заливное

Холодец – блюдо с историей и последователями. Это плотный, застывший в вязкую массу бульон с кусочками мяса и другими добавками (морковью и яйцом), который можно нарезать на куски и есть вилкой. В России его веками готовили к Новому году и Рождеству, но сегодня он популярен преимущественно среди старшего поколения. В этом материале узнаем историю холодца, его отличие от студня, классическую рецептуру и современные вариации.

И остались в восторге. Шокирующее на первый взгляд блюдо теперь подают в лучших ресторанах.