Оставьте комментарий

Сидр –
слабоалкогольный напиток, получаемый путем естественного брожения. В основе
состава лежат яблочный сок и дрожжи, которые как раз и участвуют в процессе
брожения. Именно таким образом получается настоящий сидр.

Иногда вместо
яблочного могут использовать <a href="https://edabla.ru/articles/products/638079f93e45e13096aa1e5f">грушевый</a> или <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b7cedafa441365d8ab422e">айвовый </a>сок. Есть также метод получения
сидра без дрожжей, его еще называют «испанский метод». 

На российском
рынке в основном преобладает «шампанизированный» сидр из концентрированного
яблочного сока и не имеет отношения к настоящему натуральному сидру. 

Есть версия, что
сидр «подарил миру» Карл Великий, который, согласно легенде, сел на ящик с
<a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">яблоками </a>и раздавил их. Так и получился сидр. Не в пользу этой теории
приводятся данные, что алкогольный напиток из <a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">яблок </a>упоминался еще Плинием.

Начиная с 12 века,
центром производства сидра была Нормандия, а с 13 века напиток отправляли на
продажу в Англию.

В Средние века
сидр считался национальным напитком народов северной Испании и юго-западной
Франции. 

Сидр традиционно
считался осенним напитком. Его употребляли в дни фестиваля сидра. Из него также
готовили глинвейн – горячий сидр с пряностями. 

Для отжима яблочного
сока использовали специальный пресс и конную тягу. 

Современное
производство сидра

&nbsp;Производство сидра включает в себя: 

На российском
рынке на прилавках магазинов встречается сидр, мало относящийся к классическому.
Производители используют концентрированный сок, добавляют дополнительно <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a06da6b2062594f9b06be7">сахар</a>,
сильно карбонизируют напитки, а иногда и вовсе добавляют смертельные
ингредиенты. 

О массовом отравлении
сидром мы уже писали в блоке «Новости». В нескольких регионах страны люди,
употреблявшие даже небольшое количество сидра «Мистер Лис» попали в больницу с
тяжелейшим отправлением, а более 19 человек погибло. 

Основные свойства
настоящего сидра

В классическом
понимании, сидр – слабоалкогольный напиток. В российском ГОСТ зафиксирована
максимальная крепость данного напитка – 6% и минимальная – 2%. В других странах
другие показатели, например, во Франции сидр иногда дополняют крепленным
кальвадосом. Крепость такого напитка возрастает до 18%.

Калорийность сидра
зависит от уровня<a href="https://edabla.ru/articles/products/63a06da6b2062594f9b06be7"> сахара</a>. Так, калорийность сидра может достигать 100-120 ккал
на 100 мл напитка. 

Основу сидра
составляют <a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">яблоки</a>. Об их полезных свойствах мы также писали в <a href="https://edabla.ru/articles/products/6388a0023e45e13096aa42f8">одной из наших
статей</a>.&nbsp;

Важно также
отметить, что сидр не рекомендуется употреблять людям, не достигшим 18 лет, а
также беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями.

Таким образом, при
умеренном (это важно) потреблении натурального сидра без консервантов и приготовленным
традиционным методом, сидр может принести пользу. 

Например, напиток способствует нормализации микрофлоры, оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению холестерина и помогает бороться с вирусами.

Повторимся, что это
возможно только при умеренном употреблении напитка.

Важно значение
имеет и качество сидра. Если вы не уверены в безопасности продукта, вы можете приготовить
сидр в домашних условиях. Рецепт яблочного сидра легко найти на просторах
интернета.

Поближе познакомиться
с этим напитком можно, узнав некоторые интересные факты о нем.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Кроме
яблочного, <a href="https://edabla.ru/articles/products/638079f93e45e13096aa1e5f">грушевого </a>и айвового сидра, существуют также гранатовый и черничный.
В общем-то сидр можно делать из любых ягод.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Настоящие
любители сидра – это французы, испанцы и австрийцы.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
В России
изначально сидр пили только знатные люди, заменяя шампанское. И считалось, что
человек, который пьет сидр, придерживается здорового образа жизни.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
В Испании
проводится фестиваль в честь сидра.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Вкус
сидра зависит от того, как он был налит в стакан.

Настоящий
классический сидр – это вкусный и даже полезный напиток (при умеренном употреблении),
который отлично подойдет к сыру, мясным блюдам, морепродуктам. 

Важно помнить, что
любой алкогольный напиток несет в себе опасность. Обращайте внимание на состав
напитка, покупайте только качественный алкоголь в лицензированных магазинах и
обходите стороной подозрительные питейные заведения. 

Расскажем о том, что это за напиток, есть ли в нем польза, а также в чем может быть опасность его употребления.

Рассылка о еде, без воды

слабоалкогольныенапитки

Сидр