Считается, что лайм впервые появился на территориях Юго-Восточной Азии и Индонезийского архипелага примерно за 400 лет до нашей эры.&nbsp;

Ботаническая родина лайма – полуостров Малакка, представляющий собой заросли тропических лесов. Именно там местные жители, заметив ярко-зеленые плоды, начали добывать их и использовать в качестве пропитания.&nbsp;

С развитием торговли арабские купцы караванами везли товары из далекой Азии в свои страны. Так на Восток попал ярко-зеленый лайм. Жители Аравийского полуострова делали из него специи, например, «луми». Местные жители засаливали цельные плоды фрукта, а затем сушили их под палящим солнцем пустыни. Луми до сих пор добавляют в некоторые национальные блюда.

Из стран Востока с купцами экзотический товар приехал в Европу. В Америку лайм попал в эпоху Великих географических открытий. Известно, что матросы флотилии Христофора Колумба брали с собой в плавание запасы цитрусовых, чтобы не умереть от цинги – болезни, возникающей при недостатке витамина С.

Лайм хорошо прижился на территории Южной Америки. Однако первые плантации появились только в XIX веке.&nbsp;

В настоящее время основные поставщики фрукта – это Аргентина, Бразилия, Мексика и Индия. [1]

Лайм – теплолюбивое растение, поэтому его можно встретить только в странах с тропическим климатом. В основном, это территории Южной Америки и Юго-Восточной Азии.&nbsp;

При температуре +2C лайм погибает. Именно поэтому плантаций этого растения в России нет.

Несмотря на это, русские ботаники не бросили попыток вырастить лайм в нашем холодном климате. Сегодня лайм растет не только в комнатных условиях, но и в зимних садах. Лаймовое дерево высаживают в формы с суглинистым грунтом. А для предотвращения загнивания корней дерева устанавливают дренаж.&nbsp;

Деревья вырастают до двух метров в высоту. Хоть ствол дерева и короткий, его ветви поднимаются ввысь и обрастают густой зеленой кроной. Множество листьев образуют соцветия. Каждое из них преобразуется в ярко-зеленый вкусный плод. [2]

История о лайме и его гибридности является очень распространенным мифом. На самом деле, лайм появился даже раньше, чем <a href="https://edabla.ru/articles/products/6389fad53e45e13096aa45f5">лимон</a>! Предшественник многих цитрусовых, он такой же представитель семейства Рутовые.

Лайм – это не зеленый <a href="https://edabla.ru/articles/products/6389fad53e45e13096aa45f5">лимон</a>, а очень даже самостоятельный вид рода Цитрус.&nbsp;

Стоит отметить, что сейчас в магазинах под видом лайма часто продают гибриды лимона, помело и дикорастущего цитрусового плода микранта. Но изначально лайм гибридом никогда не был. [3]

Лайм – это фрукт или ягода?

Как в случае с многими другими растениями, мнения разделились. В ботанике лайм принято относить к ягодам гесперидиям. К ним же относят и все другие цитрусовые. В пользу этого свидетельствует большое количество семечек внутри плода.&nbsp;

Люди, далекие от ботаники, называют лайм фруктом. Он растет на деревьях, имеет более плотную толстую кожуру и большие размеры. Поэтому лайм можно назвать и фруктом, и ягодой. [4]

Калорийность и химический состав

Лайм – очень низкокалорийный фрукт. Почти на 90% плод состоит из воды. Остальная часть представлена углеводами. Белки и жиры не превышают 1 грамма. Общая калорийность лайма – 30 кКал в отношении к 100 граммам фрукта.&nbsp;

Как и любой цитрус, лайм обогащен витамином С. В 100 граммах фрукта содержится треть от суточной дозы аскорбиновой кислоты. Кроме нее, лайм богат флавоноидами, а именно лимонеллом. Это вещество обладает противоопухолевым и жиролитическим эффектом. [5]

Все цитрусовые примерно одинаково действуют на организм человека. Но о пользе лайма стоит поговорить отдельно:&nbsp;

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Профилактика болезней сердечно-сосудистой системы.&nbsp;Лайм содержит калий и аскорбиновую кислоту. Эти вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их более гладкими. А это снижает риск возникновения атеросклероза.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Детоксикация организма. Пектин, содержащийся в лайме, связывает в кишечнике токсичные вещества. Само вещество является клетчаткой и не переваривается в организме человека. Связав токсины, пектин эвакуируется кишечником вместе с калом.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Стимуляция деятельности желудочно-кишечного тракта. Кроме детоксикации пектином, лайм побуждает пищеварительную систему к работе с помощью эфирных масел. Они стимулируют секрецию соляной кислоты в желудке и моторику кишечника. Этот эффект пробуждает аппетит, а еще профилактирует запоры.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Замедление процессов старения. Благодаря антиоксидантам улучшается регенерация клеток, стимулируется образование коллагена. Это положительно сказывается на эластичности и упругости кожи.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Лайм поднимает настроение! В психиатрии лайм называют «природным транквилизатором». Он улучшает кровоснабжение головного мозга, умственную активность и подавляет отрицательные эмоциональные реакции (раздражительность, плаксивость и уныние).

6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Антисептическое действие.&nbsp;Сок лайма активно помогает в борьбе с инфекционными болезнями вирусной и бактериальной природы. Особенно это актуально в отношении вируса простого герпеса, респираторных инфекций и вируса папилломы человека.

В лайме содержится очень много полезных витаминов и микроэлементов. Мы описали самые основные свойства. Их обеспечивают вещества, которые содержаться в цитрусе в наибольшем количестве. Однако не стоит злоупотреблять зеленым фруктом. Изобилие продукта в рационе может привести к отрицательным реакциям организма. [6]

Цитрусовые – очень полезный, но иногда и провокационный элемент рациона. В ряде случаев пациентам строго запрещается употреблять лимон и лайм на постоянной основе. Необходимо знать, когда крайне полезный зеленый фрукт приносит организму очень большой вред.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Аллергические реакции.&nbsp;Людям, склонным к аллергиям, обычно назначают элиминационную диету. Ее суть заключается в устранении всех пищевых аллергенов из ежедневного меню. Прежде всего, это цитрусовые и продукты с большим содержанием сахаров. Если не соблюдать диету, то аллергия примет генерализованный характер, распространяясь на большие участки кожи. Кроме поражений кожи, аллергия на цитрусовые может проявиться затруднением дыхания, чиханием, обильными выделениями из носа, слезотечением и отеками. Кроме этого, произойдет хронизация процесса и ослабление иммунной системы.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;От лайма стоит отказаться людям с&nbsp;гиперсекрецией соляной кислоты в желудке, поскольку эфирные масла цитруса способствуют ее выработке. Это может спровоцировать обострение гастрита и гастродуоденита.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Стоматологические проблемы. Аскорбиновая и другие кислоты, содержащиеся в лайме, пагубно влияют на зубную эмаль. Кислоты растворяют ее, делая с каждым разом всё тоньше. Эмаль – защита зуба. Если она будет истончена, велик риск возникновения кариеса. Чтобы этого не произошло, необходимо прополоскать рот чистой водой после употребления цитрусовых.[9]

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Мочекаменная болезнь.&nbsp;Аскорбиновая кислота – это не только полезный антиоксидант. В избытке она трансформируется в оксалаты, оседая на стенках мочевыводящих путей и закрывая их просвет. Это затрудняет мочеиспускание и вызывает боли.

Будьте аккуратны при составлении своего ежедневного рациона. Не злоупотребляйте цитрусовыми! Всегда корректируйте меню с учетом своего здоровья! [6]

Семена лайма пользуются большим спросом для посадки растений и выращивания их в домашних условиях. Но знаете ли вы, что скрывается внутри семян? Правильный ответ – масло семян лайма. О нем очень редко говорят и редко используют, что очень печально.

Семечки зеленого цитруса содержат в себе растительный жир. Его получают путем прямого отжима семян. Масло богато насыщенными жирными кислотами. Оно имеет слабый цитрусовый аромат и почти прозрачный цвет. После отжима масло получается очень концентрированным. При использовании его смешивают с другими нейтральными основами.

Масло получило распространение в косметологии. Его часто используют как средство против акне и сухости кожи. Продукт богат витаминами А, Е и С. Этот антиоксидантный комплекс помогает замедлить процесс старения, тонизирует и освежает кожу.

Но не стоит забывать и о противопоказаниях. Масло семян лайма противопоказано при кожных инфекциях, ранах и ожогах. Кроме этого, не стоит обрабатывать маслом пролежни пожилых людей и опрелости грудных детей.

Можно ли есть цедру лайма?

По набору полезных веществ и их свойств цедра лайма не отстает от его мякоти. В нее тоже входят эфирные масла, витамины и минералы. А можно ли есть ее?

Конечно, да! Цедру лайма, как и любого цитруса, часто добавляют в пироги и торты. Цедра хорошо дополняет блюда с рыбой и морепродуктами. Она отлично подходит к запеченному мясу.

Лайм вместе с цедрой часто добавляют в коктейли и прочие напитки. Такое дополнение вносит горчинку и легкую кислинку в основное блюдо, делая его более пикантным!&nbsp;

Не стоит забывать и о гигиене пищи. Перед употреблением необходимо тщательно помыть лайм и аккуратно срезать с него цедру. Желательно помыть фрукт со специальным мылом. [8]

Чем отличается лайм от лимона?

Казалось бы, лимон и лайм можно сравнить с братьями-близнецами, но это не так! Два внешне очень похожих друг на друга фрукта отличаются не только цветом. Не все из них можно проверить при покупке, но знать их необходимо.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Лайм является плодом кустарника, а лимон – дерева. Кустарники гораздо ниже деревьев. Это делает лайм немного доступнее своего «собрата».

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;При хранении лайм быстро теряет витамины и внешний вид (примерно через 5-7 дней). Лимон же может пролежать 3-4 недели и не испортиться. Лимон более кислый чем, лайм. А еще в первом есть косточки!

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Лайм хранится в холодильнике меньшее время, а именно 3 недели. Лимон же имеет срок хранения 3 месяца.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;В лайме содержится фолиевая кислоты, необходимая для нормального формирования клеток организма. В лимоне ее нет.&nbsp;

Вот такие небольшие, но важные отличия есть между двумя похожими внешне фруктами. В современном мире очень полезно знать тонкости при грамотном выборе продуктом! [1]

Многие люди вместо обычной воды предпочитают употреблять сладкие напитки или воду с различными добавками. Одной из них может быть лайм. У такой жидкости большое количество плюсов.

Рассмотрим некоторые из них.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способствует большему потреблению воды. Слегка кислая вода стимулирует жажду, которая должна была утолиться принятой жидкостью. Формируется порочный круг. Человек начинает пить воду в больших объемах. Это полезно для людей с сухой кожей и обезвоживанием.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Улучшает пищеварения.&nbsp;Употребление больших объемов воды улучшает переваривание. Кроме того, кислоты, содержащиеся в цитрусе, выступают аналогом соляной кислоты в желудке и способствуют процессу пищеварения.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Противоопухолевый эффект. В лайме содержится очень много флавоноидов. Один из них носит название лимонелл. Он содержится только в цитрусовых и обладает антиоксидантным и антираковым эффектом. Вещество разрушает атипичные клетки и снижает уровень возникновения злокачественных опухолей.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Снижает уровень глюкозы в крови. Лайм-воду необходимо пить за 30 минут до еды, чтобы избежать перенасыщения простыми углеводами. Это свойство очень пригодится людям с сахарным диабетом и повышенным сахаром в крови.

Все остальные свойства воды с лаймом очень похожи на положительные эффекты самого лайма. Не зря многие врачи рекомендуют добавить в свой рацион воду с цитрусовыми, особенно с лаймом! [10]

Очень неправильно, что из цитрусовых популярны только лимон и апельсин. Лайм – не менее достойный фрукт, которым можно разбавить серые будни и ежедневные блюда! Теперь вы знаете о лайме гораздо больше. Добавляйте в рацион новые продукты, изучайте их действие на организм и будьте здоровы!

1.&nbsp; Foodandhealth:&nbsp;<a href="https://foodandhealth.ru/frukty/laym/">Лайм: полезные свойства фрукта</a>

2. Фруктопедия: <a href="https://fruktopedia.ru/citrusovye/lajm">Лайм: что это за фрукт, где и как растет, польза, отличие от лимона</a>

3. <a href="https://agronom.expert/posadka/sad/plodovye/semechkovye/limon/chto-takoe-laym-chto-eto-za-rastenie-i-kak-rastet.html">Агроном.эксперт: Фрукт лайм – что это за растение, в каких странах растет, как выглядит спелый лайм, как его выращивают</a>

4. Фрукт да ягода:&nbsp;<a href="https://yagodafrukt.ru/frukty/lajm-frukt">Лайм фрукт: лайм фрукт как употреблять, лайм – это фрукт или ягода</a>

5. Мой здоровый рацион:&nbsp;<a href="https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16120.php">Калорийность Лайм. Химический состав и пищевая ценность</a>&nbsp;

6. ЕдаПлюс:&nbsp;<a href="https://edaplus.info/produce/lime.html">Лайм - полезные и опасные свойства лайма</a>

7.&nbsp; Food.ru&nbsp;<a href="https://food.ru/products/1641-cedra-laima">Цедра лайма: описание, особенности, рецепты и полезные свойства</a>

8. Яндекс.Дзен:&nbsp;<a href="https://zen.yandex.ru/media/id/5f759af4dcece1504ffae5c5/10-otlichii-laima-ot-limona-i-pochemu-laim-tonet-v-krujke-a-limon-plavaet-na-poverhnosti-5fc12f30d57ee9275253c8eb">10 отличий лайма от лимона, и почему лайм тонет в кружке, а лимон плавает на поверхности|Юлина тропа|Яндекс Дзен</a>&nbsp;

9. Муслов Сергей Александрович, Арутюнов Сергей Дарчоевич, Хуршудян Сергей Азатович, Егорова Олеся Сергеевна <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/soki-i-bezalkogolnye-napitki-vliyanie-na-sostoyanie-zubov-potrebitelya">Соки и безалкогольные напитки: влияние на состояние зубов потребителя</a> // Пиво и напитки. 2020. №1.

Лайм — это экзотический фрукт с таинственного полуострова Малакка. Этот зеленый цитрус распространился из Индии по всему миру. Под его видом продают многие цитрусовые гибриды. Но что же такое настоящий лайм?

Кальций, Ca

Железо, Fe

Магний, Mg

Фосфор, P

Цинк, Zn

Медь, Cu

Марганец, Mn

Селен, Se

Белки

Углеводы

Жиры

Вода

Зола

Лайм

Витамин А

Бета-каротин

Витамин K

Витамин C

Витамин B4

Витамин B5

Витамин B6

Витамин B9

Витамин B1

Витамин B2

Витамин E

ADMIN

Любите лимоны?

У многих лимон ассоциируется с кислым вкусом, хотя это растение вовсе не самое кислое в мире. Оно уступает своему близкому родственнику – мускатному <a href="https://edabla.ru/articles/products/6389fae33e45e13096aa4631">лайму</a>. По витамину С лимон тоже не рекордсмен – он уступает по содержанию полезного нутриента <a href="https://edabla.ru/articles/products/63909790d5eb0b6a8b02218b">капусте</a>, шиповнику и <a href="https://edabla.ru/articles/products/638888f13e45e13096aa3f54">киви</a>. Тем не менее, этот фрукт считается очень востребованным в кулинарии и народной медицине. И сегодня мы расскажем почему.

Генетически лимон считается гибридом цитрона и <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a30ea6b2062594f9b08eec">померанца</a>. Он появился очень давно на территории Северной Индии, там же, где в естественных условиях до сих пор растут его «прародители». Было ли это вмешательством людей, которые «скрестили» два растения, или лимон появился в естественных условиях, доподлинно неизвестно.

Культивировать лимоны начали задолго до того, как появились первые упоминания об этом. Их родиной стал Китай. Там лимоны выращивали в&nbsp;VIII-IX&nbsp;веках. А первым свидетельством их культивации стала древняя книга арабского ученого аль-Руми, которая датируется&nbsp;X&nbsp;в.&nbsp;

Лимон попал на Запад через Шелковый путь. Уже в Средневековье его выращивали на территории Южной Европы. Несколько столетий спустя Христофор Колумб привез семена желтого цитруса в Америку, и испанские колонисты начали выращивать его в землях Мексики, Флориды и Калифорнии.

В Россию лимоны попали благодаря Петру&nbsp;I. Случилось это после того, как император побывал в садах Голландии. Известно, что великий русский государь был большим поклонником этих фруктов. Именно он поручил выращивать их в оранжереях дворцов Санкт-Петербурга.

После этого знать повально увлеклась лимонами. Чай с кусочком этого фрукта считался настоящей роскошью и был очень модным в кругу высшего общества. Сейчас такой напиток стал традиционным для современной России. А лимоны благополучно растут в южных регионах нашей страны.

Главными поставщиками лимонов в современном мире являются Мексика, Индия, Турция и Испания.&nbsp;

Лимон:&nbsp;польза и вред

Лимон считается главным источником витамина С и других полезных макроэлементов. Хоть он и не рекордсмен по содержанию полезных веществ, он все же обладает сильными бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Все благодаря содержащимся в лимонном соке эфирным маслам. Именно поэтому <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba91f093d67aa42f853edd">мед</a>&nbsp;с лимоном – является мощным народным средством от простуды и гриппа.

Доказано, что настой кожуры с
цветками лавра приводило к нормализации артериального давления, улучшало
качество сна, снижался тремор рук, улучшалось настроение и аппетит.[4]

Чтобы лимон оказывал лечебное действие на организм человека, нужно только одно условие: отсутствие термической обработки. Витамины, содержащиеся в лимоне, полностью исчезают под воздействием высоких температур.&nbsp;

Калорийность&nbsp;лимона небольшая – всего 29 ккал на 100 грамм. В его мякоти содержится аскорбиновая и лимонная кислота, витамины А, В1 и В2, пектины, соли калия и меди, а также природные антиоксиданты – флавоноиды.&nbsp;

Кожура лимона также содержит флавоноиды и эфирные масла, обладающие бактерицидными свойствами. Поэтому не стоит ее выбрасывать. Сушеная шкурка цитруса пригодится как добавка в чай, также, как и свежая мякоть. Однако, чтобы ее полезные свойства не пропали, сушить ее стоит при комнатной температуре.&nbsp;

Лимон активно используется в народной медицине. Его включают в рацион, для профилактики авитаминоза и проблем с пищеварением. А чай с цитрусом полезен при простуде и гриппе.&nbsp;&nbsp;Сок лимона также применяется и наружно при лечении себореи.&nbsp;

Но помимо пользы для организма лимон может принести и вред. Прежде всего для зубной эмали из-за высокого содержания кислоты. Поэтому, после поедания лимона, рекомендуется полоскать рот.[5]

Кроме того, лимон является сильным аллергеном. Все из-за содержащихся в его соке специфических белков, которые стимулируют сильный иммунный ответ. Поэтому людям, страдающим предрасположенностью к аллергии, а также детям, следует с осторожностью включать цитрус в свой рацион.

Какие сорта лимонов бывают?

В настоящее время существует около 150 сортов лимона, но стараниями селекционеров появляются новые виды. Ежедневно собирают до 14 млн. плодов этого растения.

По форме произрастания лимоны бывают древовидные и кустовидные. По назначению – ботанические и торговые. От вида растения зависит размер, окрас и вкусовые качества плодов.

Цвет лимонов варьируется от ярко-желтого равномерного окраса до зеленоватого и оранжевого. Вкус бывает либо умеренно, либо резко кислый – все зависит от сочности и водянистости мякоти и концентрации лимонной кислоты в соке.&nbsp;

На территории России популярны следующие сорта цитруса:

Перечисленные сорта – лишь малая часть из существующих видов лимонов. В целом они удивляют своим разнообразием и способностью адаптироваться к различным условиям. Кстати именно поэтому домашние садоводы так любят выращивать лимоны.

Как растет лимон?&nbsp;Можно ли вырастить его дома?

Лимонные деревья – небольшие растения, высотой 5-8 м, которые не очень привередливы к почве, но очень чувствительны к перепаду температур. Они спокойно растут в домашней среде при комнатной температуре, если не испытывают недостатка солнечного света. Все зависит от сорта.

Домашний лимон – не только симпатичное украшение интерьера, но и полезный источник витаминов в холодное время года. Но при одном условии – если растение достаточно большое. Маленькое деревце лимона способно давать 1-2 плодов лимона в год, а это совсем немного.

Чтобы вырастить домашний лимон, потребуется семечко растения и несколько лет бережного и терпеливого ухода. Лучше использовать семена свежесобранного плода, но лимоны, продающиеся в супермаркете, точно такими не назовешь. Поэтому лучше запастись сразу десятком семечек. Они все дадут всходы, но все из них превратятся в плодоносное дерево. Часть из них погибнет от болезней или пострадают после прививки.

Как вырастить декоративный лимон:

Дальше остается ухаживать за ростками. Несколько из них в итоге вырастут до плодоносного возраста. Самое важное и одновременно сложное – бережно ухаживать за растениями. Лимон следует поливать регулярно, но умеренно, чтобы не допустить переувлажнения почвы. Также следует ухаживать за кроной дерева, формируя направление ее роста.

Лимон: интересные факты

Лимон – очень популярный на российском рынке фрукт, который считается настоящим лекарством от простуды и гриппа благодаря своим антибактериальным свойствам. В осеннюю погоду он есть практически в каждом доме, ведь его яркий желтый цвет одним своим видом лечит от хандры.&nbsp;

Но что мы знаем о лимоне, кроме этого? Вот несколько интересных фактов об этом удивительном цитрусе, которые заставят взглянуть на него по-новому.

Лимон – уникальный фрукт,&nbsp;богатый полезными для человеческого организма антиоксидантами и обладающий целебным действием. Он – настоящее лекарство, особенно во время болезней, если кушать его умеренно.&nbsp;

Цитрусовое растение из семейства Рутовые, дальний предок прародителя всех цитрусовых – цитрона. Считается фруктом, хотя на самом деле является преобразившейся со временем ягодой.

Калий, K

Лимоны

Любите ли вы киви?

Обычно киви – плоды среднего размера, примерно с небольшое яблоко. Они покрыты темно-зеленой шершавой кожурой. Мякоть имеет ярко выраженный кисло-сладкий вкус, напоминающий <a href="https://edabla.ru/articles/products/64d24c6821112d129fc89e3e">крыжовник</a>. Поэтому киви иногда и называют «китайским крыжовником». И не случайно. Несмотря на распространенное мнение, что киви – это&nbsp;фрукт, на самом деле, он является&nbsp;ягодой, поэтому имеет с крыжовником гораздо больше общего, чем кажется на первый взгляд.&nbsp;

Актинидию долгое время выращивали в Древнем Китае, но исключительно в декоративных целях. И только в начале&nbsp;XX&nbsp;века, в 1906 году, растение завезли в Новую Зеландию, которая с тех пор считается родиной киви.

Изначально плоды актинидии были маленькими и не могли похвастаться превосходными вкусовыми качествами. Да и новозеландцы не ставили своей целью улучшить ягоды. Их больше интересовали цветки.&nbsp;

Новозеландский садовод Александр Эллисон 30 лет занимался модификацией «китайского крыжовника», чтобы в результате получить быстрорастущее растение с огромными пышными цветками. А в результате изменились и ягоды, став большими, пушистыми и сочными.&nbsp;В дальнейшем их усовершенствовал Хейворд Райд, и первый сорт зеленого киви получил название «хейворд».

Однако экзотический плод так и не обрел бы всемирную известность, если бы в Новой Зеландии не начался кризис.&nbsp;Именно тогда, в&nbsp;1934 году, Джеймс Маклафлин начал промышленное производство киви. Дело оказалось прибыльным, потому что растение очень быстро давало плоды и, главное, о новом «фрукте» никто не знал.&nbsp;

Вскоре о плоде стало известно по всему миру, и он получил торговое название «киви». В середине&nbsp;XX&nbsp;века он попал в США, а затем и в СССР. Так&nbsp;киви&nbsp;появился&nbsp;в России.

Долгое время киви считался экзотикой. И только недавно он стал привычным продуктом, который всегда есть на полках крупных супермаркетов.

Киви – это лиана, поэтому она растет, обвивая рядом стоящие камни или деревья.&nbsp;По внешнему виду она напоминает <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b7d209fa441365d8ab4da5">виноград</a>, но отличается от него тем, что ее плоды гораздо крупнее.

Актинидия – быстрорастущее, но привередливое растение, которое нуждается в правильном уходе. Если она прижилась, то начинает крупно плодоносить на 3-6 год после посадки.&nbsp;

Плоды киви, как и <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b7d209fa441365d8ab4da5">виноград</a>, растут горстями, поэтому их нужно собирать с осторожностью, иначе они могут опасть через 5-7 дней. Еще один интересный момент: актинидия не переносит солнечный свет и лучше чувствует себя в тени.

Киви – неустойчивое к холоду растение, поэтому его естественные условия – теплый и влажный климат. Однако, благодаря достижениям селекционеров, появились сорта, которые могут расти на территории России: в теплице или в домашних условиях. По этой же причине киви перестал быть экзотикой для российского рынка.

Почему киви считается суперфудом?

О полезных свойствах киви стало известно к концу&nbsp;XX&nbsp;века. Некоторые считают этот плод суперфудом из-за высокой концентрации антиоксидантов.&nbsp;Так, согласно результатам исследования Отдела химической токсикологии, Управления экологической медицины при Норвежском институте общественного здравоохранения, если есть один или два плода в день, это снизит количество повреждений от оксидативного стресса. Иначе говоря, киви замедляет процессы старения.

Кроме того, в&nbsp;киви&nbsp;есть&nbsp;витамины, клетчатка, фолиевая кислота, флавоноиды и бета-каротин. Удивительно, но киви содержит на 20-30 мг больше витамина С, чем апельсин или лимон!

В киви всего 61 ккал на 100 грамм, поэтому его рекомендуют включать в диетический рацион.&nbsp;А еще этот плод считается сильным жиросжигателем, так как он ускоряет обмен веществ, уменьшает содержание «плохого» холестерина в крови. Но, конечно же, не стоит думать, что киви сможет в одиночку избавить от лишнего веса – здесь нужен комплексный подход.

Есть&nbsp;польза в киви&nbsp;и для женщин, так как он содержит бета-каротин и фолиевую кислоту – «витамин красоты». Если регулярно добавлять экзотический плод в рацион, улучшится качество ногтей, волос и кожи.&nbsp;

Кроме того, в небольших количествах киви полезен для беременных. На ранних сроках восполнит недостаток витаминов и минералов, а фолиевая кислота, содержащаяся в составе, поддержит метаболические процессы. На поздних сроках киви обеспечит будущую маму нужными витаминами и минералами.

Как есть киви: с кожурой или без?

Считается, что киви следует есть без шкурки. Существует даже специальная ложка-нож, которую изобрели, чтобы удобнее чистить плод. Однако его шкурка вполне съедобна и даже полезна!

Кожура киви содержит грубые волокна, которые полезны для микрофлоры кишечника. Она очищает организм, нормализует пищеварение и обладает легким слабительным эффектом. Поэтому тем, кто сидит на диете, особенно рекомендуется употреблять киви в пищу вместе с кожурой.

Кроме того, в кожуре содержится витамин Е, калий, магний, железо и фолиевая кислота. Так, «витамина красоты» в шкурке на 32% больше, чем в мякоти.

Тем не менее, несмотря на полезные свойства шкурки, ее часто выбрасывают, и вовсе не из-за того, что она «не съедобна». Дело в том, что кожура киви имеет шершавую поверхность, которая раздражает неба и язык во время еды. А еще – ее очень неудобно мыть, и на поверхности часто остается грязь. Но все это поправимо!

1. Как правильно помыть киви. Чтобы избавиться от грязи на поверхности киви, плод следует замочить в теплой воде и оставить на 30 минут. Затем его надо обмыть и тщательно протереть чистым полотенцем.

2. Что делать со шкуркой? Кожуру киви необязательно употреблять вместе с мякотью. Особенно, если это доставляет неприятные ощущения. Но и выбрасывать ее не стоит, ведь ей можно найти применение, например, добавить в овощное смузи или фруктовый коктейль. Но предварительно ее стоит, конечно же, помыть.

В целом, есть киви со шкуркой или без – дело вкуса. Но со шкуркой – все-таки полезнее.

Киви, несомненно – очень полезный и питательный продукт, приносящий пользу для человеческого организма. Но все ли мы знаем о нем? Вот несколько интересных фактов об этой пушистой ягоде:

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Благодаря ворсистой шкурке плоды не повреждаются вредителями. Поэтому их почти не обрабатывают пестицидами.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Из киви получается превосходное варенье!

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Киви активно используется в косметологии: из него делают маски для лица, скрабы для тела, патчи.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Киви бывает не только зеленого цвета, но и желтого, оранжевого, красного. Они не различаются по пищевой ценности, только внешним видом.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Из киви очень трудно приготовить желе, потому что в его составе содержится фермент, расщепляющий мясо. Поэтому, если Вы видите желе из киви на полках магазинов, скорее всего вместо настоящего плода там содержатся ароматизаторы.

6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Киви не случайно получил свое название – ему дали имя в честь одноименной новозеландской птицы. И ягода, и птица теперь являются символами страны.

7.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Прик-тесты с аллергенами из киви были положительны у 10-20% больных поллинозом [2]

Если Вам недостает витаминов – обязательно обратите внимание на этот волшебный продукт. Тем более что из него можно приготовить очень необычные блюда.

1. Сергеев Андрей Викторович, Мокроносова М. А. <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/pischevaya-allergiya-kak-proyavlenie-perekrestnoy-reaktsii-na-ingalyatsionnye-allergeny">Синдром оральной аллергии // Медицинская иммунология</a>. 2011. №1.

Модифицированный плод кустарниковой лианы актинидии. Некогда это растение выращивали в декоративных целях на территории Китая. Сейчас киви растет также в Юго-Восточной Азии и в Гималаях.

Натрий, Na

Киви

Витамин B3

Оставьте комментарий

Апельсины употребляют в свежем виде, выжимают сок, используют в качестве ингредиентов для различных рецептов.&nbsp;

В ботаническом смысле апельсин представляет собой многогнездную ягоду (семена находятся в окружении мякоти). Это плод апельсинового дерева, которое выращивают во многих частях света – от Китая до Европы. 

Апельсины, как и все цитрусовые (<a href="https://edabla.ru/articles/products/63a30ea6b2062594f9b08eec">померанец</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/638f56f7d5eb0b6a8b021214">бергамот</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/6389fae33e45e13096aa4631">лайм</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/6389fad53e45e13096aa45f5">лимон</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/63888fcb3e45e13096aa416e">мандарины</a>)&nbsp; – это богатый источник антиоксидантов, необходимых кислот, микроэлементов и, конечно, витамина C.&nbsp;

Апельсины – это низкокалорийный продукт (всего 36 Ккал на 100 г) – почти на 90% его мякоть состоит из воды. Помимо низкой калорийности, химический состав апельсинов включает значительное количество аскорбиновой кислоты, четыре витамина группы B, а также фолиевую кислоту, калий, магний, натрий и другие минералы.&nbsp;

История происхождения апельсина

Научно доказано, что общий предок всех цитрусовых существовал примерно 8 млн лет назад, а его родиной является провинция Юньнань (Южный Китай). [5]

Считается, что апельсин попал в Европу лишь в XV веке благодаря путешествиям португальского мореплавателя Васко да Гаме. Вернувшись из очередного путешествия, он восторженно отзывался о чудо-фрукте, которым его угощали на побережье Африки – апельсине.&nbsp;

По другой версии, апельсин завезли португальские купцы из Китая. Но вместе со сладкими они привезли кислые плоды, которые как раз и попали в Европу. Именно поэтому сначала фрукт совсем не прижился в европейских странах.&nbsp;&nbsp;

Однако после того, как торгово-экономические связи между Западом и Востоком наладились, сладкий апельсин стал считаться деликатесом. Широкому распространению фрукта послужило и открытие ученых пользы этих оранжевых фруктов.&nbsp;

В начале XVIII века слава о чудо-фруктах дошла и до Российской Империи. При Петре I стали строиться первые оранжереи, а для ухода за деревьями император приглашал зарубежных садовников.&nbsp;

Сегодня, на полках магазинов на выбор представлено множество сортов цитрусовых фруктов. Апельсины любят взрослые и дети, а в Новый год апельсины занимают значимое место на праздничном столе. 

Почему же апельсин так называется?

Напомним, что в Европе не знали о существовании апельсинов вплоть до XV века. Кроме того, понятия «оранжевый цвет» в те времена вообще не было. И только после активных торговых кампаний со странами Востока оранжевый цвет, а вместе с ним и апельсины прочно вошли в европейские языки.&nbsp;

Слово orange было заимствовано из французского pomme d'orange. В русском же языке «апельсин» произошло от голландского словосочетания Appeisien, обозначавшего «китайское яблоко».

Описание дерева и плодов

Апельсин – величественное, вечнозеленое дерево с красивым пятилепестковыми цветами («флердоранж»). Эти цветы несколько веков назад и по сей день используют для украшения платьев и букетов невест.&nbsp;

Высота апельсиновых деревьев может достигать 12 м. Плодоносит культура от 50 до 80 лет. Отдельные виды живут 100-150 лет и дают больше 35 тысяч плодов в год. [4]

Плод апельсинового дерева – апельсин – в народе фрукт. В ботанике представляет собой многогнездную ягоду оранжевого цвета. Мякоть обычного, привычного нам апельсина имеет приятный кисло-сладкий насыщенный вкус.&nbsp;

Апельсиновые деревья растут там, где тепло: в тропиках и субтропиках. Самыми вкусным считаются плоды, выращенные в Бразилии, Турции и Китае. Но неизменным лидером по сбору урожая апельсинов остается Бразилия.

Транспортировка и хранение апельсинов в промышленных масштабах требует особых условий. Плоды быстро портятся. Поэтому на экспорт фрукты собирают еще недозревшими.

Существует более 400 сортов апельсинов. Они отличаются друг от друга размером, сочностью, вкусовым соотношением кисло\сладко\горько и скоростью созревания.

Существуют две основные группы сортов апельсинов:

К первой и самой распространенной группе, относятся овальные и пупочные апельсины.&nbsp;

Овальные сорта отличаются высокой урожайность, а плоды имеют кисло-сладкий вкус. Привычные нам апельсины как раз и относятся к данной группе. В Испании и Марокко овальные сорта апельсинов выращиваются в промышленных масштабах.

Плоды пупочных сортов обычно большого размера и имеют своеобразный вырост на кожуре. Вкус таких апельсинов более сладкий, чем кислый. Поэтому такие плоды часто используются для приготовления свежевыжатых соков.&nbsp;

Вторая группа сортов – кровавые (корольковые) апельсины – гибридная культура, получившиеся вследствие естественной мутации. Плоды таких растений отличаются высоким содержанием антоцианов, которые придают кожуре и мякоти апельсина темно-красный цвет.

Чем полезны апельсины?

Мир уже давно знает о пользе и вреде апельсинов. Популярность цитрусовых вполне заслуженна, ведь они являются богатым источников витаминов и минералов.&nbsp;

В апельсине содержится больше, чем в других цитрусовых, витамина С. А аскорбиновая кислота, как известно, помогает поддерживать иммунитет, оказывает тонизирующее действие на организм и работает по принципу «природного антибиотика», нейтрализуя бактерии.&nbsp;&nbsp;Научные исследования цитрусовых выявили их антиоксидантные, антиканцерогенные, антиаллергенные, антивирусные и другие полезные свойства. [10]

Также листья и кожура апельсина содержат эфирные масла, основным компонентом которого является гераниол, обладающий противовоспалительными свойствами. [9]

Кроме того, апельсины оказались самым надежным средством против и для профилактики цинги – болезни, возникающей в результате острого недостатка витамина C.&nbsp;

Самый распространенный фрукт среди цитрусовых. Ароматные, свежие, с яркой ноткой кислинки эти плоды любят во всем мире.

Рассылка о еде, без воды

кислые фрукты

Лайм

Лимоны

Киви

Апельсины