Оставьте комментарий

Специалисты ежегодно составляют российский «винный гид», куда включают напитки с наиболее высоким рейтингом. В этом году оценке подверглись 132 наименования, 84 из них произведены по методике Шарма (резервуарным способом), 48 – по классической технологии с вторичной ферментацией в бутылках, а не в специальном чане. В большинстве своем это оказались белые <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b6a5bafa441365d8aac04a">вина</a>.

На лидирующих позициях во всех категориях по итогам текущего года оказались крымские, кубанские и вина Ростовской области. Самую высокую оценку среди «классических» вин, выдерживаемых в бутылках, получили два наименования линейки Brut d’Or от краснодарского «Абрау-Дюрсо»: Blanc de Blancs и Blanc de Noirs. «Бронза» – у «Блан де Блан» от завода «Фанагория» (тоже представляет Краснодарский край).

В сегменте белых брютов, полученных методом Charmat, лучшим стало вино линейки Quintessence Kasanie «Рислинг Зект» от кубанской «Мысхако». Немного не хватило до лидерства вину Par la Mer Pinot Blanc также от кубанского завода «Шато Тамань». Замыкает топ-3 «Артэ Просека» («Аристов»).

Среди производителей петнатов специалисты отметили продукцию производителей «Два брата» (Севастополь), «Ведерниковъ» (Ростовская область) и «Такое вино» (Крым). Подобный рейтинг российских вин Роскачество составляет с 2018 года, в определении лучших позиций ему помогают специалисты Минпромторга и других ведомств.

Источник: rbc.ru /&nbsp;Роскачество назвало лучшие игристые вина России по итогам года

Эксперты Роскачества определили лучшее игристое, произведенное в России.

Названы лучшие российские вина

ADMIN

Специалисты Роскачества провели исследование, в котором оценили чистоту <a href="https://edabla.ru/articles/products/672e7fe2a710e87594fb8a91">оливкового масла</a> и наличие примесей. Для этого в лаборатории изучили жирнокислотный состав тестовых образцов. По правилам сорт Extra Virgin представляет собой смесь рафинированного и нерафинированного масел, где последнее составляет не больше 15%. Легкая горчинка во вкусе не является недостатком, она означает, что в продукте много олеокантала – полезного вещества, содержащегося в <a href="https://edabla.ru/articles/products/67a383b8b9025ffbbc130606">оливках</a>. Сорт Pomace получают из жмыха, это бюджетный вариант оливкового масла.

По результатам проверки только 7 марок получили право относиться к натуральному маслу. Это Filippo Berio, ITLV, Monini, Borges, Olivea, De Cecco и Vegetelle. Еще у семи брендов выявлено несоответствие жирнокислотного состава эталонных показателям. Это означает, что к оливковому добавлено <a href="https://edabla.ru/articles/products/67d71c9f5eb0802a5ae5d511">подсолнечное</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/672e7f61a710e87594fb8a80">рапсовое</a> или другое масло. Употреблять такой продукт безопасно, но производитель не должен вводить потребителя в заблуждение. Однако найти управу на недобросовестных поставщиков сложно, так как в России нет установленных стандартов для оливкового масла, только общие для категории требования безопасности.

Источник: rskrf.ru /&nbsp;Часть оливкового масла на рынке — фальсификат

Проверка нескольких популярных брендов показала несоответствие заявленному на этикетках.

Роскачество выявило фальсификат оливкового масла

Специалисты Роскачества выявили наличие бактерий группы кишечной палочки в семи образцах сыра бри из двадцати проверенных. В список попали такие бренды, как «Вкусвилл», «Егорлык молоко», Vitalat, Metro Chef и другие, сообщили в пресс-службе организации РБК Life.

Объектом исследования стали сыры с белой плесенью отечественного и импортного производства, включая один французский образец. Среди протестированных марок — President, Supreme, «Маркет Перекрёсток», Natura selection, «Нормандия», Montarell и другие. Продукция анализировалась по 76 параметрам: от показателей безопасности до соответствия маркировке.

По результатам лабораторных испытаний, кишечная палочка была обнаружена в продукции брендов Vitalat, Schonfeld, Treville, «Егорлык молоко», «Вкусвилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня». Согласно требованиям техрегламента ТР ТС 033/2013, присутствие этой бактерии является недопустимым и свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенических норм. Однако серьёзных рисков для здоровья и опасных видов плесени эксперты не обнаружили. Ни один из протестированных образцов не удовлетворил всем критериям Роскачества.

Кроме этого, выявлены и другие недочёты. Например, французский Fromager d'Affinois Excellence продавался на развес без указания даты выпуска и срока хранения. В семи образцах, включая «Нормандию» и Treville, не была обозначена плесень Geotrichum candidum, хотя её присутствие подтверждено лабораторией. Также в сырах Schonfeld и Treville выявлено несоответствие по содержанию белка и жира, а у 14 брендов — заниженный уровень влажности, что не соответствует требованиям для мягких сортов.

Положительным моментом стало отсутствие признаков фальсификации: все сыры изготовлены из натурального <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b9287eb67c663896f13224">молока</a>, без использования антибиотиков, консервантов и запрещённых добавок.

На результаты проверки оперативно отреагировали производители. Компания «Тревиль», выпускающая бренды Schonfeld и Treville, начала внутреннюю проверку и разработку мер по улучшению качества. «Городецкая сыроварня» сообщила, что ещё до получения официального уведомления усилила санитарный контроль, провела санитарные мероприятия и переподготовку персонала. Производитель Vitalat сообщил о корректирующих действиях и намерении пройти повторные испытания, а Metro Chef и Alti подтвердили завершение производства или проведение аналогичных мер.

Сети розничной торговли также приняли меры. «Вкусвилл» начал внутреннюю проверку поставщика, «Спар» утилизировал проблемную партию и запросил разъяснения, а «Лента» усилила контроль за поставками <a href="https://edabla.ru/articles/products/66a8de4b415042f2dfee43a5">сыров</a>, попавших в список нарушителей.

Источник: rbc.ru / Роскачество обнаружило кишечную палочку в сырах бри семи брендов. Всего проверили сыры 20 брендов

Роскачество выявило нарушения в продукции семи брендов сыра бри — в образцах нашли кишечную палочку и несоответствие нормативам. Проверка затронула 20 торговых марок, включая зарубежные.

В семи видах сыра бри обнаружена кишечная палочка — Роскачество провело масштабную проверку

Исследование проводилось по 4 показателям. Ученые проверяли концентрацию молочного жира, наличие фитостеринов (компонентов растительного происхождения), анализировали массовую долю 16 жирных кислот и концентрацию триглицеридов. Отклонения по этим характеристикам могут означать использование при производстве сыра говяжьего или растительного жиров и сухого молока, нарушение технологии (добавление сырных продуктов) или воздействие высокой температуры при выпечке.

По результатам анализа 11 торговых марок показали соответствие ГОСТам, в 9 выявлены нарушения. Немного меньше нормы молочного жира в пицце брендов «Папа Джонс», IL PATIO и «Додо Пицца», в них также обнаружены фитостерины. Крайне мало молочного жира, что указывает на использование аналогов, в продукции ТМ Ozon fresh, «ПиццаН», «Токио-City», PizzaSushiWok и других.

Лучшими производителями по качеству сыра оказались компании «Тануки», Domino Pizza, Spar, «Сыроварня», «ВкусВилл Гурмэ» и «Якитория». Худшими – «Цезарь», «Империя пиццы» и Ozon fresh.

Исследование показало, что торговые марки замороженной продукции показали лучшие результаты, чем готовая пицца. Однако термическая обработка может влиять на состав продуктов, поэтому неизвестно, какие результаты показали бы полуфабрикаты посте выпекания.

Источник: rskrf.ru / Настоящий ли сыр в пицце «Маргарита»? Часть 2

Эксперты Роскачества проанализировали образцы сыра из пицц 20 торговых марок и выяснили, что только 11 из них соответствуют нормам и требованиям ГОСТ.

В пицце крупных торговых марок обнаружен ненастоящий сыр

Новый логотип будет наноситься на упаковки товаров, не содержащих ингредиентов животного происхождения. Чтобы получить право использовать этот знак, брендам необходимо будет пройти сертификацию в аккредитованном органе «Роскачество — Веган».

«Для растущего числа людей, предпочитающих осознанное питание, данный знак станет путеводителем доверия. Мы надеемся, что он обеспечит гарантию качества и прозрачности в категории, где сегодня наблюдается множество марок», — отметила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Согласно данным Роскачества, интерес к растительной продукции в России продолжает увеличиваться. За последние два года объемы продаж веганских и растительных товаров возросли на 17%. Введение единого знака должно не только облегчить выбор для потребителей, но и способствовать цивилизованному развитию этого сегмента на фоне растущего интереса к здоровому образу жизни и этичному потреблению.

Источник: roskachestvo.gov.ru / В России выбрали национальный знак вегетарианской продукции

На российском рынке вводится новый национальный знак, предназначенный для обозначения веганской, вегетарианской и растительной продукции. Это решение было принято Роскачеством по итогам всероссийского конкурса, прошедшего в начале 2025 года, как сообщается пресс-службой организации.

Роскачество

Названы лучшие российские вина

Роскачество выявило фальсификат оливкового масла

В семи видах сыра бри обнаружена кишечная палочка — Роскачество провело масштабную проверку

В пицце крупных торговых марок обнаружен ненастоящий сыр

В России появилась официальная маркировка для веганских товаров