Оставьте комментарий

В
мире вина существует множество сортов винограда, каждый из которых имеет свою
уникальную историю, характер и особенности. Однако, если говорить о Пино Нуар,
это не просто виноград, а настоящий символ сложности, непредсказуемости и
страсти. Его часто называют&nbsp; "виноградом разбитого сердца" за
трудности в выращивании, но, несмотря на это, он остается одним из самых
уважаемых и любимых сортов среди виноделов и ценителей вина.

Пино
Нуар – это один из самых старинных сортов винограда, известный своей
тонкокожестью и чувствительностью к окружающим условиям. Этот сорт требует
особого ухода, поскольку он легко подвержен болезням и изменениям климата.
Виноградари, решившие заняться Пино Нуаром, должны быть готовы к постоянной
заботе и вниманию. Но несмотря на все трудности, вина из этого сорта винограда
обладают неповторимым шармом и изысканностью, которую сложно найти в других
сортах.

Пино
Нуар заслужил своё прозвище «винограда разбитого сердца» из-за своих капризов.
Этот виноград чрезвычайно сложен в выращивании и подвержен заболеваниям, а
также чувствителен к климатическим условиям. Малейшее отклонение в уходе может
привести к потере урожая. Виноградари, которые решаются выращивать Пино Нуар,
нередко сталкиваются с разочарованиями, но тех, кто преодолевает эти трудности,
ждут великолепные вина с глубоким, сложным вкусом и ароматом.

Пино
Нуар можно назвать «вечно опаздывающим другом» из-за его позднего созревания.
Этот сорт требует длительного и аккуратного процесса созревания, что порой
вынуждает виноградарей ждать до последнего момента, прежде чем начинать сбор
урожая. Из-за этой особенности Пино Нуар часто оказывается на грани риска, ведь
резкое похолодание или дожди могут испортить урожай. Однако терпение
вознаграждается – результатом становится вино с тонким букетом ароматов,
которые невозможно воспроизвести ни в одном другом сорте.

Пино
Нуар – это не просто виноград, это символ преданности и страсти к виноделию.
Его выращивание требует особого мастерства, терпения и любви, но те, кто
решаются на этот сложный путь, получают вина, способные удивлять и покорять
сердца. Будь то "виноград разбитого сердца" или "вечно
опаздывающий друг", Пино Нуар остаётся одним из самых захватывающих и желанных
сортов винограда в мире виноделия.

Источник:
<a href="https://www.rbc.ru/wine/news/66b3ac3d9a79470f0a259efa?utm_source=vk&amp;utm_medium=social&amp;utm_campaign=preview">rbc.ru</a>

Пино Нуар — капризный сорт винограда, который требует от виноделов огромных усилий, но вознаграждает их изысканным вкусом и утонченностью.

"Пино Нуар": виноград, который ломает сердца, но оправдывает ожидания

ADMIN

Краткий экскурс в историю

История виноделия насчитывает более 8 тысяч лет, и родиной
этого напитка считается Восток. В Иране археологи нашли древний кувшин с
остатками вина, а в Древней Греции – остатки винодельни возрастом более шести
тысяч лет. Однако недавнее открытие исследователей натолкнуло на мысль, что
родиной виноделия является Грузия. Именно там археологи обнаружили керамический
сосуд, датированный VI
тысячелетием до нашей эры. 

Сегодня существует
множество разновидностей вина. Все они отличаются по сорту <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b7d209fa441365d8ab4da5">винограда</a>, методу
изготовлению, внешнему виду, вкусу и аромату, а также условиями хранения. Самой
распространенной классификацией вин в мире считается разделение в зависимости
от сорта ягод: красное, белое или розовое. 

В России же обычно
классифицируют вино еще и по содержанию сахара: 

У сомелье существует одно правило: если хотите
попробовать вкус натурального вина, выбирайте только сухие напитки. 

Пищевая ценность и состав вина

Обычно, на бутылке или упаковке вина не пишут про пищевую
и энергетическую ценность. Это не является строгим требованием. Однако мы все
равно попробуем разобраться, есть ли в составе напитка полезные вещества. 

Пищевая ценность зависит от конкретного вида вина.
Например, в 100 г. красного вина обычно содержится около 85-95 Ккал. Как
правило, калорийность белого вина слегка ниже. Порция белого вина на 100 г.
содержит примерно 82-87 ккал, а розового – 83-90 ккал. 

В целом, вино вряд ли можно отнести к важному
источнику витаминов и микроэлементов. Однако бокал красного вина содержит
марганец в количестве 10-ти процентов от суточной нормы. Все виды вин содержат
несколько видов кислот, например, винную и яблочную, лимонную, уксусную и др.
Все эти кислоты играют важную роль в биохимических процессах организма. 

Споры по поводу полезности употребления вина никогда
не угасали и сейчас все еще активно ведутся. Одни говорят, что вино
предотвращает диабет, онкологию, улучшает состояние кровеносных сосудов и
сердца, замедляет старение, улучшает здоровье глаз. 

Другие же, вовсю «кричат» о преувеличении пользы
вина. Употребление вина в больших количествах может нарушить работу центральной
нервной системы, вызвать чрезмерное возбуждение или, напротив, ступор. Кроме
того, вино может стать причиной привыкания и к другим алкогольным напиткам. 

Вино может приносить пользу организму, но только при
употреблении качественного напитка и при отсутствии противопоказаний. Ну и,
конечно, полезным оно будет, если употреблять его в меру.

Как выбрать хорошее
вино и как его
хранить?

Выбор вина не всегда основывается только на цене.
Нередко дорогие вина уступают в качестве и вкусовых характеристиках более
дешевому виду. Поэтому важно выбирать специализированные винные магазины,
отдавать предпочтение напитку в стеклянной бутылке и внимательно изучать этикетку.


Хранить запечатанное вино необязательно в
холодильнике. Подойдет и темный прохладный шкаф. Если бутылка закрытая,
положите бутылки на бок. А вот открытую бутылку лучше закупорить и поставить в
холодильник. 

Вино – благородный напиток для настоящих ценителей вкуса и многогранного аромата ягод винограда. А еще – это общее название алкогольных напитков, получаемых методом сбраживания плодов свежего винограда или виноградного сусла

Рассылка о еде, без воды

виноград

"Пино Нуар": виноград, который ломает сердца, но оправдывает ожидания

Вино