Оставьте комментарий

В популярный снек специалисты добавили гуминовые и фульвовые кислоты. Эти вещества богаты десятками биологически активных компонентов и, по словам авторов разработки, способны поддерживать здоровье человека.

В патентных материалах указывается, что комплекс гуминовых кислот может оказывать противовирусное и общеукрепляющее действие, а также улучшает вкусовые качества готового продукта.

Процесс приготовления не похож на обычный лишь одним этапом: перед жаркой свежие дольки <a href="https://edabla.ru/articles/products/6374b955635288b0f0e1429f">картофеля </a>вымачивают в кислотном растворе в течение максимум получаса. Чем дольше обработка, тем более яркий цвет приобретает итоговый продукт.

Используемые гуминовые кислоты — это природные органические соединения, образующиеся при разложении животных и растительных остатков. В концентрированном виде они представляют собой коричневый порошок и известны высоким содержанием минералов, аминокислот и микроэлементов.

Учёные отмечают, что использование таких соединений позволяет не только повысить питательную ценность продукта, но и создать новый сегмент функциональных снеков — закусок, которые совмещают вкус и пользу.

<i>Источник: tass.ru / В Новосибирске разработали оздоравливающие организм чипсы</i>

Специалисты из Новосибирска запатентовали технологию производства картофельных чипсов, обогащенных полезными природными соединениями.

полезные чипсы

В России создали чипсы с оздоравливающим эффектом