Оставьте комментарий

До пандемии количество людей, сознательно отказавшихся от любой пищи животного происхождения, увеличивалось, а 2019 год даже был объявлен годом веганов. Альтернативное мясо или молоко были в тренде, их можно было купить в обычных магазинах, а рестораны предлагали особую «зеленую» линейку блюд. Тогда многим казалось, что за растительными продуктами будущее, и вскоре они завоюют мир. Но этого не произошло.

В 2024 году американцы потребили на 7% больше мяса, чем до 2020 года, только 1% населения придерживается веганства (в 2018 году их было 3%). В Европе количество веганов сократилось на 29%. Тематические рестораны закрываются, а на магазинных полках все сложнее найти полностью растительные продукты. Эксперты считают, что у этого процесса несколько причин. Первая – в стремлении к консерватизму, тренд на который сформировался в последние несколько лет. Оно предполагает настороженность ко всему прогрессивному, к коему относится веганство. Вторая – в интеграции растительной пищи в повседневную культуру. Она перестает быть чем-то экзотическим, поэтому ее просто перестают замечать. Как и люди, придерживающиеся веганства, больше не выделяются так сильно.

<i>Источник: dazeddigital.com /&nbsp;Куда делись все веганы?</i>

В Европе и США индустрия веганства сокращается, а потребление мяса растет.

Куда делись веганы?

ADMIN

Древние люди, жившие на берегах реки Иордан в основном питались растительной пищей с большим содержанием крахмала. Это опровергает популярное мнение, особенно среди сторонников «палео-диеты», что рацион древних людей состоял преимущественно из животного белка. Главными продуктами были желуди, бобы и другие крахмалистые растения.&nbsp;&nbsp;

В ходе работы были обнаружены зерна крахмала, возрастом около 780 000 лет, на базальтовых орудиях труда в районе древнего поселения Гешер Бенот Яаков. Эти находки также указывают на высокий уровень социальной структуры и сотрудничества среди древних гоминид. Место раскопок, расположенное у древнего озера Хула, содержит множество свидетельств, включая окаменелости животных и остатки растений.&nbsp;

«Это открытие подчеркивает важность растительной пищи в эволюции наших предков», — рассказывает доктор Хадар Ахитув. — «Теперь мы понимаем, что ранние гоминиды круглый год собирали разнообразные растения, которые обрабатывали с помощью инструментов, сделанных из базальта. Это открытие открывает новую главу в изучении рациона предков».

<i>Источник:&nbsp;Proceedings of the National Academy of Sciences&nbsp;</i>

Исследование, проведенное учеными университета Бар-Илан в Израиле, открыло новый взгляд на питание наших предков, живших около 800 тысяч лет назад. В отличие от распространенного мнения, что древние люди в основному употребляли мясо, результаты исследования показали, что их рацион состоял преимущественно из крахмала в растительной пище.

растительная пища

Куда делись веганы?

Исследование: древние люди питались растительной пищей, а не мясом