Арахис

Арахис – это растение семейства «Бобовые». Хоть его и называют «земляным орехом», с точки зрения ботаники он является бобовой травой. Этим и объясняется то, что он, в отличие от орехов, почти не употребляется в сыром виде.

Плоды арахиса овальной формы, круглые, по вкусу напоминают сырые бобы. Обычно применяются в кулинарии в жареном, соленом виде в качестве закуски. Арахис добавляют в десерты – шоколадные батончики, торты, конфеты.

Пищевая ценность арахиса

Арахис очень калорийный – в 100 граммах продукта содержится 522 ккал. При этом в его составе обширный запас витаминов и минералов, аминокислот и растительных жиров. Плоды арахиса содержат антиоксиданты – вещества, помогающие бороться со старением, и серотонин – «гормон счастья», улучшающий настроение.

Арахис: вред и польза для здоровья

Арахис нормализует кровяное давление и снижает уровень сахара и холестерина в крови, поэтому в умеренных количествах он очень полезен для диабетиков. Женщинам арахис помогает восстановить гормональный баланс. Кроме того, арахис положительно влияет на состояние ногтей, волос и кожи, поэтому его применяют и в косметических целях.

Включить в рацион арахис стоит людям с хронической усталостью и депрессией. Благодаря высокому содержанию магния и серотонина продукт улучшает настроение, успокаивает, положительно влияет на здоровье сердца.

Регулярное употребление арахиса укрепляет иммунитет, улучшает память и способствует концентрации. Арахис очень полезен для спортсменов и позволяет эффективнее нарастить мышечную массу.

Но, несмотря на все полезные качества арахиса, к нему есть противопоказания:

•  аллергия;

• избыточный вес;

• беременность;

• подагра;

• артрит.

В целом, арахис – полезный продукт при умеренном потреблении. Однако, если переборщить с арахисом в рационе, можно не только быстро набрать лишний вес, но и получить серьезные проблемы со здоровьем.

Какой арахис полезнее?

Для потребления в пищу арахис продается в разном виде: сырой в скорлупе, очищенный, жареный, соленый.

Считается, что жареный арахис полезнее сырого, и это правда. В процессе жарки из него выходит лишняя влага, за счет чего увеличивается плотность и усвояемость питательных веществ. Однако жареный арахис более калорийный, чем сырой.

Соленый арахис также полезен, как и жареный. Однако не стоит им злоупотреблять – высокое содержание натрия вредно сказывается на работе почек.

Сырой арахис плохо усваивается организмом человека. Более того, он способен вызвать сильную аллергию. Но его можно употреблять в пищу без предварительной обжарки – для этого его замачивают в холодной воде. Затем из замоченного арахиса можно приготовить полезный напиток – арахисовое молоко.

Заключение

Арахис – полезный и вкусный продукт, который отлично вписывается в здоровый рацион. Он поднимает настроение, избавляет от усталости и насыщает организм питательными веществами. Умеренное потребление арахиса, до 20 штук, несомненно, принесет пользу здоровью.