Оставьте комментарий

Консервированный зеленый горошек

По словам диетологов, человеку достаточно 3-4 столовых ложки
консервированного горошка в день. При постоянном превышении данной нормы может
появиться метеоризм, может угнетаться выработка ферментов, а также есть риск
жировой дистрофии печени. Обходить стороной консервированный горошек стоит
пожилым людям, так как пуриновая кислота, содержащаяся в горошке, может
накапливаться в организме и вызывать неприятные болевые ощущения. Кроме того,
консервированный горошек не подойдет людям с заболеваниями ЖКТ. &nbsp;

Качественные помидоры содержат до трети суточной нормы витамина
С, витамин B, а в
кожуре содержится флавоноид нарингенин, способный уменьшать воспаления. Но
главная томатная ценность — ликопин.

«Это мощный антиоксидант, снижающий, в том числе, риск
раковых и сердечных заболеваний, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — Больше
всего его содержится в кожуре томатов. И чем краснее ягода, тем больше в ней
концентрация ликопина. Кроме того, помидоры снижают уровень плохого
холестерина, повышают эластичность стенок артерий и эффективны в профилактике
раковых заболеваний».

Однако вред от помидоров тоже есть. «У больных с подагрой
помидоры могут вызывать приступы заболевания. При язве желудка и 12-перстной
кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью употреблять томаты нужно
с осторожностью, а в период обострения их следует исключить из рациона. Томат
провоцирует и без того повышенную кислотность, а из-за грубой клетчатки еще и
раздражает слизистую желудка и 12-перстной кишки. Поэтому воспаление этих
органов усиливается. Противопоказаны помидоры при заболеваниях желчных путей и
желчекаменной болезни, так как томаты обладают ярко выраженным желчегонным
эффектом», — говорит Ирина Бородина.

Картофель содержит много калия. Но он не считается продуктов
здорового питания из-за негативного воздействия на уровень сахара в крови.
Однако больше всего опасений вызывают крахмал и соланин, также содержащиеся в
картофеле в большом количестве.

«Крахмал составляет 70–80% всех сухих веществ клубня, —
говорит диетолог-нутрициолог Тамара Крамченинова. — Если картофель долго
хранится, часть крахмала распадается до глюкозы, фруктозы и других простых
углеводов. При этом клубни имеют невысокую энергетическую ценность: 75 ккал на
100 г продукта. Если есть картошку ежедневно, даже за неделю можно набрать
килограмм лишнего веса. Но здесь всё индивидуально и зависит от профицита
калорий у разных людей».

«Также картофельная кожура вырабатывает соланин — он
негативно влияет на нервную систему, — говорит врач-диетолог Ирина Бородина. —
К тому же, картофель обладает высоким гликемическим индексом, то есть очень
быстро отдает свою энергию организму. Вы вскоре снова чувствуете голод, а у
обменных процессов нарушается здоровый режим».

Также не стоит брать зеленый картофель. Такой цвет он
приобретает за счет высокого содержания соланина, который, в свою очередь,
может вызвать отравление.

Свекла опасна высоким содержанием сахара, поэтому ее
употребление стоит ограничить диабетикам. Страдающим остеопорозом также лучше
обходить стороной свеклу. Она может мешать усвоению кальция. 

«Свекла, несмотря на много положительных свойств (улучшает
пищеварение, снижает уровень плохого холестерина в крови), может нанести вред
организму, — говорит Ирина Бородина. — Не стоит увлекаться ни сырой, ни вареной
свеклой при гастрите с повышенной кислотностью, так как она способна еще больше
повышать кислотность желудка. Также свекла содержит большое количество оксалата
кальция, поэтому следует осторожно ее употреблять пациентам с мочекаменной
болезнью».

При заболеваниях ЖКТ можно есть разве что вареную капусту.
Исключить овощ из рациона следует также тем, кто страдает заболеваниями
щитовидной железы и язвой.

«Осторожнее с ней надо быть людям с проблемами ЖКТ.
Например, если у вас метеоризм, вздутие живота, болевые ощущения, понятно, что
потребление квашеной капусты не рекомендуется, — говорит Ирина Торопыгина. —
Всё зависит от индивидуальной чувствительности и переносимости. В любом случае,
не стоит злоупотреблять капустой. Рекомендованная порция для здорового
взрослого человека — не больше 150 граммов в день».

Баклажан опасен тем, что в плодах накапливается солонин. Чем
старше ягода, тем больше содержит соланина кожица. Поэтому при приготовлении
баклажанов рекомендуется снимать кожицу. В мякоти баклажанов также есть вредные
вещества, которые стимулируют увеличение количества щавелевой кислоты в
организме, что может привести к камням в почках.

Поэтому, если у вас колит, холецистит, камни в почках,
обостренный артрит, низкий уровень железа или аллергия на пасленовые, лучше
проконсультироваться с врачом

По данным ВОЗ, овощи – важные компоненты здорового рациона и
должны составлять его половину. Поэтому совсем отказываться от них не стоит. 

Овощи богаты клетчатой, которая нужна для нормальной работы
ЖКТ, они низкокалорийны. Также овощи снижают общий гликемический индекс пищи,
которая поступает вместе с ними. Кроме того, овощи богаты витаминами,
минералами и антиоксидантами. 

&nbsp;Источник: <a href="https://ngs.ru/text/food/2023/07/16/72499769/#card_4">NGS.ru</a>&nbsp;

Однако не стоит спешить  отказываться от овощей. Важно соблюдать меру и быть осторожными с некоторыми видами овощей.

Врачи рассказали, какие овощи несут больше вреда, чем пользы

USER

&nbsp;«Скумбрия еще хороша тем, что ее не выращивают
как аквакультуру. И поэтому омегу-3 она накапливает, в общем-то, не
искусственным путем, а именно натуральным. Поэтому там не столько важен сам жир
в рыбе, сколько содержание в нем жирных кислот», – подчеркнула эксперт.

Напомним, что омега-3 жирные кислоты необходимы организму
человека. Они помогают предотвратить оседание холестерина на стенках сосудов, а
значит, уменьшают риск возникновения таких заболеваний, как атеросклероз,
инсульт, инфаркт.

«Это иммунная система, это кости. Особенно с возрастом
начинаются проблемы с этим, остеопорозы», – добавила специалист.

Источник: <a href="https://radiosputnik.ria.ru/20230801/skumbriya-1887615932.html">Радио Sputnik</a>&nbsp;

В интервью телеканалу «Москва 24» врач-диетолог Елена Соломатина отметила, что скумбрию не выращивают искусственным путем. Именно поэтому она может считаться максимально полезной рыбой.

Диетолог назвала скумбрию самой полезной рыбой

Фото: Depositphotos.com
/ lisovskaya

«Если добавить в окрошку колбасные изделия, это увеличит
количество насыщенных жиров в блюде. Избыток насыщенных жиров в рационе – это
фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. А регулярное
употребление обработанного мяса, тех же колбасных изделий, – это фактор риска
развития онкологических заболеваний кишечника. Заменить колбасу в окрошке можно
на отварную говядину или мясо птицы, это будет более полезная альтернатива.
Если в окрошку добавляется майонез или майонезные соусы, это тоже повышает
количество насыщенных жиров в блюде, а также его калорийность. Лучше выбрать
нежирный белый йогурт или нежирную сметану», – посоветовала Наталья Круглова.

Если рассматривать заправку, то по словам диетолога, лучше
выбрать кефир.

«С точки зрения калорий между кефиром и квасом небольшая
разница. А с точки зрения пользы кефир и другие кисломолочные напитки
выигрывают. Помимо того, что это источник полноценного белка, это еще и
источник биодоступного кальция. А квас – это напиток, который содержит простые
сахара. Кроме того, это газированной напиток, который в сочетании с солеными
продуктами может стимулировать аппетит», &nbsp;– объяснила Наталья Круглова.

Источник: <a href="https://radiosputnik.ria.ru/20230705/okroshka-1882145388.html">Радио Sputnik</a>

По словам диетолога, колбасные изделия и майонез делают окрошку вредным блюдом.

Врач-диетолог предупредила о вредных ингредиентах окрошки

В древние времена, когда люди сталкивались с постоянным голодом, организм пытался запастись энергией и солевыми минералами, которые были необходимы для выживания.&nbsp;

Сладкая пища, например, фрукты, мед, ягоды содержит большое количество углеводов, которые быстро превращаются в энергию. Это было особенно важно, чтобы восполнить энергетический дефицит.&nbsp;

Соленая пища также содержит натрий, который является важным минералом для поддержания баланса жидкостей в организме. В условиях ограниченных ресурсов, сохранение воды в организме было критически важным. Поэтому организм развил привычку предпочитать соленое, чтобы обеспечить необходимый уровень натрия.&nbsp;

В современном мире еда стала доступнее. Однако диетолог не говорит, что нужно полностью отказываться от сладкого или соленого. Важно найти баланс и умеренность в потреблении этих продуктов.&nbsp;

Источник: <a href="https://neprosto.fun/archives/28140">НЕПРОСТО</a>&nbsp;

Врач-диетолог Елена Кулецкая предложила свое объяснение данному явлению. По ее словам, причина такой тяги уходит в глубокие корни в нашей эволюции.

Врач-диетолог объяснила, почему тянет на сладкое или соленое

Главный врач Клиники восстановительной неврологии перечислила блюда для здоровья нервной системы.&nbsp;

Салат из свежих овощей

Салат из огурцов, помидоров, перца, зелени с добавлением орехов и семечек, а также с заправкой из растительного масла и лимонного сока насытят организм витаминами C, E, B и полезными микроэлементами. Эти вещества способствуют укреплению нервной системы и повышают настроение.&nbsp;

«Омлет из яиц с добавлением твердого сыра и зелени богат белком, витаминами B и кальцием, которые способствуют работе мозга и нервов», — рассказала Альмира Гимранова.&nbsp;

Рыбный суп с картофелем и морковью

Рыба содержит фосфор, йод и ненасыщенные жирные кислоты, улучшающие память и мышление. А картофель и морковь обеспечивают организм глюкозой.&nbsp;

Гречневая каша с молоком или кефиром

Гречка содержит магний, фосфор и витамины B, которые расслабляют мышцы и нервы. Молоко и кефир содержат кальций и йод, которые регулируют работу щитовидной железы и нервной системы.&nbsp;

Стоит избегать продуктов, которые могут негативно влиять на нервную систему, вызывая раздражение, возбуждение или подавленность. Например, это кофеин.&nbsp;

«При чрезмерном употреблении кофеина может возникать беспокойство, тревожность, бессонница, головные боли и сердцебиение. Кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, коле, энергетических напитках и шоколаде», — рассказала врач.&nbsp;

Вреден для нервной системы также и алкоголь, никотин, сахар.&nbsp;

«Негативно сказывается на нервной системе жирная и жареная пища. Такие продукты трудно усваиваются организмом и могут вызывать дисбактериоз, запоры и отравления. Все это вредит работе нервной системы, так как между кишечником и мозгом существует тесная связь. Кроме того, жирная и жареная пища содержит трансжиры, которые повышают уровень холестерина в крови и ухудшают кровоснабжение мозга», — предупредила Гимранова.

Источник: <a href="https://lenta.ru/news/2023/06/26/food_nervious/">Lenta.ru</a>

Невролог Альмира Гимранова порекомендовала есть омлет с зеленью для укрепления нервов.

Рассылка о еде, без воды

советы диетолога

Врачи рассказали, какие овощи несут больше вреда, чем пользы

Диетолог назвала скумбрию самой полезной рыбой

Врач-диетолог предупредила о вредных ингредиентах окрошки

Врач-диетолог объяснила, почему тянет на сладкое или соленое

Врач назвала блюда для укрепления нервной системы