Оставьте комментарий

Группа ученых из
Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) изобрела колбасу
со специальным рецептом. В составе изделия – продукты, насыщенные
антиоксидантами с доказанным лечебным эффектом. А именно: выжимка из
белокочанной капусты и семян горчицы. В остальном это обычная колбаса из
привычного мяса: свинины и говядины со специями.

Согласно описаниям
ученых, колбаса с полезными добавками способна ингибировать рост раковых клеток
– такими свойствами обладают семена горчицы. А выжимка капустного сока помогает
уменьшить симптомы аутизма и восстановить умственные способности после травмы
головного мозга.

Улучшить вкус продукта
удалось благодаря смешению состава с овощами. Об этом рассказал кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент Олег Сороколетов, стоящий во главе группы
ученых – разработчиков продукта.

Специалисты собираются
запатентовать рецепт, однако, чтобы он попал на полки магазинов, потребуются
инвесторы.

Источник: <a href="https://iz.ru/1604974/2023-11-14/pomogaiushchuiu-pri-rake-i-autizme-kolbasu-izobreli-novosibirskie-uchenye">Известия</a>

Это не шутка: новосибирские ученые изготовили колбасу с лечебным составом. Продукт помогает при раковых заболеваниях и аутизма.

Колбасу для аутистов изобрели в Новосибирске

USER

Фото: Depositphotos.com
/ lisovskaya

«Если добавить в окрошку колбасные изделия, это увеличит
количество насыщенных жиров в блюде. Избыток насыщенных жиров в рационе – это
фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. А регулярное
употребление обработанного мяса, тех же колбасных изделий, – это фактор риска
развития онкологических заболеваний кишечника. Заменить колбасу в окрошке можно
на отварную говядину или мясо птицы, это будет более полезная альтернатива.
Если в окрошку добавляется майонез или майонезные соусы, это тоже повышает
количество насыщенных жиров в блюде, а также его калорийность. Лучше выбрать
нежирный белый йогурт или нежирную сметану», – посоветовала Наталья Круглова.

Если рассматривать заправку, то по словам диетолога, лучше
выбрать кефир.

«С точки зрения калорий между кефиром и квасом небольшая
разница. А с точки зрения пользы кефир и другие кисломолочные напитки
выигрывают. Помимо того, что это источник полноценного белка, это еще и
источник биодоступного кальция. А квас – это напиток, который содержит простые
сахара. Кроме того, это газированной напиток, который в сочетании с солеными
продуктами может стимулировать аппетит», &nbsp;– объяснила Наталья Круглова.

Источник: <a href="https://radiosputnik.ria.ru/20230705/okroshka-1882145388.html">Радио Sputnik</a>

По словам диетолога, колбасные изделия и майонез делают окрошку вредным блюдом.

Рассылка о еде, без воды

колбаса

Колбасу для аутистов изобрели в Новосибирске

Врач-диетолог предупредила о вредных ингредиентах окрошки