Осенний суперфуд: гранат

Польза

Недавние исследования показали, что гранат и его производные обладают противовоспалительными, противоопухолевыми и гипотензивными свойствами. Плоды благотворно влияют на сердце и кровеносные сосуды, а также на желудочно-кишечную, мочеполовую и эндокринную системы. Кроме того, гранат, являющийся природным антиоксидантом, помогает улучшить состояние кожи и полости рта.

Фрукт богат витаминами С, Р, В6 и В12, которые укрепляют иммунитет, кровеносные сосуды и нервную систему. В нем также содержится большое количество кислот, клетчатки и дубильных веществ. Регулярное употребление граната помогает предотвратить отравления.

Гранатовый сок

Сок так же полезен, как и сам фрукт. Он богат флавоноидами, природными антиоксидантами, а в 1 стакане сока содержится 1% рекомендуемой нормы потребления на 10 дней.

Этот сок богат калием, магнием и медью. Калий помогает хорошей работе сердца, магний участвует в белковом обмене, поддерживает нервную систему, ведь медь способствует правильному усвоению железа.

Тем не менее, важно соблюдать меру: сок лучше разбавлять водой, так как его высокая кислотность при чрезмерном употреблении может вызвать раздражение слизистой оболочки. Кроме того, гранат обладает подтягивающими свойствами, поэтому его следует избегать людям, склонным к запорам.

Сейчас зерна граната активно добавляют в салаты, вторые блюда и десерты. Не забывайте о кожуре: ее можно сушить и использовать для приготовления чая. Свежевыжатый гранатовый сок часто называют эликсиром молодости.

Как правильно выбрать гранат

Выбирая плоды, обратите внимание на его кожуру — она должна быть сухой, цельной, без коричневых пятен, иметь однородный цвет и легкий блеск. Самый вкусный фрукт будет тот, что будет увесистым и плотным, так как в нем больше сока и меньше пустот.

Гранат рекомендуется хранить в холодильнике, погребе или на балконе при температуре до 10°C.

Источник: здоровое-питание.рф