Оставьте комментарий

Археологические исследования свидетельствуют о том, что европейские общины употребляли в пищу плоды черёмухи ещё в эпоху мезолита (ок . 8000–4000 гг. до н. э.).&nbsp;

Эта ягода издавна использовалась для лечения различных заболеваний, в том числе для производства лекарства от кашля, промывания глаз, а также при таких болезнях, как камни в почках, бронхит, ангина, анемия и др.&nbsp;

Английское название черёмухи – «Bird Cherry» – происходит от того, что её ягодами любят полакомиться птицы. В некоторых странах дерево черёмухи также называли «Ведьминой вишней». Считалось, что это растение колдунов [1].&nbsp;

В России тоже есть немало легенд о том, как появилась черёмуха. Заморозки в период её цветения породили сказку о том, что в дерево обратилась девушка, страдающая от неразделенной любви: сердце её замёрзло от горя. Удивительно, что с такой историей именно это растение выбрали деревом влюбленных.

Польза черёмухи для здоровья

Ягоды черёмухи содержат большое количество витамина А и бета-каротина. Эти вещества помогают глазам адаптироваться к темноте и играют важную роль в ночном зрении. Кроме того, витамин А снижает риск дегенеративных изменений, а бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки глаз. Он также способствует улучшению состояния сетчатки.

Поддерживает иммунитет

Эти плоды богаты витамином C и флавоноидами – защитниками клеток организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, черёмуха обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунную систему и помогает поддерживать общее здоровье.

Антоцианы, которые содержатся в ягодах черёмухи, являются мощными антиоксидантами. Они играют важную роль в профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Возможный вред черёмухи для организма

Хотя черемуха имеет множество полезных свойств, важно учитывать и некоторые противопоказания, а также возможные негативные последствия её чрезмерного употребления.

Семена черемухи содержат компоненты, которые могут выделять цианид при их разжевывании. Поэтому не стоит есть более одной горсти ягод в день, и желательно заранее удалять из них косточки. Особенно это касается людей с хроническими заболеваниями печени и почек. Перед введением черёмухи в рацион им следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Расстройства желудочно-кишечного тракта

Злоупотребление ягодой может привести к расстройствам пищеварительной системы. В период обострения заболеваний ЖКТ от неё лучше отказаться вовсе.

Перед потреблением черёмухи в каких-либо лечебных целях рекомендуется получить консультацию специалиста, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете серьёзные медикаменты [2].

Что приготовить с черёмухой

Традиционный сибирский черёмуховый пирог

Особенность этого пирога в том, что он сделан не из обычной муки, а из просеянной черёмухи. Ранее мы упомянули о том, что в семенах этой ягоды содержится вещество, которое в организме человека превращается в цианид. В этом рецепте не стоит бояться отравления – сушка и приготовление уничтожают все риски потребления [3].

Процесс приготовления:

Ароматная, терпкая и такая узнаваемая – черёмуха издавна используется в народной медицине и кулинарии. Её плоды ценят за вкус и пользу, хотя обращаться с ними нужно грамотно. В этой статье – о полезных свойствах черёмухи, её скрытых рисках и рецепте необычного торта, который легко приготовить дома.

Магний, Mg

Железо, Fe

Кобальт, Co

Марганец, Mn

Медь, Cu

Цинк, Zn

Белки

Жиры

Углеводы

Пищевые волокна

Вода

Черемуха

Витамин А, РЭ

бета Каротин

Витамин C, аскорбиновая

ADMIN

Черёмуха виргинская — редкий деликатес Северной Америки. Плоды обладают сладким, терпковатым вкусом. Богаты витаминами и антиоксидантами. Отлично подходят для варенья, выпечки и напитков.

черемуха

Черемуха

Черёмуха виргинская, северо-американская