Мед

История меда

Самое раннее упоминание о меде было найдено в пещерах Арана, расположенных недалеко от испанского города Валенсия. На древних рисунках изображены люди, карабкающиеся по скалам, чтобы достать соты (ульи), а вокруг них летают пчелы. Этим картинам около 15 000 лет.

Согласно литературным источникам, о полезных свойствах меда было известно еще 5 000 лет назад, во времена Древнего Египта. Египетские папирусы свидетельствуют о том, что пчеловодство в стране было развито и уважаемо.

Первое упоминание о меде на Руси относится к 945 году, когда княгиня Ольга приказала приготовить медовое вино на поминки князя Игоря. Это говорит о том, что уже в то время пчеловодство было глубоко укоренено и широко распространено.

Пищевая ценность натурального меда

Удивительно, но по химическому составу мед очень похож на плазму крови человека и полностью усваивается организмом. Ни одна капля съеденного меда не пропадает зря. Благодаря такой полезности его можно считать панацеей от всех болезней. Хотя мед не является панацеей, он обладает множеством целебных свойств.

Свойства меда

Этот продукт имеет достаточно обширный список полезных веществ. Несколько ложек меда в день полезны как для детей, так и для взрослых, мужчин и женщин. Лечебные свойства этого продукта распространяются на нервную систему, пищеварение и гормональный баланс.

Мед укрепляет иммунную систему и богат полифенолами – полезными растительными соединениями. В нем также содержатся аскорбиновая, фолиевая кислоты и многие витамины.

Полезные свойства:

• Замедляет старение;

• Помогает контролировать уровень сахара в крови;

• Оказывает положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы;

• Способствует заживлению ран;

• Облегчает кашель у детей.

Вред меда для человека

Польза меда для здоровья очевидна. Однако, как и любым другим продуктом, им не следует злоупотреблять и превышать суточную норму. Чрезмерное употребление меда может негативно сказаться на почках и поджелудочной железе из-за высокого содержания в нем быстрых углеводов.

Важно знать

Нагревание меда до 42°C не только разрушает многие его полезные вещества, но и приводит к образованию соединений, вредных для организма.

Осторожно. Некоторые недобросовестные производители могут нагревать мед перед упаковкой, чтобы сделать его более жидким и удобным для разлива.

Противопоказания к употреблению меда

Несмотря на богатство полезных свойств, мед имеет и некоторые противопоказания. От него стоит отказаться при аллергии на продукты пчеловодства (не все сорта меда вызывают аллергию). Ингаляции с медом категорически запрещены при астме, сердечно-сосудистых заболеваниях и высокой температуре.

Мед не рекомендуется при сахарном диабете, от него следует отказаться людям с уже установленным диагнозом, а также тем, кто имеет повышенную предрасположенность к этому заболеванию.

Разновидности меда

Еще одна примечательная особенность меда заключается в том, что он опыляет различные растения, и пчелы производят мед из их нектара, создавая другие сорта.

Гречишный мед. Считается одним из самых полезных медов, он содержит почти в два раза больше аминокислот и микроэлементов, чем другие сорта. Его рекомендуют для лечения простуды, кожных заболеваний, нехватки витаминов, анемии, гипертонии и нарушений белкового обмена.

Эспарцетовый мед. Редкий сорт, содержащий каротин, аскорбиновую кислоту, минералы, витамины и биологически активные вещества. Обладает тонким ароматом и умеренной сладостью.

Акациевый мед. Считается, что он эффективен при бессоннице и нервных расстройствах. Отличается равным содержанием глюкозы и фруктозы.

Вересковый мед. Этот вид меда почти не кристаллизуется, имеет высокую плотность и слегка горьковатый вкус. Он богат минералами и рекомендуется при сосудистых заболеваниях, расстройствах нервной системы и анорексии.

Каштановый мед. По вкусу и консистенции напоминает вересковый мед. Он помогает организму бороться с бактериями, укрепляет иммунную систему и способствует лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек.

Липовый мед. Один из самых светлых и ароматных сортов. Его главная польза заключается в том, что он эффективен при астме, бронхите и болях в горле. Его также рекомендуют для лечения болезней почек, кишечника и желудка.

Подсолнечный мед. Один из самых популярных сортов меда в России. Отличается высоким содержанием глюкозы и аминокислот, необходимых для синтеза белка.

Донниковый мед. Редкий сорт с тонкой ванильной ноткой и великолепным ароматом. Он расширяет сосуды, нормализует обмен веществ, эффективен при сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

Источник: mygenetics.ru, style.rbc.ru