действиях и намерении пройти повторные испытания, а Metro Chef и Alti подтвердили завершение производства или проведение аналогичных мер.

Сети розничной торговли также приняли меры. «Вкусвилл» начал внутреннюю проверку поставщика, «Спар» утилизировал проблемную партию и запросил разъяснения, а «Лента» усилила контроль за поставками <a href="https://edabla.ru/articles/products/66a8de4b415042f2dfee43a5">сыров</a>, попавших в список нарушителей.

Источник: rbc.ru / Роскачество обнаружило кишечную палочку в сырах бри семи брендов. Всего проверили сыры 20 брендов

Роскачество выявило нарушения в продукции семи брендов сыра бри — в образцах нашли кишечную палочку и несоответствие нормативам. Проверка затронула 20 торговых марок, включая зарубежные.

кишечная палочка

Деликатес с последствиями

В популярном новогоднем блюде нашли опасные бактерии

Опасные бактерии нашли в сыре тверского производителя

В московских ресторанах Pho Bo обнаружена кишечная палочка

В семи видах сыра бри обнаружена кишечная палочка — Роскачество провело масштабную проверку