0
В IKEA начали следить за недоеденной едой с помощью ИИ
Шведский ритейлер тестирует в Бельгии новую технологию, которая помогает сократить количество пищевых отходов в столовых.
Над лентой для сбора грязной посуды установили камеру, которая в реальном времени фиксирует, что конкретно остаётся на тарелках гостей. Полученные данные изучает искусственный интеллект. Он определяет, какие блюда, гарниры или соусы чаще всего остаются несъеденными, и передаёт информацию поварам. Это позволяет скорректировать размер порций, изменить рецептуру или отказаться от непопулярных позиций.
И дарит скидку 15% на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
До этого на кухнях IKEA просто взвешивали общий объём выброшенной еды, что не давало точного понимания причин. Новый подход даёт более подробную информацию и позволяет оперативнее решать проблемы.
В данный момент система работает только в одном магазине в Андерлехте. Если эксперимент признают успешным, её внедрят во всех точках сети в стране.
Параллельно там продолжает работу иной способ борьбы с пищевыми остатками — с помощью приложения Too Good To Go. В нём потребители могут приобрести «сюрприз-пакеты» с непроданными готовыми блюдами по гораздо меньшей стоимости. Благодаря такой программе получилось спасти примерно 74 тысячи позиций.
