Оставьте комментарий

Негласное правило уверяет, что если успеть за 5 секунд поднять с пола упавшую еду, то она останется пригодной для употребления в пищу, потому что патогенные микробы не успеют до нее добраться. Но специалисты по пищевой безопасности утверждают обратное: процесс заражения необратим и начинается одновременно с тем, как продукт соприкасается с поверхностью.

Даже недавно вымытый пол не гарантирует свободу от бактерий. На нем живут кишечная палочка, сальмонелла и другие причины неприятных последствий для организма. Особенно опасными считаются места, где мы находимся в обуви, и ковровые покрытия – их реже чистят, а на ворсинках оседает пыль и селятся микроорганизмы. Также играет роль влажность продукта: к масляному бутерброду или куску <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba9ab393d67aa42f8543db">арбуза</a> мгновенно «прилипнут» миллионы бактерий. На рассыпавшихся сушках их окажется меньше, но это не снижает риски отравления и кишечных инфекций. Поэтому любую пищу, оказавшуюся на полу, необходимо выбрасывать в мусорное ведро вне зависимости от того, как быстро вы ее подняли.

Источник: rskrf.ru /&nbsp;Роскачество развеяло миф о «правиле пяти секунд» для упавшей на пол еды

Эксперты Роскачества развеяли популярный миф об упавшей на пол еде.

«Правило пяти секунд» не работает

ADMIN

Часто можно услышать, что
<a href="https://edabla.ru/articles/products/63a1f909b2062594f9b07a52">лавровый лист</a> и <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a1ddbfb2062594f9b07515">корица</a> происходят с одного дерева, однако это не так. Оба этих
кулинарных ингредиента давно вошли в повседневное использование и считаются
важными компонентами множества блюд, но их происхождение, применение и свойства
существенно различаются. Давайте подробнее разберемся в этом мифе.

Лавровый лист получают с
дерева Laurus nobilis, известного как благородный лавр. Это вечнозеленое
растение, произрастающее в странах Средиземноморья, таких как Греция, Турция и
Италия. Листья этого дерева используют в кулинарии уже несколько тысяч лет. Еще
древние римляне украшали головы венками из лавровых листьев, символизируя
победу и мудрость. С тех пор этот лист стал неотъемлемой частью кулинарных
традиций.

Основные характеристики
лаврового листа:

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
листья лавра имеют
насыщенный, слегка терпкий аромат, который раскрывается при долгом тушении или
варке;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
лавровый лист
добавляют в бульоны, супы, соусы, тушеные блюда и маринады, чтобы придать им
особую глубину вкуса;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
листья могут
использоваться как в свежем, так и в сухом виде, при этом в процессе
приготовления их обычно удаляют из блюда.

Кроме кулинарии, лавровый
лист применяют в народной медицине, поскольку он обладает антисептическими и
противовоспалительными свойствами.

Корица, в отличие от
лаврового листа, является продуктом не листьев, а коры деревьев рода Cinnamomum.
Основные виды корицы — цейлонская корица (Cinnamomum verum) и кассия
(Cinnamomum cassia). Оба этих дерева произрастают в тропических регионах Азии,
таких как Шри-Ланка, Индия и Китай.

Корица представляет собой
высушенные и скрученные трубочки коры дерева или же измельченный порошок. Она
обладает теплым, сладковатым и пряным ароматом, благодаря чему ее используют
как в десертах, так и в соленых блюдах. Корица является неотъемлемым
ингредиентом для выпечки, пряных напитков, соусов и даже мясных блюд, особенно
в кухнях стран Ближнего Востока и Индии.

Полезные свойства корицы:

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
корица обладает
антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также положительно
влияет на уровень сахара в крови;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
она активно
используется не только в кулинарии, но и в парфюмерии и косметике благодаря
своему выраженному аромату.

Несмотря на внешнюю
схожесть некоторых историй и путаницу, корица и лавровый лист происходят с
абсолютно разных деревьев. Лавровый лист — это листья благородного лавра, тогда
как корица — это высушенная кора деревьев рода Cinnamomum. Оба продукта
уникальны, каждый обладает своим характерным вкусом, ароматом и применением, но
их объединяет только их место в кулинарии, а не происхождение.

Заблуждение о том, что
лавровый лист и корица происходят с одного дерева, возможно, связано с тем, что
оба продукта часто встречаются в традиционных рецептах многих кухонь мира.
Однако теперь мы знаем, что это лишь миф, который пора развенчать.

Источник: bikinitrip.livejournal.com&nbsp;/ Лавр, кассия и корица - смотри не перепутай!

Лавровый лист и корица — это не только важные кулинарные ингредиенты, но и источники вдохновения для многих шеф-поваров. Каждое из этих растений уникально, а знание их особенностей помогает лучше понимать нюансы приготовления блюд.

Одно дерево — два продукта?

USER

Мифы и правда о моркови:
действительно ли она улучшает зрение?

<a href="https://edabla.ru/articles/products/639c8476b2062594f9b05bec">Морковь</a> уже давно стала
символом здоровья и правильного питания, а один из самых распространенных мифов
связан с тем, что она улучшает зрение. Многие слышали с детства: "Ешь
морковь — будешь хорошо видеть!" Но насколько это утверждение правдиво?
Давайте разберемся, что говорят наука и факты о влиянии моркови на зрение.

Идея о том, что морковь
улучшает зрение, возникла не случайно. Во время Второй мировой войны британские
военные разработали систему радиолокации для обнаружения немецких самолетов в
ночное время. Чтобы скрыть этот факт от врага, британцы запустили слух, что их
пилоты стали так хорошо видеть ночью благодаря большому количеству моркови в
рационе. Этот миф укрепился и перешел в массовое сознание.

Морковь действительно
богата бета-каротином — веществом, которое организм превращает в витамин А.
Витамин А необходим для поддержания здоровья глаз. Он играет важную роль в
производстве родопсина — пигмента, отвечающего за восприятие света в условиях
низкой освещенности. При недостатке витамина А могут возникать проблемы со
зрением, например, "куриная слепота", когда человеку трудно видеть в
темноте.

Таким образом, регулярное
употребление моркови помогает предотвратить дефицит витамина А, что
действительно способствует поддержанию нормального зрения.

Несмотря на пользу
моркови для здоровья глаз, нужно понимать, что этот овощ не обладает волшебными
свойствами. Он не сделает зрение лучше, если оно уже снижено из-за других
причин, таких как близорукость или возрастные изменения. Морковь лишь
поддерживает здоровье сетчатки и предотвращает ухудшение зрения, связанное с
дефицитом витамина А.

Важно отметить, что
слишком большое количество бета-каротина не приведет к улучшению зрения сверх
нормы. Организм преобразует его в витамин А в ограниченном количестве, а
избыток просто накапливается в организме. Вреда это не нанесет, но кожа может
приобрести желтоватый оттенок.

Хотя морковь
действительно полезна для зрения, она не единственный продукт, который стоит
включить в рацион для поддержания здоровья глаз. Например:

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<a href="https://edabla.ru/articles/products/6694fef2415042f2dfeb822d">Шпинат</a> и другие
листовые зелёные овощи содержат лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, которые
защищают глаза от ультрафиолетовых лучей и помогают предотвратить возрастные
изменения.

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<a href="https://edabla.ru/products/ryba">Рыба</a>, богатая
омега-3 жирными кислотами, способствует защите сетчатки.

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Цитрусовые и <a href="https://edabla.ru/products/yagody">ягоды</a>
обеспечивают организм витамином C, важным для здоровья сосудов, в том числе и в
глазах.

Морковь действительно
полезна для здоровья глаз благодаря содержанию бета-каротина, который
превращается в витамин А. Однако ожидать чудесного улучшения зрения от одного
только употребления моркови не стоит. Этот овощ помогает поддерживать зрение на
уровне нормы, но не является панацеей. Чтобы заботиться о здоровье глаз, важно
следить за общим состоянием организма, питанием и регулярно посещать
офтальмолога. 

Источник: ogni.clinic&nbsp;/ Влияние морковки и черники на зрение Мнение офтальмолога

Морковь действительно полезна для здоровья глаз благодаря содержанию бета-каротина, который превращается в витамин А. Однако ожидать чудесного улучшения зрения от одного только употребления моркови не стоит.

миф

«Правило пяти секунд» не работает

Одно дерево — два продукта?

Мифы и правда о моркови: действительно ли она улучшает зрение?