Оставьте комментарий

Исследование с анализом модели меню, проведенное Медицинским
колледжам Альберта Эйнштейна показало: замена крахмалистых овощей приводит к
снижению в рационе:

«Заманчиво думать, что все углеводные продукты
взаимозаменяемы. Но эти продукты отнесены к разным пищевым группам не просто
так, как правило, в них значительно различается содержание витаминов и
минералов», – прокомментировал результаты работы дипломированный диетолог
Кейт Айуб, почетный доцент Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна.

«Важно правильно сочетать овощи и злаки и включать в
рацион как крахмалистые, так и некрахмалистые овощи, чтобы обеспечить
удовлетворение наших потребностей как в макроэлементах, так и в микроэлементах».

Таким образом наиболее правильное питание –
сбалансированное. Не стоит пытаться заменить определенное блюдо другим, не
разобравшись в его вредных и полезных свойствах. Составляя рацион всегда
следует учитывать не только калорийность и соотношение БЖУ, но и количество
необходимых нутриентов. 

Источник:
Frontiers
in Nutrition / Carbohydrate confusion and dietary patterns: unintended public health consequences of “food swapping”

Несмотря на мнение, что картошка вредна для здоровья из-за высокого содержания крахмала есть веские причины оставить её в рационе. И вот почему.

картошка

Чем полезна картошка?