Оставьте комментарий

Владелец ресторана Широ
Огуни рассказал, как ему в голову пришла мысль открыть такое заведение. Он
когда-то работал телеведущим и брал интервью у руководителя дома престарелых.
Там поощрялась полноценная жизнь пациентов: они самостоятельно убирались, готовили
пищу и совершали покупки. Телеведущий решил пообедать в местной столовой и
Огуни попросил рубленый стейк, а в итоге получил жареные пельмени (гедза).

«Я удивился и подумал: «Единственное,
что здесь правильно, это мясной фарш». Но я был единственным, кто заявил об
ошибке. Поняв это, я очень смутился», – рассказал Широ Огуни.

Закончив телевизионную
карьеру, Широ Огуни вспомнил эту историю и решил открыть ресторан «Ошибочных
заказов» под следующем девизом:

«В этом ресторане никто
не знает, получите ли вы то, что заказали».

В заведении трудятся люди
с деменцией, болезнью Альцгеймера, прогрессирующим слабоумием. Официанты
периодически забывают принести принятый заказ, а если и приносят – то путают блюда. Бывает, они подают салат вместо супа или кофе вместо колы. 

Но посетители приходят в
заведение не за правильной подачей – как раз наоборот. Те, кто здесь бывал, утверждает,
что давно не проводили время в такой теплой атмосфере.

Кроме того, в ресторане работают
прекрасные молодые кулинары.

«Мы хотели придумать
заведение, где нашим гостям будет не только весело, но и вкусно. И не хотели
оправдываться: мол, делаем доброе дело, поэтому, даже если совершаем ошибки,
пожалуйста, простите нас. Так что наши повара довели свои кулинарные таланты до
идеала», – констатировал Широ Огуни.

В 2019 году «Ресторан
ошибочных заказов» получил за свою работу одну из престижную в рекламном мире
награду – серебряного «Каннского льва».

Источник: <a href="https://www.abc15.com/orders-often-go-wrong-at-this-tokyo-restaurant-but-that-s-the-point">ABC15</a>

В Токио провели необычный эксперимент и открыли ресторан, где работают официанты с деменцией. Особенность заведения – посетители не знают заранее, что им подадут.

Рассылка о еде, без воды

подача

Японский ресторан «ошибочных заказов» прославился на весь мир