Оставьте комментарий

Дубайский шоколад с нежной фисташковой начинкой появился в 2021 году, но бешеную популярность приобрел в 2024-м. Тогда же кондитеры по всему миру начали производить аналоги этой сладости. Это привело к стремительному увеличению спроса на основные ингредиенты и, в частности, на <a href="https://edabla.ru/articles/products/6698fc52415042f2dfec1831">фисташки</a>. Одновременно в США (крупнейшем поставщике этих орехов) случился неурожай. Оба фактора в совокупности привели к тому, что товар стал дефицитным, а в этих условиях цены всегда ползут вверх.

Высокий спрос в сочетании с низким урожаем создают «идеальный шторм», в результате которого дорожают и фисташки, и продукция с ними в составе. Сейчас цены на дубайский шоколад стали непривлекательными для потребителей, но они продолжают его покупать. В Россию фисташки привозят из Центральной Азии, но здесь объемы их производства не такие большие, как в США. Затраты на логистику и валютный фактор также играют роль. Так, сейчас оригинальная дубайская шоколадка весом 200 г продается почти за 5 тысяч рублей, хотя еще прошлым летом на маркетплейсах ее можно было найти за 500-600 рублей.

Источник: bfm.ru / Тренд на дубайский шоколад спровоцировал рост цен на фисташки

За год стоимость фунта орехов выросла примерно на 30% и достигла 10,3 долларов.

ADMIN

Дубайский шоколад завоевал бешеную популярность в прошлом году, и кондитеры по всему миру начали его копировать. Дешевые заменители появились на полках и в онлайн-магазинах повсеместно, и эксперты из Штутгарта (Германия) решили проверить их качество. Для этого были куплены 8 плиток, у пяти из них производство расположено в ОАЭ, у остальных – в Турции.

В шести шоколадках немецкие эксперты обнаружили продукты переработки пальмового масла, и только в одной из них концентрация этого химического соединения была в пределах нормы. Также проверка выявила наличие глицидилового эфира. При его распаде выделяется глицидол, потенциальный канцероген.

В некоторых образцах обнаружены следы плесневых грибков, часто появляющихся на орехах, которые неправильно хранили. У них нет выраженного вкуса и запаха, поэтому обычный покупатель не узнает, что они есть. Для придания начинке нужного нежно-зеленого цвета производители аналогов дубайской сладости использовали красители. Также они заменили какао-масло на дешевые заменители – по нормам Евросоюза это недопустимо.

Источник: dailymail.co.uk / Ученые нашли в копиях дубайского шоколада афлатоксины и канцерогены

Речь идет о недорогих аналогах популярной сладости, произведенных в Турции и ОАЭ.

В дубайском шоколаде обнаружены канцерогены

Пицца с дубайским шоколадом включает:

• Тонкое тесто, приготовленное по оригинальному рецепту ресторана;

• Начинку из дубайского шоколада;

• Хрустящее тесто катаифи;

• Обжаренные фисташки.

Наполнение блюд дубайским шоколадом набирает популярность: в преддверии Пасхи многие стали активно искать рецепты и заказывать «<a href="https://edabla.ru/articles/news/67ebfbe08b887d430725320e">дубайские куличи</a>».&nbsp;

Источник: newstes.ru / В Москве появилась пицца с дубайским шоколадом

Ресторан итальянской кухни Bocconcino, расположенный на Патриарших прудах, решил удивить посетителей необычным предложением. В меню заведения теперь можно найти сладкую пиццу, которая готовится с использованием эксклюзивного дубайского шоколада.

Московский ресторан анонсировал пиццу с дубайским шоколадом

На Пасху москвичи начали активно заказывать куличи, которые, хотя и не привозятся из ОАЭ, но содержат ингредиенты, вдохновленные арабской сладостью.&nbsp;

Блогеры-кондитеры быстро подхватили этот тренд и начали добавлять популярную начинку в традиционные куличи. Они сделаны из сдобного шоколадного теста и покрыты шоколадными каплями. В качестве начинки используются белый шоколад, хрустящее тесто катаифи и фисташковая паста.

Екатерина Абрамова, шеф-кондитер и основатель онлайн-школы Abramova Cake School, отметила: «Мы первыми начали развивать этот тренд. В январе моя коллега предложила идею, и уже в феврале мы запустили курс, включающий дубайский кулич и творожную пасху. Запросы на эти продукты растут, и мы активно работаем над их продвижением. Многие клиенты интересуются, где можно заказать такие куличи, и у нас есть пост с контактами кондитеров, которые готовят их по всему миру. Благодаря этому тренду продажи пасхальной продукции увеличились, и клиенты в первую очередь спрашивают именно о дубайских куличах и творожной пасхе. По времени и сложности приготовления они не сильно отличаются от классических куличей, так как начинка может быть разной: от карамели до ганаша. Дубайская начинка заполняет кулич так же, как и другие, и готовить ее несложно».

В поисках модного кулича москвичи выстраиваются в очереди к кондитерам. Стоимость одного такого кулича начинается от 2500 рублей, как рассказала кондитер и основательница кондитерской Wow Dessert Мария Григорьева.

В связи с растущей популярностью дубайских куличей, священник Владислав Береговой в интервью с «Подмосковье сегодня» подтвердил, что такие куличи можно покупать и освящать на Пасху. Он отметил, что в составе кулича с «дубайской» начинкой нет ингредиентов, которые были бы запрещены для употребления христианам. «Если хотите дубайский кулич, пусть будет дубайский кулич размером с небоскреб Бурдж-Халифа, ешьте в удовольствием», — добавил священник.

Напомним, в начале года сеть ресторанов «Теремок» выпустила <a href="https://edabla.ru/articles/news/6791f14a3fa762edc42fb04a">блин с дубайским шоколадом</a>.

Источники:&nbsp;bfm.ru /&nbsp;В Москве вошли в моду дубайские куличи;

ura.news /&nbsp;Можно ли есть дубайские куличи на Пасху: ответ священника Берегового

В столице России замечена новинка — куличи с начинкой из знаменитого дубайского шоколада. Священнослужитель ответил, можно ли есть необычный десерт на Пасху.

В Москве набирают популярность куличи с дубайским шоколадом

Бенто-торты не снижают свою популярность и по-прежнему остаются востребованным способом поздравить близкого человека. Причем больше 25% заказанных в 2024 году десертов были с индивидуальным дизайном. По сравнению с обычными тортами, которые показали прирост в 86%, бенто покупали на 112% чаще, чем в 2023-м.

Представитель Flowwow рассказал, что популярность бенто-тортов сохраняется, так как имеет место совокупность факторов: компактность, доступность (средняя цена около 1500 рублей) и способность подходить к любому поводу. Заказывая их на день рождения, пользователи нередко выбирают не только индивидуальный рисунок, но и необычную форму. В прошлом году маркетплейс продал без малого 250 тортов в виде единорога, 131 – в форме бургера и почти 100 с «денежным» декором.

В категории более мелких сладостей почти в 5 раз выросли продажи моти – десертов из Японии, общая сумма заказов на Flowwow составила 14,5 миллионов рублей. А летом прошлого года на рынок стремительно ворвался дубайский шоколад. Его популярность все еще растет, так как еще не все успели попробовать новинку. В трендах 2024 года также натуральный зефир ручной работы и ягодные десерты – трайфлы.

Источник: retail.ru /&nbsp;Россияне полюбили бенто-торты, моти и дубайский шоколад

Маркетплейс Flowwow, специализирующийся на цветах и подарках, проанализировал итоги прошедшего года и выяснил, какие сладости заказывали чаще остальных.

дубайский шоколад

Популярность дубайского шоколада привела к росту цен на фисташки

В дубайском шоколаде обнаружены канцерогены

Московский ресторан анонсировал пиццу с дубайским шоколадом

В Москве набирают популярность куличи с дубайским шоколадом

Бенто-торты или дубайский шоколад: какие десерты в топе у россиян