Ученые нашли средство от чесночного запаха. Эффективность 99%

После употребления чеснока многие люди предпочитают избегать общения с окружающими. Это связано с тем, что избавиться от чесночного запаха не так-то просто. Оказывается, существует эффективное решение этой проблемы. Оно заключается в том, чтобы заедать чеснок простым продуктом, который наверняка есть у вас в холодильнике.

В ходе своих экспериментов ученые из Университета штата Огайо обнаружили, что натуральный йогурт помогает избавиться от запаха чеснока. Белки, содержащиеся в этом ферментированном молочном продукте, нейтрализуют сернистые соединения, содержащиеся в чесноке (которые вызывают неприятный запах изо рта). Результаты исследования были опубликованы в журнале Molecules.

Исследователи поместили равное количество свежего чеснока в стеклянные контейнеры и добавили к нему различные виды йогурта. Результаты показали, что йогурт нейтрализовал 99 % сернистых соединений в продукте. Наиболее эффективным оказался йогурт с высоким содержанием белка и жира.

«Наши эксперименты показали, что натуральный йогурт нейтрализует серосодержащие соединения и может косвенно способствовать дезодорации», - говорит старший автор исследования доктор Шерил Бэрринджер. Продукты с высоким содержанием белка полезны сами по себе и помогают сохранить чувство сытости, добавила она.

Самым эффективным продуктом оказался греческий йогурт, в котором содержание белка и жира выше, чем в обычном йогурте. Однако ароматизированные аналоги также помогли устранить неприятный запах.

Исследователи надеются, что результаты этого эксперимента послужат основой для разработки новых средств для устранения чесночного запаха на основе молочных белков и жиров.

Источник: novochag.ru