морепродукты

Угорь — деликатесная морская рыба с нежным маслянистым вкусом и плотной мякотью. Богат Омега-3 кислотами и витаминами. Часто используется в японской кухне, идеален для гриля, копчения и запекания. Приятный бонус — отсутствие мелких костей.

Рыба угольная — глубоководный деликатес с нежнейшей мякотью кремового цвета и тонким ореховым привкусом. Высокая питательная ценность, минимальное количество костей делают её идеальной для праздничного стола. Обычно подается запечённой или приготовленной на гриле.

Тюрбо — ценная промысловая рыба с плотным белым мясом и утончённым вкусом. Богата протеином и микроэлементами. Популярна в европейской кухне, прекрасно подходит для запекания, обжаривания и приготовления на гриле.

Тунец занимает особое место в мировой гастрономии. Его мясо отличается насыщенным вкусом и плотной текстурой, благодаря чему одинаково хорошо подходит и для изысканных ресторанных блюд, и для простых домашних рецептов. В японской кухне тунец традиционно используется в сашими и суши, в Средиземноморье его добавляют в салаты и пасту, а в Америке любят стейки из тунца на гриле. В данной статье рассмотрим историю тунца, его полезные свойства, а также предложим несколько рецептов.

Трубач — морской моллюск с упругой, приятной на вкус мякотью. Из-за схожести с улиточным мясом часто используется в итальянской и французской кухнях. Хорошо гармонирует с соусами, пастой и ризотто. Отличный источник белков и йода.