Оставьте комментарий

Что делает перец
острым? Специальные соединения, которые называются капсаициноидами. При
поедании острых продуктов они активируют в организме термочувствительный
рецептор, «предупреждающий» об изменении температуры. В ответ организм посылает
сигнал боли, после чего тело пытается охладиться. 

Степень остроты
измеряется по специальной шкале Сковилла. Все это время самым острым перцем в
мире считался вид Каролина Рипер или Каролинский Жнец. Его вывел и создал Эд
Карри, основатель компании Puckerbutt Pepper. Острота перца Каролина Рипер
измеряется в 1,64 млн сковиллей, а само растение попало в Книгу рекордов
Гиннеса. Однако создатель Каролинского Жнеца решил не останавливаться на
достигнутом и вывел еще более острый перец Pepper X, острота которого измеряется
в 2,693 млн сковиллей.

Эд Карри не только
изобрел самый острый перец в мире, но и попробовал его лично в сыром виде.
После поедания Pepper X его он потратил 6 часов, чтобы прийти в себя. Помимо
ощущения жжения во рту он ощутил спазмы кишечника, которые и длились несколько
часов.

«<i>В остром соусе,
сальсе, конфетах и других блюдах у него восхитительный вкус. Но когда этот
перец едят в сыром виде, сам вкус длится всего миллисекунду, а затем вас
накрывает жар. Это не очень приятный опыт. Я бы никому не рекомендовал есть
Pepper X сырым – и, если кто-то захочет, чтоб я сделал это снова, ему придется
заплатить мне много денег. После Каролины Рипер мне обычно нужно полчаса, чтобы
прийти в себя. На Pepper X у меня ушло пять-шесть часов</i>», - поделился своими
впечатлениями Эд Карри.

Источник: <a href="https://svoefermerstvo.ru/svoemedia/articles/pepper-x-samyj-ostryj-perec-v-mire-novyj-chempion-ot-sozdatelja-karoliny-riper">Своё
Медиа</a>

После десятилетней селекционной работы компания Puckerbutt Peppe представила миру перец Pepper Х, который обогнал по остроте знаменитую Каролину Рипер.

Рассылка о еде, без воды

перец

Компания Puckerbutt Pepper вывела самый острый перец в мире