0
Кресс-салат признали самым полезным овощем в мире — рейтинг CDC
Согласно исследованию Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), именно кресс-салат занял первое место в рейтинге самых питательных фруктов и овощей. В список вошел 41 продукт, каждый из которых получил оценку по концентрации питательных веществ — от 10,47 до максимальных 100 баллов.
Абсолютным лидером стал кресс-салат — разновидность листовой капусты. Он набрал 100 баллов — максимальный возможный показатель.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
Для сравнения: наименее полезным овощем в рейтинге оказался сладкий картофель — 10,51 балла.
Почему кресс-салат считают суперполезным
Диетолог Скотт Китли, соучредитель Keatley Medical Nutrition Therapy, называет кресс-салат настоящим «кладезем питательных веществ».
И это не преувеличение: при высокой концентрации витаминов и минералов он остается низкокалорийным — всего около 4 калорий на чашку.
По словам специалиста, одна порция обеспечивает:
- 106% суточной нормы витамина K (отвечает здоровье костей и свертываемость крови);
- 17% витамина C (поддерживает иммунитет, участвует в восстановлении тканей);
- 6% витамина A (улучшает зрение, работу иммунитета и репродуктивной системы).
Кроме того, кресс-салат богат антиоксидантами и фитохимическими соединениями, которые потенциально могут снижать риск некоторых видов онкологических заболеваний и поддерживать здоровье глаз.
Другие продукты рейтинга
На втором и третьем местах расположились:
- китайская капуста — 91,99 балла,
- мангольд (листовая свекла) — 89,27 балла.
По словам Китли, выбор между ними — скорее вопрос вкуса.
Китайская капуста:
- богата витаминами C и K;
- содержит около 8% суточной нормы фолиевой кислоты;
- поддерживает рост клеток и восстановление ДНК.
Мангольд:
- источник витаминов A, C и K;
- одна чашка дает более 200% нормы витамина K;
- около 50% нормы витамина A;
- богат антиоксидантами для защиты клеток и здоровья глаз.
Сколько кресс-салата нужно есть
Чтобы получить пользу, не обязательно переходить на «кресс-диету».
Диетолог рекомендует употреблять примерно 1 чашку кресс-салата 3–4 раза в неделю
Кресс-салат можно есть:
- в салатах (например, со шпинатом, яблоками и грецкими орехами);
- в сэндвичах;
- в супах;
- как гарнир с оливковым маслом и лимонным соком.
Несмотря на лидерство кресс-салата, диетологи советуют чередовать зелень: например, мангольд — источник магния, кейл — кальция, шпинат — железа.
Кому стоит быть осторожнее
Высокое содержание витамина K может влиять на действие некоторых лекарств, особенно антикоагулянтов (например, варфарина). Тем, кто принимает такие лекарства, важно консультироваться с врачом.
