Оставьте комментарий

В древности многие
современные продукты были настоящей роскошью для населения. Поэтому кухня
Древней Руси включала блюда, состоящие из продуктов, которые уже не
употребляются в пищу. Современному человеку такие ингредиенты и пища,
приготовленная из них, покажется как минимум странными. И если вы готовы
поспорить с этим утверждением, посмотрите на список, представленный изданием
«Царьград».

<b>Петушиные гребешки</b>

В Древней Руси
употребляли в пищу не только куриные сердечки и печенку. Также деликатесной
частью птицы считались петушиные гребешки. Их сочетали с травами, грибами, а
подавали со ржаным хлебом и черничным соусом. Такое угощение могли позволить
себе только цари и бояре. 

У казаков пользовалось
популярностью блюдо, представляющее собой свиной желудок, набитый фаршем из
других внутренних органов животного. Начинку делали из мелко порубленных частей
тела, перемешанных с луком и перцем. Фаршированный желудок мариновали в травах,
после чего обжаривали и ели

Русские крестьяне не
выбрасывали тухлую рыбу – они нашли способ обеззаразить её, чтобы в дальнейшем
употреблять в пищу. Для этого они вырывали яму, выкладывали полость листьями
травы и глиной, а затем бросали туда испорченную рыбу, щедро посолив. Холод и
соль убивали паразитов и опасные микроорганизмы. Спустя некоторое время яму
открывали и черпали оттуда тухляшку ведрами.

Во время неурожая
крестьяне спасались от голода, употребляя в пищу, казалось бы, совсем
неподходящие продукты. Так, люди собирали камыши, сушили их под солнцем,
перемалывали в муку и в последствии пекли хлеб. Если камышей вокруг не было, то
готовили лебеду. Из нее получались сытные супы и каши.

Издание «Царьград» опубликовало список самых странных и необычных блюд, которые готовили в Древней Руси. Их состав и приготовление вызывают неподдельное удивление.

Рассылка о еде, без воды

кухни народов

Топ самых странных блюд Древней Руси