Оставьте комментарий

Негласное правило уверяет, что если успеть за 5 секунд поднять с пола упавшую еду, то она останется пригодной для употребления в пищу, потому что патогенные микробы не успеют до нее добраться. Но специалисты по пищевой безопасности утверждают обратное: процесс заражения необратим и начинается одновременно с тем, как продукт соприкасается с поверхностью.

Даже недавно вымытый пол не гарантирует свободу от бактерий. На нем живут кишечная палочка, сальмонелла и другие причины неприятных последствий для организма. Особенно опасными считаются места, где мы находимся в обуви, и ковровые покрытия – их реже чистят, а на ворсинках оседает пыль и селятся микроорганизмы. Также играет роль влажность продукта: к масляному бутерброду или куску <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba9ab393d67aa42f8543db">арбуза</a> мгновенно «прилипнут» миллионы бактерий. На рассыпавшихся сушках их окажется меньше, но это не снижает риски отравления и кишечных инфекций. Поэтому любую пищу, оказавшуюся на полу, необходимо выбрасывать в мусорное ведро вне зависимости от того, как быстро вы ее подняли.

Источник: rskrf.ru /&nbsp;Роскачество развеяло миф о «правиле пяти секунд» для упавшей на пол еды

Эксперты Роскачества развеяли популярный миф об упавшей на пол еде.

«Правило пяти секунд» не работает

ADMIN

Эксперты Роскачества провели исследование двадцати брендов <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a1ed1cb2062594f9b077d3">цикория </a>и выяснили, чья продукция соответствует требованиям к безопасности, маркировке и качеству. Шесть марок показали неудовлетворительные результаты в части соблюдения законодательства, столько же показали противоположный результат – они прошли проверку даже по опережающему стандарту.

Следы крахмала, кофеин, пестициды и примеси металлов не обнаружены ни в одном образце, микробиологические характеристики тоже в норме у всех брендов. У 70% марок найдено несоответствие по вкусу или запаху, почти у всех количество витаминов соответствует указанному на упаковке или ниже него – в целом это характерно для продукта. Завышенные показатели свидетельствуют об использовании злаковых добавок или обогащением витаминного состава искусственным путем.

Также в 4 образцах выявлены несостыковки в заявленной и выявленной пищевой ценности. Антилидером здесь стал цикорий от Spar – в нем количество углеводов на 73% превысило значения, указанные на пачке.

Отметим, что российский рынок производителей цикория довольно узкий, но они выпускают свою продукцию под разными торговыми наименованиями. Причем качество товаров может разительно отличаться.

Источник: new-retail.ru /&nbsp;

Роскачество обнаружило скрытые сахара в цикории

И у ведомства есть хорошие и плохие новости.

Роскачество проверило производителей цикория

Приживется ли новая система в России?

Проект «Сервис-Страна», инициированный Роскачеством, объединит самоидентификацию заведений, аудит и анализ клиентского опыта. Его основная задача — оценка и улучшение клиентского сервиса, а также проведение премии для лучших представителей сферы ресторанно-гостиничного бизнеса.

«Важнейшим элементом данного механизма будет самооценка заведений. Эти данные будут проверяться Роскачеством через выездные или дистанционные инспекции. Мы будем оценивать, насколько информация, которую заведение предоставляет о себе, соответствует действительности», — говорит глава Роскачества Максим Протасов. Кроме того, запланировано сотрудничество с поисковыми системами и отзовиками.

В итоге Роскачество намерено создать рейтинг лучших учреждений в сфере клиентского сервиса, включая отели, рестораны и заведения общественного питания.

Проект «Сервис-Страна» был начат в 2023 году в Челябинской области при поддержке местных властей, «Опоры России» и центра «Мой бизнес». В 2025 году инициатива получила федеральный статус благодаря сотрудничеству с Роскачеством.

Источник: sostav.ru / В России создают аналог Мишлена для оценки ресторанов

В России стартует федеральная премия «Сервис-Страна», которая положит начало формированию рейтинга качества клиентского сервиса, аналогичного звездам Мишлен.

роскачество

«Правило пяти секунд» не работает

Роскачество проверило производителей цикория

Аналог Мишлена для оценки предприятий HoReCa появится в России