Оставьте комментарий

На бутылках были этикетки «Родники Сибири» и «Царская охота».

По данному факту возбуждено уголовное дело. Следствия устанавливает подозреваемых.&nbsp;

В России готовят проект федерального закона, согласно ему государство будет регулировать производство и оборот метилового спирта, который в том числе применяют для производства суррогатного

Напомним, что не так давно произошло массовое отравление людей алкогольным <a href="https://edabla.ru/articles/news/647ec97b6cfc29c304217535">напитком «Мистер Сидр»</a>.&nbsp;

Источник: <a href="https://runews24.ru/tumen/15/06/2023/8f28ace5b7de7f416667ba1904fcbacb">RuNews24</a>&nbsp;

Четверо горожан отравились насмерть суррогатной водкой с метиловым спиртом в составе. Сбыли «паленый» алкоголь неустановленные лица.

В Тюмени четыре человека умерли после употребления водки

Стало много новостей про отравления в последнее время(

А вы согласны, что цикорий может заменить кофе?

Ботанической
родиной цикория принято считать берега Средиземного моря. Позднее культура
распространилась на территории с более холодным климатом. Так растение
появилось в средней полосе России. 

Лечебные свойства
цикория упоминались еще в древних папирусах Египта. Об этом растении писали и
древнеримские ученые Теофраст и Плиний Старший. В Средние века мудрый врач
Авиценна также описывал полезные свойства цикория.

В Европе цикорий
выращивали на монастырских огородах. В Америку растение завезли переселенцы. Постепенно
ученые стали открывать все больше лечебных свойств цикорий, и растение стало
широко использоваться для приготовления полезного напитка. 

Где и как растет цикорий?

Цикорий – неприхотливое
растение. На территории средней полосы России оно растет практически везде. Им
покрыты поля, луга и даже обочины дорог. Благодаря такому широкому
распространению цикорий доступен каждому человеку. 

Растение цветет
весь летний период и до наступления осенних заморозков. Во второй половине лета
идет заготовка трав цикория. Растение сушат под солнечными лучами. 

Корни цикория,
которые как раз и используются для приготовления напитка, выкапывают в течение
первых двух осенних месяцев. В это время выкопать их легче, поскольку земля
после проливных дождей становится достаточно рыхлой.&nbsp;

Благодаря богатому
химическому составу, цикорий обладает множеством полезных свойств. 

Разберем некоторые
из них.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Снижение
возбудимости ЦНС. Биотин,
рибофлавин, тиамин – вещества, которые успокаивают нервную систему, а результате чего появляется
энергия и жизненный тонус. Кроме того, содержащиеся в цикориевой кислоте вещества предупреждают развитие нарушений когнитивных процессов. [1]

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Нормализация
работы ЖКТ. В корне
цикория содержится полезная клетчатка под названием инулин. Это вещество
усиливает рост нормальной микрофлоры кишечника и стимулирует его перистальтику. Кроме того, сухой экстракт цикория обладает желчегонным действием, что полезно для предупреждения желчекаменной и язвенной болезни [2].

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Гипогликемическое
действие. Инулин цикория
снижает уровень сахара в крови. Это полезно для людей с нарушением
толерантности к глюкозе.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Антиоксидантное
действие. Цикорий содержит
аскорбиновую кислоту. Она входит в состав антиоксидантов в организме и снижает
механизмы перекисного окисления, защищая клеточные мембраны от разрушения.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Нормализация
веса. Инулин также влияет
на аппетит, несколько снижая его. Поэтому напиток из цикория можно пить при
похудении.

6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Снижение
потребление кофеина. Люди,
зависимые от кофеина, часто тревожны, возбудимы и страдают бессонницей. В таком
случае, переход на цикорий может значительно улучшить качество жизни. Ведь в
отличие от <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba8e8f93d67aa42f853229">кофе</a>, такой напиток успокаивает нервную систему.

7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Гипотоническое
действие. Благодаря
высокому содержанию электролитов в цикории, напиток из этого растения способен
снижать давление.

Все эффекты
цикория направлены на улучшение метаболических процессов в организме. Этот
напиток станет прекрасной альтернативой <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba8e8f93d67aa42f853229">кофе</a> или <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a06ddbb2062594f9b06c02">какао</a>.[3]

Противопоказания к употреблению цикория и его вред

Основным
противопоказанием к употреблению цикория является аллергия. При его
употреблении аллергиками может возникнуть отек лица и шеи, кожные проявления и
чувство покалывания слизистых. [4]

Также цикорий не
рекомендуется при мочекаменной болезни, поскольку он понижает кислотность мочи
и может способствовать образованию камней. [5]

Для беременных
женщин цикорий не противопоказан. Он способен помочь справиться с тошнотой,
нормализовать работу ЖКТ и облегчить симптомы токсикоза. Однако перед
употреблением стоит проконсультироваться с врачом.&nbsp;

Оптимальной
«дозой» цикория принято считать не больше двух чашек в день.&nbsp;

Какой цикорий выбрать?

На
полках магазинов сегодня встречаются три вида цикория: сублимированный,
растворимый и жидкий. Какой же выбрать?

Для начала
необходимо понять разницу между двумя видами напитка.

Растворимый
порошок делают путем вытяжки. Концентрат делают методом экстракции, выпаривая
лишнюю жидкость. После этого субстрат проходит процесс сушки, в ходе которой
получается коричневатый порошок.

Сублимированный
цикорий готовят как сублимированный<a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba8e8f93d67aa42f853229"> кофе</a>. Концентрат высушивается с применением
вакуума и ускоренной заморозки. Благодаря этому в сублимированном цикории
сохраняется больше минералов и витаминов.

Для ценителей <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba8e8f93d67aa42f853229">кофе</a> больше подойдет сублимированный цикорий. Его вкус чуть мягче, да и технология
приготовления такая же. Поэтому органолептические свойства сублимированного
цикория будут идентичны кофейному напитку.

Растворимый
цикорий стоит чуть дешевле. В нем после всех видов обработки чуть меньше
витаминов и макроэлементов, чем в сублимированном. Но эта разница очень слабо
выражена.&nbsp;

В экстракт сложнее
примешать злаковые и другие добавки. При изменении температуры и влажности в
помещении жидкий цикорий не слипается в комок, как порошкообразный. Очевидно,
что между жидким и порошкообразным стоит выбрать первый. [6]

Цикорий –
удивительная находка. Это непримечательное растение русских полей станет
отличной альтернативой многим бодрящим напиткам и улучшит работу всех систем
организма. Переходите на цикорий и будьте здоровы!

1.&nbsp;Кароматов Иномжон Джураевич, Мамадкулова Мухаббат Музаффаровна. <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/mesto-tsikoriya-v-fitoterapii">Место цикория в фитотерапии</a> // Биология и интегративная медицина. 2017. №10.

2.&nbsp;Усманова З. У. <a href="https://cyberleninka.ru/article/n/zhyolchegonnoe-deystvie-suhogo-ekstrakta-tsikoriya">Жёлчегонное действие сухого экстракта цикория</a> // Вестник современной клинической медицины. 2010.&nbsp;

3. Food and Health:
<a href="https://foodandhealth.ru/travy/cikoriy/">Цикорий: полезные свойства травы</a>

4. Стиль: <a href="https://style.rbc.ru/health/614775a19a794737ec14cbb0">Цикорий:
что это, польза и вред, научные данные</a>

5. Первый: Цикорий. <a href="https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/tsikoriy-poroshok-ili-ekstrakt">Порошок
или экстракт?</a>

6. Роспотребнадзор: <a href="http://cgie.62.rospotrebnadzor.ru/content/1216/62929/">Кофе и цикорий:
польза и вред для здоровья</a>

На просторных полях средней полосы растет одна из самых полезных трав – цикорий. Его нежно-голубые цветки по ошибке можно спутать с васильками. Но даже целый букет васильков не сравнится с цикорием в пользе. Это растение стало находкой для врачей, фармацевтов, кулинаров и биологов. В чем же секрет этого растения? И почему напиток из него принято считать лечебным?

Рассылка о еде, без воды