зелень

Согласно исследованию Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), именно кресс-салат занял первое место в рейтинге самых питательных фруктов и овощей. В список вошел 41 продукт, каждый из которых получил оценку по концентрации питательных веществ — от 10,47 до максимальных 100 баллов.

Свежая зелень украшает блюда и делает их полезнее – клетчатка благотворно влияет на пищеварительную систему, а витамины улучшают состояние всего организма. Удобно, когда укроп или петрушка растут на приусадебном участке, и можно сорвать несколько листочков непосредственно перед приготовлением или приемом пищи. Но что делать, если приходится покупать их в магазине или на рынке? Как сохранить свежий вид и пользу витаминов? Разберемся в этом материале.

Рукола – это зелень, которая стремительно набрала популярность за последние годы. Еще недавно ее можно было встретить лишь в ресторанах итальянской кухни, а сегодня пучки пряных листьев доступны в каждом супермаркете. В данной статье рассмотрим полезные свойства рукколы, ее историю, а также дадим некоторые рекомендации по выбору, хранению и использовании рукколы.

Портулак используют в салатах, супах и даже как добавку к мясным блюдам. Благодаря богатому составу он стал популярным в кухнях разных стран и заслужил репутацию полезного продукта. Сегодня он снова набирает популярность, и в этой статье мы разберем, что это за растение, чем оно полезно и какие блюда с ним можно приготовить.

Амарант — это древнее зерно, которое становится все более популярным благодаря своим питательным свойствам. Он богат белком, клетчаткой и минералами, такими как железо и магний. Используйте амарант в кашах, супах или как альтернативу рису для разнообразия вашего рациона.