1
В семи видах сыра бри обнаружена кишечная палочка — Роскачество провело масштабную проверку
Роскачество выявило нарушения в продукции семи брендов сыра бри — в образцах нашли кишечную палочку и несоответствие нормативам. Проверка затронула 20 торговых марок, включая зарубежные.
Специалисты Роскачества выявили наличие бактерий группы кишечной палочки в семи образцах сыра бри из двадцати проверенных. В список попали такие бренды, как «Вкусвилл», «Егорлык молоко», Vitalat, Metro Chef и другие, сообщили в пресс-службе организации РБК Life.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
Объектом исследования стали сыры с белой плесенью отечественного и импортного производства, включая один французский образец. Среди протестированных марок — President, Supreme, «Маркет Перекрёсток», Natura selection, «Нормандия», Montarell и другие. Продукция анализировалась по 76 параметрам: от показателей безопасности до соответствия маркировке.
По результатам лабораторных испытаний, кишечная палочка была обнаружена в продукции брендов Vitalat, Schonfeld, Treville, «Егорлык молоко», «Вкусвилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня». Согласно требованиям техрегламента ТР ТС 033/2013, присутствие этой бактерии является недопустимым и свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенических норм. Однако серьёзных рисков для здоровья и опасных видов плесени эксперты не обнаружили. Ни один из протестированных образцов не удовлетворил всем критериям Роскачества.
Кроме этого, выявлены и другие недочёты. Например, французский Fromager d'Affinois Excellence продавался на развес без указания даты выпуска и срока хранения. В семи образцах, включая «Нормандию» и Treville, не была обозначена плесень Geotrichum candidum, хотя её присутствие подтверждено лабораторией. Также в сырах Schonfeld и Treville выявлено несоответствие по содержанию белка и жира, а у 14 брендов — заниженный уровень влажности, что не соответствует требованиям для мягких сортов.
Положительным моментом стало отсутствие признаков фальсификации: все сыры изготовлены из натурального молока, без использования антибиотиков, консервантов и запрещённых добавок.
На результаты проверки оперативно отреагировали производители. Компания «Тревиль», выпускающая бренды Schonfeld и Treville, начала внутреннюю проверку и разработку мер по улучшению качества. «Городецкая сыроварня» сообщила, что ещё до получения официального уведомления усилила санитарный контроль, провела санитарные мероприятия и переподготовку персонала. Производитель Vitalat сообщил о корректирующих действиях и намерении пройти повторные испытания, а Metro Chef и Alti подтвердили завершение производства или проведение аналогичных мер.
Сети розничной торговли также приняли меры. «Вкусвилл» начал внутреннюю проверку поставщика, «Спар» утилизировал проблемную партию и запросил разъяснения, а «Лента» усилила контроль за поставками сыров, попавших в список нарушителей.
Источник: rbc.ru / Роскачество обнаружило кишечную палочку в сырах бри семи брендов. Всего проверили сыры 20 брендов
