Оставьте комментарий

Аналитики посчитали, что в июне 2023 года россияне съели на
13% мороженого больше, чем за июнь прошлого года. Потратили на мороженое жители
России на 14% больше, чем год назад. 

В своей любви к мороженому признались лишь 8% людей, которых
опросил ВЦИОМ. До конфет, которые собрали 39% голосов, ему далеко.

«Хорошее мороженое состоит из молочного жира, — говорит
врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — В настоящем пломбире его доля должна
быть не менее 12%. ГОСТ не допускает применение молокосодержащего сырья вместо
молочного. Без стабилизаторов, к сожалению, не обойтись, поэтому ищите
натуральный агар-агар или желатин. В пломбире не может быть воды ни под каким
видом, а состав должен начинаться с молока».

Из-за содержания молока, можно подумать, что оно полезно за
счет белка и кальция, а еще в нем должны быть фосфор и витамины. Однако это
заблуждение. Содержание полезных веществ в стандартном пломбире настолько мало,
что даже всерьез их рассматривать нельзя. К тому же, вся вероятная польза
фактически нивелируется высоким содержанием сахара.

Единственным плюсом мороженого может являться то, что оно
поднимает настроение. За счет того, что сахар стимулирует выработку эндорфинов
и серотонина. 

Заблуждение также состоит в том, что мороженое охлаждает
организм. Этот эффект работает как плацебо. Потому что охлаждает мороженое
разве что рот. Дальше его температура становится близкой к температуре тела. 

«Сладкое вообще охлаждению организма не способствует. Более
того, мороженое только усилит жажду за счет всё того же сахара», — подчеркивает
Галина Барташевич.

«Чтобы не вызвать вечером слишком серьезный скачок сахара в
крови, мороженое лучше всего есть в первой половине дня, до 15 часов —
оптимальный вариант, — говорит Галина Барташевич. — Но в любом случае это не
еда на каждый день. Иногда съесть разрешается — в жаркую погоду, просто как
десерт».

<i>Источник: <a href="https://ngs.ru/text/food/2023/07/12/72486257/"><b>NGS.ru</b></a></i>

Разбираем популярный летний десерт: есть ли вообще польза от мороженого?

Рассылка о еде, без воды

польза и вред продуктов

Польза и вред мороженого