капуста

Савойская капуста — это овощ с рыхлыми, гофрированными листьями и мягким вкусом. Она богата витаминами C и K, клетчаткой и антиоксидантами. Идеальна для салатов, супов и рагу благодаря своей деликатной текстуре. Используется в кулинарии как диетический продукт из-за низкой калорийности.

Рапини, или брокколи рааб, — это зелёный листовой овощ из семейства капустных. Он обладает горьковатым вкусом и напоминает по виду миниатюрные соцветия брокколи. Рапини богата витаминами A, C и K, а также содержит железо и кальций. Часто используется в итальянской кухне для приготовления паст и салатов.

Листовая капуста, известная как коллард, представляет собой питательный листовой овощ из семейства крестоцветных. Она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Коллард является источником клетчатки и антиоксидантов, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Этот овощ часто используется в кулинарии благодаря своему мягкому вкусу и универсальности в приготовлении блюд — от салатов до супов.

Кресс-салат, также известный как водяной кресс или крессон, представляет собой листовой овощ, относящийся к семейству крестоцветных. Он богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Кресс-салат обладает нежным пряным вкусом и часто используется в салатах и сэндвичах для придания пикантности. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и фитохимических веществ, он способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья сердца.

Кольраби, также известная как капустная репа, представляет собой овощ семейства крестоцветных с характерным утолщённым стеблем. Этот питательный продукт богат витаминами C и K, а также антиоксидантами. Кольраби обладает низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, что делает её отличным выбором для диетического питания. Она может употребляться в сыром виде, добавляться в салаты или использоваться в качестве ингредиента для супов и рагу.