корень

Козлобородник — растение семейства астровых, корни которого напоминают спаржу. Имеют мягкий орехово-кремовый вкус и приятную хрустящую структуру. Богаты витаминами и минеральными веществами. Употребляются сырыми, вареными или жареными, гармонично дополняя разнообразные блюда.

Корень лопуха является питательным и полезным продуктом, который активно используется в традиционной медицине и кулинарии. Слегка сладковатый вкус и хрустящая текстура делают его отличным ингредиентом для салатов и гарниров.

Сельдерей, корень

Цикорий – это корень растения, богатый инулином, который используется как пребиотик. Он способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечника. Цикорий часто применяют как заменитель кофе, благодаря его приятному вкусу и аромату. Это низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки.