татарская кухня

Чак-чак – это медовый десерт из обжаренного во фритюре теста в виде короткой соломки или небольших шариков. Это блюдо распространено у тюркских народов: оно считается национальным в Татарстане и Башкирии, а также в Кыргызстане, Узбекистане, Таджикистане. Его золотистый цвет символизирует солнце, мед ассоциируется с богатством и пожеланием благополучия, а в целом сладость считается отражением гостеприимства и радушия.