Нектарины

Сегодня «бритый персик» продается почти в каждом продуктовом магазине России и других стран Европы. И его с удовольствием покупают, невзирая на скептицизм. Все-таки некогда и к картофелю относились с опасением.

Как появился «лысый» персик?

Нектарин – разновидность персика, появившаяся в результате природной мутации. Считается, что этот фрукт – результат скрещивания сливы и персика, но на самом деле, это не так. Нектарин – это персик, адаптировавшийся к суровым условиям.

Разница между персиком и нектарином в том, что последний имеет гладкую кожицу, которая придает ему повышенную морозостойкость.

Еще один важный момент: персики и нектарины изначально росли на разных деревьях, хоть они и считаются одним видом. Селекционеры даже прививали персиковые деревья нектаринами, чтобы те были более устойчивыми к холодам и ветреной погоде.

Первое упоминание нектарин известно в англоязычных источниках с 1616 года. Однако недавно историки обнаружили, что об этом фрукте было известно в Китае еще 5 тысяч лет назад. Поэтому именно Поднебесная считается родиной «лысого» персика.

Нектарины распространились по миру вместе с другими китайскими товарами через Шелковый путь. Само название фруктов – английское. Это значит, что новый вид персика совсем недавно оказался в Европе – примерно в XVII веке. И уже с Запада нектарины попали в Россию.

Сегодня культивированием необычного фрукта занимаются южные страны – Греция, Италия, Тунис, Узбекистан, Азербайджан и конечно же страны Азии. Именно с этих территорий нектарины поставляются в Россию.

Нектарины: польза и вред

Так как нектарин – подвид персика, то его полезные свойства и питательная ценность аналогична «прародителю». Калорийность фрукта небольшая – всего 39 ккал, а в составе: витамины, бета- и альфа-каротины, пектины, полифенолы, антиоксиданты, органические кислоты, при почти полном отсутствии жиров.[2]

Нектарины положительно воздействуют на организм человека, если включить их в рацион и есть регулярно:

• укрепляют иммунитет;

• положительно влияют на зрение;

• насыщают организм энергией;

• формируют здоровую микрофлору кишечника;

• нормализуют работу почек;

• стабилизируют давление;

• повышают концентрацию гемоглобина в крови;

• поднимают настроение.
• ощелачивают организм [3]

Антиоксиданты, содержащиеся в нектаринах, уменьшают влияние окислительного стресса на организм. Иначе говоря, они замедляют процессы старения, а также предупреждают формирование злокачественных образований.

Положительное влияние нектарин на метаболизм, помогает людям бороться с лишним весом. Кроме того, нектарины положительно сказываются на давлении, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы и кишечника.

Вред от нектарин примерно такой же, как от персика. Он заключен в самом сердце фрукта – в его косточке. Известно, что внутри ядер нектарин или персиков содержится сильный яд – синильная кислота, поэтому ни в коем случае не стоит употреблять их в пищу.

Кроме того, в нектаринах, как и в персиках, содержится большое количество сахара, поэтому их вредно есть в больших количествах людям, страдающим от сахарного диабета. Не принесет пользу «лысый» персик и людям с индивидуальной непереносимостью. Кстати, аллергия на нектарины встречается реже, чем на персик, как раз из-за его гладкой кожицы, которая не скапливает пыль.

Популярные сорта нектарина

Хоть нектарин и южный фрукт, он уже долгое время не считается экзотикой в России. Все потому что он по природе устойчив к суровым погодным условиям, и отлично растет в Крыму, а также в Краснодарском крае.

Рассмотрим наиболее популярные на российском рынке сорта нектарин:

1. Крымчанин. Нектарины отлично прижились в Крыму и растут там в больших количествах. А в Никитском Ботаническом саду даже выведен собственный крымский сорт, с небольшими плодами, весом до 200 грамм. У них гладкая красно-желтая кожица, сочная ароматная мякоть и совсем небольшая косточка. «Крымчанин» неплохо переносит перевозки, поэтому он часто встречается на прилавках других регионов России.
2. Скиф. Это еще один сорт нектарин, выведенный в Крыму. Его плоды чуть меньше, чем у «Крымчанина» – 120-180 граммов. Их окрас: красно-желтый, кожица гладкая и упругая. Мякоть сочная, но плотная. Этот плод хранится около недели, а еще он очень сильно любит тепло и отлично переносит жаркую погоду.
   
3. Рубиновый. Крымский сорт, также как и два предыдущих. Он отличается от других более крупными плодами, массой 200-220 грамм. А еще «Рубиновый» – настолько урожайный сорт, что его ветки ломаются от непосильной нагрузки, когда плоды созревают. Его мякоть сочная и мягкая. Недостатком сорта является уязвимость для грибковой инфекции, поэтому «Рубиновый» хуже переносит перевозки.
   
4. Фантазия. Этот сорт выведен селекционерами Калифорнийского университета. Он – гибрид видов Ред и Гол Кинг. «Американец» очень теплолюбивый, плохо переносит влажную и прохладную погоду. Плоды этого вида большие, весом от 200 до 210 грамм. Мякоть сочная, слегка хрустящая. 
   
5. Лола. Это узбекский сорт и его главная черта – скороспелость. «Лолы» созревают в начале августа и при этом они – очень сладкие. Кожица у таких плодов очень гладкая, но не красная, как у других нектарин, а светло-желтая или зеленоватая.
   
6. Янтарный. Этот вид нектарина выведен на Украине. Он растет на территории всей страны, а также неплохо себя чувствует в Южных регионах России. Плоды этого сорта очень красивые, поэтому некоторым они кажутся выведенными искусственно. Кожица у этих нектарин гладкая, ярко-красная. Мякоть сочная и сладкая, волокнистая.
   

Сорта нектаринов очень похожи между собой. В основном они различаются тем, как они переносят погодные условия. Какие-то сорта больше любят жаркий климат, какие-то – умеренный. В целом нектарины гораздо лучше растут в любом климате, чем персики. Именно по этой причине они стали более доступными.

Нектарины: интересные факты

О нектарине известно не так много, как о его старшем «собрате» – персике. Между тем, этот фрукт не менее полезен и вкусен. 

Все ли Вы знаете об этом удивительном фрукте? Мы подготовили подборку интересных фактов, которые могут Вас приятно удивить. 

1. Два нектарина полностью перекрывают суточную потребность человека в витамине С.
2. Название фрукта происходит от слова «нектар», что означает «божественный напиток». 
   
3. Во многих языках мира персики и нектарины считаются синонимами или происходят от одного корня, хотя это разные фрукты.
   
4. В Китае нектарин считается банальным фруктом, и его употребляют повсеместно. При этом он – один из самых полезных фруктов в мире.
   
5. Нектарин – рекордсмен по содержанию антиоксидантов, которые способствуют продлению жизни. Кто знает, может именно из-за нектаринов китайцы живут дольше европейцев.
   

Нектарин – не только вкусный, но и очень полезный фрукт, который способен стать великолепным дополнением здорового рациона. Он содержит большое количество витаминов и минералов и при этом, в отличие от цитрусовых фруктов, он не раздражает стенки желудка при потреблении. 

Список литературы

1.     Википедия: Нектарин

2.  Наталья Ткачева, Татьяна Елисеева Цвета фруктов и овощей – какой цвет чем полезен по мнению ученых // Журнал здорового питания и диетологии. 2021. №18.

3.  Наталья Ткачева, Татьяна Елисеева Еда для ощелачивания организма: модный тренд или реальная польза? // Журнал здорового питания и диетологии. 2021. №18