Оставьте комментарий

Когда речь заходит об
острых блюдах, многие сразу вспоминают хрустящие куриные крылышки в пряной
глазури. Эти закуски популярны во всем мире благодаря уникальному сочетанию
вкуса и текстуры. Но задумывались ли вы когда-нибудь, что в составе некоторых
острых блюд содержится ингредиент, используемый для изготовления стекла? Звучит
невероятно, но это правда: диоксид кремния — один из компонентов, который можно
встретить не только на кухне, но и на заводах, производящих стекло, керамику и
даже резину.

Диоксид кремния (SiO₂) —
это химическое соединение, состоящее из одного атома кремния и двух атомов
кислорода. В природе это вещество встречается в кварцевом песке и является
основным компонентом многих минералов. Диоксид кремния используется в
промышленности для создания стекла, керамики, бетона и даже в резиновой
промышленности. Его уникальные свойства, такие как высокая температура
плавления и устойчивость к химическим воздействиям, делают его незаменимым в
строительстве и производстве.

Однако диоксид кремния
нашел применение не только в промышленных масштабах. В пищевой промышленности
он используется в качестве пищевой добавки E551, выполняющей несколько важных
функций:

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
антислеживатель: диоксид
кремния помогает предотвращать слипание сухих продуктов, таких как сахарная
пудра или соль;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
стабилизатор
текстуры: он делает текстуру блюда более хрустящей, что особенно важно для
таких блюд, как куриные крылышки.

Несмотря на то, что
диоксид кремния — это то же самое вещество, которое используется для
производства стекла, керамики и резины, его добавление в пищу абсолютно
безопасно. Пищевой диоксид кремния подвергается строгому контролю и проверкам
на безопасность, и его минимальные количества не оказывают вредного воздействия
на организм. В то же время это вещество не усваивается организмом и выводится в
неизмененном виде.

Такой ингредиент можно
встретить не только в острых блюдах, как куриные крылышки, но и в чипсах, пряностях,
соусах и даже в хлебобулочных изделиях. Благодаря своему природному
происхождению и способности улучшать текстуру продуктов, диоксид кремния стал
важной частью современной кулинарии.

Конечно, звучит забавно —
стекло, которое можно съесть. В действительности, едва ли кто-то из нас свяжет
вкусные хрустящие куриные крылышки с тем, что диоксид кремния используется в
производстве стекла или керамики. Но на практике это вещество не ограничивается
пищевой промышленностью. Помимо стекольного производства, диоксид кремния
применяется для создания:

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
резины: входит в
состав шин и других резиновых изделий;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
керамики: обеспечивает
прочность и жаропрочность керамических изделий;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
лекарств: используется
как вспомогательный элемент для таблеток и капсул.

Хотя в мире есть
фокусники, которые демонстрируют невероятные номера, съедая стеклянные изделия,
реальное «съедобное стекло» на наших тарелках — это безопасная пищевая добавка,
которая делает пищу более привлекательной и вкусной. Так что в следующий раз,
наслаждаясь хрустящими куриными крылышками, можете с улыбкой вспомнить о том,
что одно из самых удивительных промышленных веществ помогает создать ваши
любимые блюда.

Источник: <a href="https://grill-profi.ru/ingredienty/dioksid-kremniya.html">grill-profi.ru</a>

В следующий раз, наслаждаясь хрустящими куриными крылышками, можете с улыбкой вспомнить о том, что одно из самых удивительных промышленных веществ помогает создать ваши любимые блюда.

Рассылка о еде, без воды

приготовление

Что общего между куриными крылышками и стекольной промышленностью