Диетолог объяснила, чем онигири полезны для организма

Об этом радиостанции «Говорит Москва» рассказала диетолог Елена Соломатина.

По словам специалиста, классический вариант блюда представляет собой треугольник из охлажденного круглого риса, завернутый в лист нори и дополненный разнообразными начинками.

Соломатина уточнила, что холодный рис действует как питательная среда для полезных бактерий, поскольку в нем образуется устойчивый крахмал. Он перерабатывается медленнее и не вызывает резких скачков сахара в крови, в отличие от горячего. Это, по словам врача, способствует нормальной работе кишечника и влияет на общее самочувствие.

Водоросли нори в составе онигири, отмечает диетолог, богаты йодом и клетчаткой. Начинка обычно включает рыбу или морепродукты, которые содержат ценные для организма нутриенты, включая омега-3 жирные кислоты.

По данным исследователей, интерес россиян к онигири за год увеличился примерно на 30%. Популярность объясняют простотой, доступностью и тем, что такое блюдо удобно брать с собой в качестве быстрого и сытного перекуса.

Источник: gazeta.ru / Россиянам рассказали о пользе онигири