Ритейл расширил азиатские полки в ответ на растущий спрос на экзотические товары

Российские супермаркеты проявляют растущий интерес к азиатской кухне: они расширяют ассортимент и внедряют новые форматы, такие как рамен-бары прямо в торговом зале. По словам представителей рынка, спрос на такие товары за год увеличился на 10–40 %. Об этом сообщает портал «Деловой Петербург» 3 апреля.

«Российские лапшепроизводители уже давно составляют базу ассортимента в этой категории. Большую часть известных брендов выпускают в России, а импорт добавляет более аутентичные азиатские позиции», — отметил глава Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

Согласно данным АКОРТ, количество видов лапши быстрого приготовления в магазинах варьируется от 43 до 85, а ассортимент корейской соджу за последние несколько месяцев вырос на 11 %. Доля российских товаров в азиатских категориях почти достигает 50 %, что связано с более низкой ценой и адаптацией вкуса к широким потребительским предпочтениям.

Увеличение спроса на азиатские товары объясняется изменением потребительских привычек. Рамен, том-ям и корейские закуски уже популярны в доставке и ресторанах, а сейчас активно проникают и в домашнюю кухню. В ответ ритейлеры вводят новые форматы: некоторые магазины открывают зоны для быстрой готовки лапши и тематические полки.

Однако эксперты подчеркивают, что не вся продукция под маркой «азиатская» действительно аутентична. Российские компании часто меняют рецепты, упрощая состав из‑за высокой цены оригинальных ингредиентов. Такое упрощение снижает стоимость, но сказывается на вкусе.

В то время как вся категория растёт, специализированные магазины фиксируют падение продаж. По мнению участников рынка, это результат роста спроса на готовую еду и перехода покупателей к маркетплейсам. Эксперты считают, что рынок будет развиваться дальше, но сдвинется от количественного роста к качественному, уделяя внимание эффективности ассортимента и соответствию ожиданий покупателей.

Ранее, 31 мая 2025 г., было отмечено, что 54 % россиян регулярно покупают азиатские товары. Наибольший интерес к ним проявляют молодые люди 18‑24 лет — у них показатель достигает 62 %. Среди возрастной группы 55‑64 лет интерес снижается до 53 %.