Хотели бы попробовать?

Пивовары из Санкт-Петербурга решили увековечить вкус шавермы из мяса и овощей, завернутых в сырный лаваш и пропитанной майонезным соусом. Пивной напиток имеет крепость около 5-6% и выпускается в банках объемом 0,45 л.

Пиво представляет собой томатный гозе, который при открытии банки встречает запахом жареной курочки, соленых томатов и нотками <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a303e0b2062594f9b08d8a">чеснока</a>. Затем к ним примешивается аромат сырного лаваша и приправы из <a href="https://edabla.ru/articles/products/672e7fe2a710e87594fb8a95">перца</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/672e7e47a710e87594fb8a58">кориандра</a>&nbsp;и&nbsp;<a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba82c793d67aa42f852dc4">тмина</a>. При первом глотке кисло-солоноватый вкус гозе сменяется привкусом сливок и сыра и пряным послевкусием как у настоящей шавермы.

Стоит отметить, что Burning Brewery славится экспериментами со вкусами своих напитков. Например, в ее ассортименте есть стаут с семечками, гозе «Матвеевская тушенка» и пиво «Пицца Маргарита». Пивовары ставят своей целью разрушить устоявшиеся представления о хмельных напитках и поэтому изобретают необычные сочетания.

Источник: fiesta.ru /&nbsp;Пиво со вкусом шавермы в сырном лаваше появилось в продаже

Необычный напиток разработала петербургская компания Burning Brewery.

В России выпустили пиво со вкусом шавермы

Вот это сочетание... ничего лучше нельзя было придумать? Изголяются как могут

Оставьте комментарий

Роспатент с 1994 года регистрирует уникальные местные продукты, характерные для определенной местности. Всего в списке 216 брендов – 104 наименования еды и 112 напитков. Они представляют 80 регионов России и составляют настоящую гастрономическую карту страны. Она поможет туристам и турагентам составлять маршруты поездок, ресторанам – вводить в меню национальные блюда, а хозяйкам – радовать гостей необычными угощениями.

Лидером по количеству региональных брендов стал Краснодарский край – здесь 9 продуктов питания, 9 вин и 8 видов минеральной воды. В Астраханской и Тульской областях по 6 уникальных продуктов, у Подмосковья – 5. Больше всего видов минеральных и столовых вод в Ставропольском крае (12), также в тройке Свердловская область с 6 безалкогольными напитками. А в целом свои источники есть более чем в 40 регионах страны.

В ЦФО много брендов мучных изделий и десертов. В Тульской области оказалось больше всего сладостей: здесь производят не только знаменитые пряники, но и<a href="https://edabla.ru/articles/products/64d2490b21112d129fc89b08"> зефир</a>, пастилу и разные виды мармелада. Русский Север – вотчина рыбы и всяческих морских деликатесов, а также здесь стоит попробовать оленину и продукты из морошки. Толк в мясе знают жители степных регионов, на Алтае, в Коми и Чувашии, а также в ЯНАО.

Алкогольные локальные бренды не ограничиваются Дагестаном, Кубанью и Крымским полуостровом. Собственные рецепты приготовления сидра и <a href="https://edabla.ru/articles/products/64d4b82a21112d129fc930bc">пива</a>&nbsp;есть в Тамбове, Екатеринбурге, Кургане и Рязани, а также в Мордовии и Адыгее. В Майкопе зарегистрирована уникальная местная водка.

Местные бренды – импульс для повышения туристической привлекательности регионов. Благодаря им появляются новые гастрономические маршруты, а города и небольшие поселения становятся известны в стране и за ее пределами.

Источник: rospatent.gov.ru / Гастрономическая карта России от Роспатента

Роспатент вносит в свой реестр как старинные блюда и напитки, так и кулинарные изобретения XX и XXI столетий.

Восемьдесят регионов нанесены на гастрономическую карту России

Пробовала пельмени из оленины в Мурманске, действительно очень вкусно

А вы планируете печь блины на Масленицу? 

Празднование Масленицы уходит своими корнями в древние времена, когда наши предки отмечали приход весны, проводя обряды, обращенные к солнцу. С течением времени праздник обрел свои уникальные черты и стал неотъемлемой частью русской культуры. В XVI-XVII веках Масленица приобрела характер семейного и общинного праздника, во время которого устраивались гулянья и различные народные игры.

Одна из главных традиций Масленицы — приготовление блинов. Свежеприготовленные блины ассоциируются с солнцем — такие же круглые и горячие. На протяжении всей недели люди собираются за столами, чтобы насладиться&nbsp; блинами с различными начинками: от <a href="https://www.edabla.ru/articles/products/66adde67415042f2dfef25f6">сметаны</a>&nbsp;до икры.

Кроме того, Масленица включает веселые народные гулянья, игры, катания на санях и другие увлекательные мероприятия. В конце недели устраиваются проводы зимы — сжигание чучела, символизирующего зиму.

Как проходит масленичная неделя

Каждый день масленичной недели имеет свои особенности и названия:

Где отпраздновать Масленицу: интересные места

Самые интересные масленичные программы по всей России.

Масленица в стиле Burning Man, Калужская область

В арт-парке «Никола-Ленивец» праздник похож на смешение театрального представления и фестиваля Burning Man: участники в удивительных масках, огромные арт-объекты, пылающие в огненном вихре — всё это создает необычную атмосферу. В этом году гости увидят 22-метровые «Мельницы», состоящие из 30 величественных башен.

Масленица на коне, Свердловская область

В «Парке сказов» на Урале посетителей ждет 9-метровый конь, который станет центром праздника. На мероприятии пройдут мастер-классы по кузнечному делу, конкурсы и концерт фолк-групп. Для детей подготовлено театрализованное представление и конкурс масленичных чучел. Младший брат Деда Мороза — Урал-Мороз — также посетит праздник, чтобы проводить зиму.

Сибирская Масленица, Алтайский край

На Алтае Масленица празднуется с большим размахом. Грандиозным финалом станет сжигание шестиметрового чучела, которое изготовили гости в прошлом году. В течение праздника можно будет послушать народные песни, попробовать блины и купить алтайские сувениры и продукты на ярмарке. Также пройдет конкурс на лучшее чучело, где принести работу смогут все желающие.

Масленица с гусиными потехами, Владимирская область

В историческом Суздале проведут традиционные масленичные гуляния. Эти празднования актуальны уже на протяжении нескольких веков, создавая незабываемую атмосферу и позволяя прикоснуться к истории.

Переславль-Залесский&nbsp;&nbsp;

В историческом городе «Золотого кольца» России, в музее-усадьбе «Ботик Петра I», с размахом отпразднуют проводы зимы. Гостей ждут хороводы, древние обряды, песни и веселые забавы. На Народной площади можно присоединиться к общему веселью, где участники смогут поучаствовать в конкурсах на самое нарядное кукол, посоревноваться в шуточных боях и порадовать детей различными развлечениями. Завершится праздник традиционным сжиганием чучела зимы.&nbsp;

На протяжении всей Масленичной недели родители с детьми могут посетить музей-заповедник «Ростовский кремль». Здесь в игровой форме предложат узнать традиции предков и познакомиться с народными играми. Все желающие смогут насладиться чаем из самовара, сладостями и, конечно, блинами. Вход на мероприятия Масленицы стоит 150 рублей. В завершающий день праздника всех порадует яркое торжество, красочный рынок и выступления фольклорных коллективов в Городском саду Ростова Великого.

Праздничные мероприятия в Угличе обычно проходят на двух площадках. В Кремле шутливые кулачные бои, перетягивание каната, забивание гвоздей с первого удара и «сырные испытания» привлекут внимание взрослых и детей на протяжении всей Масленицы. Гостям предложат попробовать местные лакомства, услышать народные песни и танцевать в хороводе вокруг Масленицы. Участие в программах стоит 450 рублей для взрослых и 400 рублей для детей. На Успенской площади встречи проводит Музей городского быта, где туристов ждет увлекательная экскурсия и интерактивная развлекательная программа с участием исполнителей.

Торжественное празднование Масленицы проходит на улице Советской, где можно приобрести яркие сувениры, покататься на коньках и посетить выставку народных промыслов. Ярославский зоопарк готовит шоу русских богатырей, а все музеи города предложат мастер-классы на тему праздника. Особое внимание стоит уделить интерактивному музею, ресторану и театру, известному как «Дом Государыни Масленицы», где туристы смогут насладиться первоклассным обслуживанием, послушать интересные истории и отведать вкусные блюда, приготовленные в русской дровяной печи.

&nbsp;Масленичная неделя — это не только замечательный повод вкусно покушать блины, но и время, наполненное веселыми традициями. Возвращение весны, прощение обид и участие в народных гуляньях — все это делает Масленицу любимым временем года для многих россиян.

С 24 февраля по 2 марта 2025 года в России пройдет масленичная неделя — один из самых ярких и значимых народных праздников. Этот период наполнен весельем, традициями, обрядами и, конечно, ароматом блинов. Масленица отмечается за неделю до Великого поста и символизирует прощание с зимой и встречу весны.

В России стартует масленичная неделя

Конечно! Стараюсь печь каждый день, а в воскресенье семьёй обязательно идём на гулянья

У вас есть секретные приемы или советы по приготовлению морепродуктов? Поделитесь ими!

Как правильно выбрать морепродукты

Вкус блюда и удовольствие от его употребления напрямую зависят от качества продуктов. При покупке рыбы, креветок, мидий и кальмаров важно знать, на что обратить внимание, чтобы не получить перемороженный или несвежий товар. Делимся хитростями выбора морепродуктов:

Глаза должны быть чистыми и слегка выступать. На свежесть <a href="https://www.edabla.ru/products/ryba">рыбы</a>&nbsp;указывает ярко-красный цвет жабр и отсутствие неприятного запаха.

Признак качества креветок — их однородный цвет без темных пятен и плотно прилегающий к телу панцирь.

Качество мидий можно определить по запаху – он должен быть только морской, без посторонних ароматов. Также проверьте, чтобы раковина была полностью закрыта. Если есть щели или трещины, то вероятно, что мидия уже несвежая.

Свежее мясо кальмаров имеет чистый белоснежный цвет с небольшим переливом, а наличие желтоватых пятен указывает на то, что продукт испорчен.

Рекомендации по размораживанию

Вся замороженная рыба подвергается шоковой заморозке сразу после вылова, поэтому перед приготовлением ее необходимо разморозить. Для морепродуктов возможны вариации. Ни могут быть заморожены в сыром виде или в вареном – информация об этом обязательно указывается на этикетке.

Оптимальный способ размораживания сыромороженой рыбы и морепродуктов — это их медленное оттаивание в условиях низкой температуры. Так они сохранят структуру и вкусовые качества. Переложите размораживаемые продукты из морозильной камеры в холодильник на нижнюю полку и оставьте там на 8-12 часов. После этого они будут готовы к термической обработке.

Варено-мороженые морепродукты достаточно подержать в кипящей воде в течение минуты, чтобы они были готовы к употреблению.

Размораживание морепродуктов в воде

Если вы не можете позволить себе 8 часов ожидания, есть другой способ размораживания морепродуктов. Положите их в водонепроницаемый пакет, плотно запечатайте его и погрузите в холодную воду. В этом случае достаточно 30-60 минут, чтобы подготовить морепродукты к приготовлению. Заливать пакет горячей водой или разогревать его в микроволновой печи категорически не рекомендуется.

Способы приготовления

Для приготовления разнообразных сортов рыбы и маленьких креветок подходит жарка. Используйте масла, устойчивые к высоким температурам, например, подсолнечное или рапсовое. Крупную рыбу нарежьте одинаковыми кусочками, чтобы обеспечить им равномерную прожарку. Креветки перед жаркой нужно промыть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Варка – подходящий способ тепловой обработки осьминогов, кальмаров или больших креветок. Не нужно использовать много специй – достаточно соли, перца горошком и, например, <a href="https://www.edabla.ru/articles/products/63a1f909b2062594f9b07a52">лаврового листа</a>. Также по желанию можно добавить зелень, дольки лимона или немного имбиря. Морепродукты кладите в кипящую воду и варите кальмаров 1-2 минуты после повторного закипания, сыромороженые креветки – около 3-5 минут (чуть больше времени потребуется, если они крупные и в панцире). Время приготовления осьминогов варьируется от 5 минут до получаса в зависимости от их размеров. Мидии в ракушках, наоборот, заливают холодной водой со специями, доводят до кипения и варят еще 7-10 минут, пока створки не откроются.

Для рыбы целиком отлично подходит запекание, этот способ обработки придает ей яркий вкус и манящий аромат. Использование фольги или специального рукава сохранит влагу, а ароматные травы (например, тимьян или розмарин), а также дольки лимона добавят блюду изысканности.

Если вы планируете отдых за городом, рассмотрите готовку на гриле. Она подходит не только для рыбы, но и для креветок, кальмаров и мидий в раковинах. Этот метод придает мидиям и крупным кускам рыбы особый аромат, которого трудно достичь другими способами.

Совет: любые морепродукты, кроме мидий, станут вкуснее, если промариновать их перед приготовлением на гриле. Для маринада используйте оливковое масло, лимонный сок и специи. Рыбу маринуйте не более получаса, остальные продукты – около 15 минут.

О чем еще важно помнить при работе с морепродуктами

Это приведет к тому, что мясо кальмаров и креветок станет излишне твердым.

Контролируйте время варки. Лучше выключить огонь чуть раньше и подождать, когда продукт дойдет до полной готовности.

2. Ошибки в очистке мидий

Чтобы удалить песок из мидий, чистите их щеткой под проточной водой.

Удалите плавники, чешую и внутренности, если это требуется. Чтобы при приготовлении «шкура» не сворачивалась, сделайте на ней неглубокие горизонтальные надрезы.

Создание аппетитных блюд из морепродуктов пройдет без затруднений, если следовать простым рекомендациям. Они помогут подчеркнуть природный вкус деликатесов и порадовать им вас и ваших гостей.

Морские деликатесы — изысканное лакомство и ценный источник питательных веществ. Но чтобы сохранить всю их пользу и вкус, нужно знать некоторые хитрости и следовать несложным рекомендациям.

Как правильно готовить морские деликатесы

Спасибо за статью! Похоже, я всегда переваривала кальмаров и они поэтому получались резиновые...