Оставьте комментарий

Анализ продаж федеральной сети кофеен показал, что привычка завтракать строго по утрам постепенно уходит в прошлое. Сегодня большинство гостей предпочитают заказывать блюда из утреннего меню уже после 11:00.

По данным исследования, только 39% посетителей выбирают завтраки в традиционное время — с 7 до 11 часов утра. Основная же доля заказов (61%) приходится на дневные и вечерние часы. Так, 41% всех завтраков гости заказывают между 11:00 и 15:00, еще 20% — уже после этого времни. В итоге, почти две трети утренних блюд продаются вне традиционного времени завтрака.

По наблюдениям аналитиков, точка максимального спроса устойчиво сместилась с 9–10 часов утра на вышеупомянутый интервал и сохраняется в таком положении с 2022 года. Это свидетельствует о том, что категория «завтрак» перестала быть строго утренней и выросла в отдельный гастроформат без временных рамок.

«Мы наблюдаем, как изменилось поведение людей: они стали есть тогда, когда удобно, а не когда “принято”. Сырники на ужин или суп на завтрак — больше не редкость. Для всех поколений границы между утренними, дневными и вечерними приемами пищи практически исчезли. И это не временный пик, а новая норма», — отмечает операционный директор сети кофеен Павел Буланкин. Он подчеркнул, что структура продаж по времени остаётся стабильной, а значит, тренд имеет долгосрочный характер.

Источник: new-retail.ru / Пик продаж завтраков в общепите перешел на дневное время

Россияне всё чаще заказывают их днём.

Завтраки перестали быть утренним форматом

ADMIN

О вредных для здоровья
детей завтраках эксперт рассказала изданию NEWS.ru. Она посоветовала родителям
не давать школьникам на завтрак растворимые каши, бутерброды, сладкий <a href="https://edabla.ru/articles/products/64c25cc621e241ba68f02b81">чай </a>и
<a href="https://edabla.ru/articles/products/63a06ddbb2062594f9b06c02">какао</a>.

Высокое содержание <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a06da6b2062594f9b06be7">сахара
</a>в пище вызывает резкий всплеск энергии ранним утром, однако ребенок быстро
устает, как только глюкоза усваивается.

«А все потому, что от
сладкого и булочек подскакивает уровень глюкозы в крови, а потом происходит
обратная реакция. Резервы организма исчерпались, выработалось много инсулина», –
объяснила диетолог.

Источник: NEWS.ru. /&nbsp;Диетолог рассказала, что нельзя готовить школьникам на завтрак

Диетолог Соломантина предупредила: школьник быстро устанет и потеряет концентрацию, если в его завтраке высокое содержание сахара.

завтраки

Завтраки перестали быть утренним форматом

Диетолог посоветовала исключить сахар из детского рациона