Вы уже пробовали виноград «Шайн Мускат»? Какое впечатление он на вас произвел?

Знакомьтесь: «Шайн Мускат» (Shine Muscat), или «нефритовый<a href="https://www.edabla.ru/articles/products/64b7d209fa441365d8ab4da5"> виноград</a>». Его родина — Япония, где он был выведен еще в 1988 году. Целых 33 года ученые трудились над созданием сорта, устойчивого к капризам местного климата. «Александрийский мускат» , популярный ранее, трескался и болел из-за высокой влажности. «Шайн Мускат» же оказался выносливым и неприхотливым, а заодно и очень вкусным – сладким, хрустящим, с нежным мускатным ароматом.

Представьте: на одной грозди может быть до 100 ягод, каждая размером 4-5 см в диаметре! «Шайн Мускат» не только вкусный: он долго хранится и не теряет свой цвет даже в жару.

Почему корейский, а не японский?

Интересно, что изначально этот сорт не планировался на экспорт, и японцы упустили момент с патентом. В итоге «Шайн Мускат» перекочевал в Китай и Корею, где его начали выращивать и продавать по всему миру. Именно оттуда он и попадает в Россию. Отсюда и высокая цена — сказываются затраты на транспортировку и, конечно же, экзотичность продукта.

Так что, если вы готовы раскошелиться на необычный деликатес, «Шайн Мускат» определенно стоит попробовать. Кто знает, может, он станет вашим новым любимым лакомством?

Экзотический виноград без косточек все чаще появляется на прилавках российских магазинов. Блогеры снимают о нем восторженные видео, а покупатели обсуждают необычный вкус и заоблачную цену. Что же это за «райская ягода» и откуда она взялась?

«Шайн Мускат»: трендовый виноград размером с мяч для пинг-понга

Вкусный виноград, сладкий. Без косточек (почти). По ощущениям как большой киш-миш, только менее сочный. Покупался в пятёрочке. Выращен в Китае. Попробовать однозначно стоит!

А вам нравится вкус грейпфрута?

Грейпфрут – это крупный и круглый цитрус с оранжевой
горьковатой желтой кожурой и сочной, немного терпкой мякотью бледно-желтого,
розового или красноватого цвета. Внешне фрукт очень похож на апельсин, но по
вкусу – разительно отличается. Он более кислый и горький, при этом сочный и
освежающий.

Грейпфрут считается гибридом между апельсином и
помело, но никто точно не знает, когда он впервые был выращен. На сегодняшний
день, горький цитрус известен под названием, которое он получил благодаря
способу выращивания. 

Согласно данным кафедры садоводства Университета
Пердью, впервые грейпфрут был задокументирован в 1750 году валлийским
ботаником-священником с Барбадоса, который описал его как «запретный плод». До
19 века его также называли «шаддок», по имени морского капитана, который, как
говорят, привез семена помело на Ямайку. Его также называли «райским фруктом».

В мире существует около 20 сортов этого фрукта. Причем
они разделяются на два вида: желтые (белые) и красные. Чем краснее грейпфрут,
тем он слаще.

Фрукт известен своими антиоксидантными свойствами,
которые укрепляют иммунитет и нормализуют пищеварительные процессы. Лимонная
кислота, содержащаяся в грейпфруте, препятствует образованию камней в почках, а
витамин А – улучшает зрение. 

Экстракт косточек грейпфрута используется в качестве
натурального средства для лечения инфекций и кожных заболеваний. Его добавляют
в косметологические средства: шампуни, маски для лица, масла и маски для волос.

Грейпфрут, как свежий, так и в виде сока, часто
советуют для похудения. И не случайно: он ускоряет метаболизм, выводит токсины
и лишнюю влагу. Клетчатка, содержащаяся в фрукте, помогает стабилизировать
уровень сахара в крови, предотвращая скачки, которые провоцируют чувства голода.
Но грейпфрут станет хорошим подспорьем в борьбе с ожирением, только в комплексе
с физической нагрузкой и правильным питанием.

В целом, грейпфрут не представляет опасности для
здорового человека. Он вреден лишь для тех, у кого проблемы с
желудочно-кишечным трактом и индивидуальная непереносимость.

В грейпфруте высокое содержание калия, поэтому людям с
почечными заболеваниями следует осторожно подходить к его употреблению.

Людям, которые принимают статины – специальные
препараты для снижения уровня холестерина, лучше отказаться от грейпфрута, так
как он увеличивает их содежание в крови. Это может привести к редкому,
серьезному заболеванию под названием рабдомиолиз.

Грейпфрут – представитель вида цитрусовых, который
заслуженно ценят за полезные для здоровья свойства и низкую калорийность. Если
употреблять его умеренно, например, в качестве перекуса, можно извлечь для себя
максимум пользы для здоровья.

Грейпфрут – цитрусовый фрукт, который является хорошим источником витаминов, клетчатки и других питательных веществ. Он известен своими антиоксидантными свойствами, способностью улучшать пищеварение, усиливать иммунитет

Калий, K

Кальций, Ca

Кремний, Si

Магний, Mg

Натрий, Na

Сера, S

Фосфор, P

Хлор, Cl

Железо, Fe

Белки

Жиры

Углеводы

Клетчатка

Вода

Зола

Грейпфрут

Сахара

Полиненасыщенные жирные кислоты

Насыщенные жирные кислоты	

Омега-3 жирные кислоты

Омега-6 жирные кислоты

Бета-каротин

Тиамин, В1

Рибофлавин, В2

Холин, В4

Пантотеновая кислота, В5

Пиридоксин, В6

Аскорбиновая кислота, С

Альфа Токоферол, Е

Ниацин, В3

Обожаю грейпфрут именно за его горчинку

Оставьте комментарий

«Из магазинов полицейскими были изъяты записи с камер
видеонаблюдения, на которых фигурировал один и тот же неизвестный гражданин. В
ходе проведения мероприятий сотрудниками патрульно-постовой службы и уголовного
розыска совместно был установлен уроженец города Челябинска 1996 года рождения,
ранее привлекавшийся к уголовной ответственности. Данный гражданин был
доставлен в отдел полиции для дальнейшего разбирательства, где и дал
признательные показания. По словам злоумышленника, похищенные продукты питания он
продавал прохожим на улице, а вырученные денежные средства тратил на
алкогольную продукцию», – рассказали в пресс-службе УМВД России по Пензенской
области.

В рамках расследования было установлено, что мужчина
совершил более 20 аналогичных преступлений на территории города Пензы.

Источник: <a href="https://riapo.ru/penza/obshchestvo/zhitel-chelyabinska-voroval-v-penzenskih-magazinah-produkty-i-prodaval-ih-prohozhim">РИА Пензенской области</a>&nbsp;

Злоумышленнику грозит до двух лет лишения свободы.

Житель Челябинска воровал продукты из магазинов Пензы и продавал их прохожим

Сложная многоходовочка, мог бы сразу воровать алкоголь...

Фото: Lutz Wallroth /
Globallookpress.com

«Я обнаружил, что прыгнуть в большой водоем помогает лучше,
чем почти что угодно», — SvenBubbleman
(пользователь Reddit). 

«В позднем подростковом возрасте и на третьем десятке я
умолял друзей в похмельные дни поехать в бассейн или на реку. Ощущения
невероятные», – EZkg (пользователь Reddit).

Несколько человек рекомендовали съесть бургер с картошкой
фри.

«Вода. И «Разрушители мифов» обнаружили, что калий из
чизбургера и картошки фри работает лучше всего», – IRErover (пользователь
Reddit).

Другие высказали более пессимистичную точку зрения: 

«Просто вам должно быть меньше 40», – TurdFurg28 (пользователь
Reddit).

Источник: <a href="https://lenta.ru/news/2023/07/05/hangover/">Lenta.ru</a>&nbsp;

Большинство пользователей посоветовали нырнуть в бассейн или реку.

На Reddit обсудили способы избавление от похмелья

Просто у них там нет огуречного рассола )

Квас или кефир?

Фото: Lepneva Irina / Shutterstock / Fotodom

Окрошка много лет вызывает бурные спорные между сторонниками летнего супа с квасом и кефиром. Этим летом тренды уступают новым экзотическим рецептами. В интернете можно найти множество самых разных и даже местами диких рецептов окрошки. Вместо кваса и кефира люди предлагают добавлять минеральную воду с уксусом, чайный гриб, томатный сок и куриный бульон. Есть и варианты с алкоголем, например, окрошка на пиве или шампанском.

Кто-то режет в окрошку авокадо, грибы и кабачки, другие добавляют семгу, свеклу и кильку в томате. Некоторые предлагают готовить окрошку по рецепту, напоминающему том-ям. Однако единственный незаменимым ингредиентом во всех рецептах остается зелень.&nbsp;

На состав окрошки влияет и география. Например, на Урале летний суп чаще делают на кислом квасе, реже – на минералке. На Кавказе предпочитают айран, тан или кефир.&nbsp;

Классическая окрошка по большинству рецептов представляет собой нарезанные кубиками отварной картофель, яйца, сырой редис, огурцы, зелень и колбасу. Полученный салат разбавляют квасом или кефиром.&nbsp;

Такой рецепт сильно отличается от той окрошки, которую готовили в Российской империи. Например, в книге рецептов «Русская поварня» 1816 года, Василий Левшин советовал добавлять в окрошку соленые сливы и рассол.&nbsp;

Есть и другой рецепт окрошки – рыбная с квасом. Готовить такое блюдо предлагается из осетра, белуги и селедки с добавлением свеклы, соленых огурцов и хрена.&nbsp;

Интересно то, что об окрошке, точнее о ее происхождении известно мало. Есть популярная интернет-версия о том, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. Якобы им давали очень жесткую соленую воблу, которую было невозможно есть. Поэтому бурлаки вымачивали рыбу в квасе и таким образом получился некий прототип окрошки.&nbsp;

По другой версии, холодный суп придумали крестьяне. Это был вариант быстрого обеда на большую семью.&nbsp;

Фото: Lapina Maria / Shutterstock / Fotodom

По словам диетологов, окрошка весьма полезна. Свежие огурцы, зелень и редис снабжают организм клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, а мясо и яйца – белком. Самым вредным из всех ингредиентов считается колбаса из-за консервантов и красителей в составе, но ее можно заменить мясом.&nbsp;

Но диетологи также предупреждают, что все виды окрошки противопоказаны при гастрите, язве желудка, мочекаменной болезни, циррозе печение, подагре и кандидозе.&nbsp;

Точку в споре – квас или кефир – попытались поставить эксперты Роскачества. По их словам, классическая окрошка заливается квасом, а к ней для заправки подается сметана.&nbsp;

Источник: <a href="https://lenta.ru/news/2023/06/12/okroshechka/">Lenta.ru</a>&nbsp;

В социальных сетях пользователи предлагают попробовать окрошку на комбуче, просекко и березовом соке, с добавлением авокадо и креветок.

Россияне делятся необычными рецептами окрошки

И квас, и кефир. По-очереди )

Сидр –
слабоалкогольный напиток, получаемый путем естественного брожения. В основе
состава лежат яблочный сок и дрожжи, которые как раз и участвуют в процессе
брожения. Именно таким образом получается настоящий сидр.

Иногда вместо
яблочного могут использовать <a href="https://edabla.ru/articles/products/638079f93e45e13096aa1e5f">грушевый</a> или <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b7cedafa441365d8ab422e">айвовый </a>сок. Есть также метод получения
сидра без дрожжей, его еще называют «испанский метод».

На российском
рынке в основном преобладает «шампанизированный» сидр из концентрированного
яблочного сока и не имеет отношения к настоящему натуральному сидру. 

Есть версия, что
сидр «подарил миру» Карл Великий, который, согласно легенде, сел на ящик с
<a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">яблоками </a>и раздавил их. Так и получился сидр. Не в пользу этой теории
приводятся данные, что алкогольный напиток из <a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">яблок </a>упоминался еще Плинием.

Начиная с 12 века,
центром производства сидра была Нормандия, а с 13 века напиток отправляли на
продажу в Англию.

В Средние века
сидр считался национальным напитком народов северной Испании и юго-западной
Франции. 

Сидр традиционно
считался осенним напитком. Его употребляли в дни фестиваля сидра. Из него также
готовили глинвейн – горячий сидр с пряностями. 

Для отжима яблочного
сока использовали специальный пресс и конную тягу. 

Современное
производство сидра

&nbsp;Производство сидра включает в себя: 

На российском
рынке на прилавках магазинов встречается сидр, мало относящийся к классическому.
Производители используют концентрированный сок, добавляют дополнительно <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a06da6b2062594f9b06be7">сахар</a>,
сильно карбонизируют напитки, а иногда и вовсе добавляют смертельные
ингредиенты.

О массовом отравлении
сидром мы уже писали в блоке «Новости». В нескольких регионах страны люди,
употреблявшие даже небольшое количество сидра «Мистер Лис» попали в больницу с
тяжелейшим отправлением, а более 19 человек погибло. 

Основные свойства
настоящего сидра

В классическом
понимании, сидр – слабоалкогольный напиток. В российском ГОСТ зафиксирована
максимальная крепость данного напитка – 6% и минимальная – 2%. В других странах
другие показатели, например, во Франции сидр иногда дополняют крепленным
кальвадосом. Крепость такого напитка возрастает до 18%.

Калорийность сидра
зависит от уровня<a href="https://edabla.ru/articles/products/63a06da6b2062594f9b06be7"> сахара</a>. Так, калорийность сидра может достигать 100-120 ккал
на 100 мл напитка.

Основу сидра
составляют <a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">яблоки</a>. Об их полезных свойствах мы также писали в <a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">одной из наших
статей</a>.&nbsp;

Важно также
отметить, что сидр не рекомендуется употреблять людям, не достигшим 18 лет, а
также беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями.

Таким образом, при
умеренном (это важно) потреблении натурального сидра без консервантов и приготовленным
традиционным методом, сидр может принести пользу. 

Например, напиток способствует нормализации микрофлоры, оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению холестерина и помогает бороться с вирусами.

Повторимся, что это
возможно только при умеренном употреблении напитка.

Важно значение
имеет и качество сидра. Если вы не уверены в безопасности продукта, вы можете приготовить
сидр в домашних условиях. Рецепт яблочного сидра легко найти на просторах
интернета.

Поближе познакомиться
с этим напитком можно, узнав некоторые интересные факты о нем.

Настоящий
классический сидр – это вкусный и даже полезный напиток (при умеренном употреблении),
который отлично подойдет к сыру, мясным блюдам, морепродуктам. 

Важно помнить, что
любой алкогольный напиток несет в себе опасность. Обращайте внимание на состав
напитка, покупайте только качественный алкоголь в лицензированных магазинах и
обходите стороной подозрительные питейные заведения. 

Расскажем о том, что это за напиток, есть ли в нем польза, а также в чем может быть опасность его употребления.

Сидр

Выходи, Игорь, будем пить сидр...

https://www.youtube.com/watch?v=92Ds2L708mk

Бри или камамбер?

Однажды в жизни обязательно подвернется случай блеснуть своим умом и эрудицией. Такое событие может случиться с Вами в ресторане или в гостях, когда к столу подают сырную тарелку. Обычно в ней сочетается несколько видов сыра, в том числе с белой плесенью.

Отличия бри и камамбера по вкусу

У таких изысканных продуктов, как сыр с белой плесенью, основными характеристиками являются вкус, запах и цвет.

Вкус сыра во многом зависит от его возраста. Например, у свежего сыра бри очень нежный и сливочный вкус. У зрелого бри во вкусе проявляется больше пикантных ноток.

Корочка бри слегка пахнет аммиаком. Это обусловлено присутствием белой плесени. Такой специфический запах не влияет на вкус сыра. Зрелый сыр бри имеет очень утонченный и тонкий запах, похожий на аромат орехового дерева.

Запах и вкус камамбера отличаются от бри. Он более острый, хотя тоже нежный и имеет сливочную текстуру. Он не пахнет аммиаком. Чувствуется характерный запах грибов. Иногда его сравнивают с ароматом коровьего молока и сена. [1]

Какой сыр запекают камамбер или бри?

Из этих двух сыров для запекания идеально подходит камамбер. По своей жирности (65%) он превосходит бри (45%) и очень хорошо плавится. В расплавленном виде он тягуч и пластичен. Камамбер очень часто запекают с хлебом, травами, чесноком и специями. Пряный сыр с гренками или брускетты отлично подойдут к праздничному столу. [2]

Какой сыр мягче бри или камамбер?

Оба вида сыра с благородной плесенью покрыты твердой белой корочкой. Внутренняя часть сыров отличается друг от друга.

Сыр бри твердый и более плотный. Цвет его середины белесоват, иногда с кремовым оттенком.

Камамбер внутри мягче и нежнее. Его сердцевина более вязкая и пластичная. В расплавленном виде это свойство особенно выражено. Цвет в центре головки камамбера желтоватый. Отметим, чем старше сыр с белой плесенью, тем желтее он внутри.

По форме выпуска сыры тоже отличаются. Камамбер продается в головках до 12 см в диаметре. Сыр бри выпускается в форме лепешек, в форме небольших головок, порционно и на развес.

Камамбер продается в пластиковой или бумажной упаковке. Бри не требователен к материалу упаковки.

Какой сыр лучше: бри или камамбер?

Если вы хотите поразить своих друзей и гостей, подав на стол сыр с белой плесенью, нужно знать некоторые тонкости. Камамбер подходит только к определенным блюдам и винам. Его чаще всего подают с <a href="https://edabla.ru/products/frukty">фруктами</a>, ягодами и <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba91f093d67aa42f853edd">медом</a>. Его насыщенный и терпкий вкус сочетаются далеко не с каждым блюдом. Камамбер можно запечь с травами или <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a303e0b2062594f9b08d8a">чесноком</a>. Тогда он будет самостоятельным блюдом. Но не забывайте о напитках.

С ним сочетаются только десертные вина. Это сухие белые вина (шардоне) или крепленые красные (бордо пятилетней выдержки). Насыщенность вина не должна затмевать вкус сыра и наоборот. Помните об этом при подборе продуктов к столу. Неплохую компанию камамберу составят яблочный или грушевый <a href="https://edabla.ru/articles/products/647eef776cfc29c304218277">сидр</a>.

Сыр бри более универсален в плане подачи. Употребляют его с корочкой. Его сливочный вкус сочетается со многими продуктами. Сыр подают с выпечкой, например, с круассанами или булочками без начинки. Бри отлично дополнит спелые груши, ягоды и яблоки.

Из напитков сыр бри сочетается с белыми винами и, конечно же, шампанское. Последнее идеально подходит к сырам с высокой жирностью и отлично раскрывает их вкус. Стоит отметить, что в отличие от камамбера, бри не сочетается с сухими винами!&nbsp;

Какой сыр вкуснее: камамбер или бри?

На этот вопрос можно ответить только, попробовав два вида сыра с белой плесенью. Пробуйте камамбер в запеченном виде, бри с хрустящим французским багетом под бокал шардоне! Каждый сыр уникален, а сочетания с разными продуктами дают совершенно разные вкусы.&nbsp;

Какова цена сыра бри и камамбера?

В России рынок сыров заполнен копиями оригинальных французских рецептов. К сожалению, бри и камамбер из магазинов не будут идентичны зрелым европейским сырам. Но и цена на русские аналоги значительно ниже, чем у оригинала.

Сыры продаются в разных весовых значениях. Если высчитать стоимость на равнозначный вес двух сыров, то бри будет чуть выгоднее камамбера.

Чаще всего чек за 125 грамм одного из сыров составляет около 500 рублей. В среднем, разница в цене бри и камамбера варьирует от 50 до 100 рублей.&nbsp;

Теперь вы знаете, как отличить сыр бри от камамбера! Не забывайте, что это десертные сыры. Добавляйте их к фруктам, ягодам и другим природным сладостям. Пробуйте новые продукты, сочетайте их с изысканными напитками и будьте счастливы!

Как определить какой сыр перед вами: бри или камамбер? Как сочетаются эти сорта сыра и вино? Что вкуснее, а что дешевле? Обо всем поговорим в этой статье.

Чем отличается сыр Бри от сыра Камамбер

Апельсины употребляют в свежем виде, выжимают сок, используют в качестве ингредиентов для различных рецептов.&nbsp;

В ботаническом смысле апельсин представляет собой многогнездную ягоду (семена находятся в окружении мякоти). Это плод апельсинового дерева, которое выращивают во многих частях света – от Китая до Европы. 

Апельсины, как и все цитрусовые (<a href="https://edabla.ru/articles/products/63a30ea6b2062594f9b08eec">померанец</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/638f56f7d5eb0b6a8b021214">бергамот</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/6389fae33e45e13096aa4631">лайм</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/6389fad53e45e13096aa45f5">лимон</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/63888fcb3e45e13096aa416e">мандарины</a>)&nbsp; – это богатый источник антиоксидантов, необходимых кислот, микроэлементов и, конечно, витамина C.&nbsp;

Апельсины – это низкокалорийный продукт (всего 36 Ккал на 100 г) – почти на 90% его мякоть состоит из воды. Помимо низкой калорийности, химический состав апельсинов включает значительное количество аскорбиновой кислоты, четыре витамина группы B, а также фолиевую кислоту, калий, магний, натрий и другие минералы.&nbsp;

История происхождения апельсина

Научно доказано, что общий предок всех цитрусовых существовал примерно 8 млн лет назад, а его родиной является провинция Юньнань (Южный Китай). [5]

Считается, что апельсин попал в Европу лишь в XV веке благодаря путешествиям португальского мореплавателя Васко да Гаме. Вернувшись из очередного путешествия, он восторженно отзывался о чудо-фрукте, которым его угощали на побережье Африки – апельсине.&nbsp;

По другой версии, апельсин завезли португальские купцы из Китая. Но вместе со сладкими они привезли кислые плоды, которые как раз и попали в Европу. Именно поэтому сначала фрукт совсем не прижился в европейских странах.&nbsp;&nbsp;

Однако после того, как торгово-экономические связи между Западом и Востоком наладились, сладкий апельсин стал считаться деликатесом. Широкому распространению фрукта послужило и открытие ученых пользы этих оранжевых фруктов.&nbsp;

В начале XVIII века слава о чудо-фруктах дошла и до Российской Империи. При Петре I стали строиться первые оранжереи, а для ухода за деревьями император приглашал зарубежных садовников.&nbsp;

Сегодня, на полках магазинов на выбор представлено множество сортов цитрусовых фруктов. Апельсины любят взрослые и дети, а в Новый год апельсины занимают значимое место на праздничном столе. 

Почему же апельсин так называется?

Напомним, что в Европе не знали о существовании апельсинов вплоть до XV века. Кроме того, понятия «оранжевый цвет» в те времена вообще не было. И только после активных торговых кампаний со странами Востока оранжевый цвет, а вместе с ним и апельсины прочно вошли в европейские языки.&nbsp;

Слово orange было заимствовано из французского pomme d'orange. В русском же языке «апельсин» произошло от голландского словосочетания Appeisien, обозначавшего «китайское яблоко».

Описание дерева и плодов

Апельсин – величественное, вечнозеленое дерево с красивым пятилепестковыми цветами («флердоранж»). Эти цветы несколько веков назад и по сей день используют для украшения платьев и букетов невест.&nbsp;

Высота апельсиновых деревьев может достигать 12 м. Плодоносит культура от 50 до 80 лет. Отдельные виды живут 100-150 лет и дают больше 35 тысяч плодов в год. [4]

Плод апельсинового дерева – апельсин – в народе фрукт. В ботанике представляет собой многогнездную ягоду оранжевого цвета. Мякоть обычного, привычного нам апельсина имеет приятный кисло-сладкий насыщенный вкус.&nbsp;

Апельсиновые деревья растут там, где тепло: в тропиках и субтропиках. Самыми вкусным считаются плоды, выращенные в Бразилии, Турции и Китае. Но неизменным лидером по сбору урожая апельсинов остается Бразилия.

Транспортировка и хранение апельсинов в промышленных масштабах требует особых условий. Плоды быстро портятся. Поэтому на экспорт фрукты собирают еще недозревшими.

Существует более 400 сортов апельсинов. Они отличаются друг от друга размером, сочностью, вкусовым соотношением кисло\сладко\горько и скоростью созревания.

Существуют две основные группы сортов апельсинов:

К первой и самой распространенной группе, относятся овальные и пупочные апельсины.&nbsp;

Овальные сорта отличаются высокой урожайность, а плоды имеют кисло-сладкий вкус. Привычные нам апельсины как раз и относятся к данной группе. В Испании и Марокко овальные сорта апельсинов выращиваются в промышленных масштабах.

Плоды пупочных сортов обычно большого размера и имеют своеобразный вырост на кожуре. Вкус таких апельсинов более сладкий, чем кислый. Поэтому такие плоды часто используются для приготовления свежевыжатых соков.&nbsp;

Вторая группа сортов – кровавые (корольковые) апельсины – гибридная культура, получившиеся вследствие естественной мутации. Плоды таких растений отличаются высоким содержанием антоцианов, которые придают кожуре и мякоти апельсина темно-красный цвет.

Чем полезны апельсины?

Мир уже давно знает о пользе и вреде апельсинов. Популярность цитрусовых вполне заслуженна, ведь они являются богатым источников витаминов и минералов.&nbsp;

В апельсине содержится больше, чем в других цитрусовых, витамина С. А аскорбиновая кислота, как известно, помогает поддерживать иммунитет, оказывает тонизирующее действие на организм и работает по принципу «природного антибиотика», нейтрализуя бактерии.&nbsp;&nbsp;Научные исследования цитрусовых выявили их антиоксидантные, антиканцерогенные, антиаллергенные, антивирусные и другие полезные свойства. [10]

Также листья и кожура апельсина содержат эфирные масла, основным компонентом которого является гераниол, обладающий противовоспалительными свойствами. [9]

Кроме того, апельсины оказались самым надежным средством против и для профилактики цинги – болезни, возникающей в результате острого недостатка витамина C.&nbsp;

В мякоти апельсинов также содержится пектин. Клетчатка помогает бактериям в кишечнике поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Калий снижает артериальное давление, поэтому употребление апельсинов полезно при гипертонии.

Ученые <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/apelsin-lat-c-trus-sin-nsis">обнаружили</a> способность апельсинов лечить нейродегенеративные заболевания.&nbsp; Горячий настой корок апельсина продемонстрировал свойство ингибировать битурилхолинэстеразу и моноаминоксидазу. В перспективе из компонентов апельсина возможно изготовить препараты,&nbsp; эффективные в лечении болезни Паркинсона. [11]

Есть ли вред от апельсинов?

Несмотря на то, что плоды цитрусовых весьма полезны для здоровья человека, некоторые противопоказания к их потреблению все же есть.&nbsp;

Кроме того, доказано, что апельсиновый сок истончает зубную эмаль, что приводит к сильной чувствительности зубов.&nbsp;

Хороший, вкусный и сочный апельсин имеет гладкую, упругую кожицу, яркий аромат и существенный для своего размера вес. Важно избегать плодов, на которых замечены пятна или следы плесени.

<a href="https://edabla.ru/articles/how_to/63a9bd74b2062594f9b0f05b">Хранить </a>апельсины в домашних условиях можно при температуре +5-10°С, тогда фрукты сохранят все свои полезные свойства в течение двух недель.&nbsp;

Интересно то, что апельсины могут <a href="https://edabla.ru/articles/how_to/63a9bd74b2062594f9b0f05b">храниться </a>и до шести месяцев. Но для этого необходимо соблюсти некоторые условия:

Важно учитывать, что при резком и сильном снижении температуры апельсины могут стать практически безвкусными. Кроме того, не стоит <a href="https://edabla.ru/articles/how_to/63a9bd74b2062594f9b0f05b">хранить </a><a href="https://edabla.ru/articles/tag?name=цитрусовые">цитрусовые </a>вместе с другими продуктами. Так, апельсины могут очень быстро испортиться.&nbsp;

1.&nbsp;&nbsp;<a href="https://storymaps.arcgis.com/stories/1a88363072674762b95e1ab4e7431fd0">The Origin of
Oranges</a>

2.&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.fruitsinfo.com/sweet-orange-tropical-fruit.php">Sweet Orange</a>

3. Википедия: <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/Апельсин_(плод)">Апельсин
(плод)</a>

4.&nbsp; Википедия: <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/Апельсин_(плод)">Апельсин</a>&nbsp;

5.&nbsp; Вики: <a href="https://ru.frwiki.wiki/wiki/Citrus#Historique">Цитрусовые</a>

6.&nbsp; Роспотребнадзор: <a href="http://71.rospotrebnadzor.ru/content/643/35389/">Цитрусовые:
полезные свойства, противопоказания и рекомендации к употреблению</a>

7.&nbsp; Britannica: <a href="https://www.britannica.com/plant/orange-fruit">Orange</a>

8.&nbsp; Greeninfo.ru: <a href="https://www.greeninfo.ru/indoor_plants/citrus_sinensis/sorta-apelsina_art.html">Сорта апельсина</a>

9.&nbsp;Кароматов Иномджон Джураевич, Ражабова Гулчехра Хамроевна, Хошимова Наргиза. <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/meditsinskoe-znachenie-apelsina">Медицинское значение апельсина</a> // Биология и интегративная медицина. 2016. №1.&nbsp;

10.&nbsp;Кароматов Иномжон Джураевич, Кайимова Динара Ихтиёровна. <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/tsitrusovye-kak-lechebnye-sredstva">Цитрусовые как лечебные средства // Биология и интегративная медицина</a>. 2019. №12 (40).

11.&nbsp;Татьяна Елисеева, Алексей Ямпольский. <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/apelsin-lat-c-trus-sin-nsis">Апельсин (лат. Cītrus × sinēnsis)</a> // Журнал здорового питания и диетологии. 2018. №6.

Самый распространенный фрукт среди цитрусовых. Ароматные, свежие, с яркой ноткой кислинки эти плоды любят во всем мире.

Рассылка о еде, без воды