0
Московский суши-бар «Ёбидоёби» закрыли на 30 суток после санитарной проверки
Одна из точек сети временно прекратила работу по решению суда. Ограничение введено после внеплановой проверки, проведённой специалистами Роспотребнадзора.
Поводом для визита инспекторов стало обращение посетителя, который пожаловался на качество роллов, приобретённых в заведении. После этого сотрудники ведомства осмотрели кухню и служебные помещения суши-бара.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
В ходе проверки обнаружили ряд нарушений санитарных требований. Среди них: хранение продуктов без маркировки и сопроводительных документов, а также наличие товаров с истёкшим сроком годности. В результате из оборота изъяли более ста килограммов пищевой продукции.
Специалисты также указали на организацию производственных процессов. Обработка ингредиентов и приготовление готовых блюд выполнялись в одном помещении, что, по оценке ведомства, может повышать риск загрязнения продуктов.
Кроме того, проверяющие обратили внимание на состояние кухни и оборудования. По данным Роспотребнадзора, в помещениях были зафиксированы загрязнения, а уборка с использованием дезинфицирующих средств проводилась нерегулярно. Также отсутствовали необходимые условия для гигиенической обработки рук сотрудников, а часть кухонного инвентаря не имела маркировки для разделения работы с сырьём и готовыми блюдами.
Ведомство подчеркнуло, что выявленные нарушения могли создавать угрозу для здоровья посетителей. Материалы проверки направили в суд, который и принял решение о временной приостановке работы точки.
В самой компании сообщили, что по результатам лабораторных исследований серьёзных отклонений обнаружено не было, и позже ограничение на работу ресторана было снято.
