мариновать лук

Лук – популярный ингредиент огромного количества блюд. Его добавляют к мясу, в салаты, соусы, при консервировании и т.д. Это не только полезный овощ, но и способ придать еде яркие оттенки вкуса. При термообработке он теряет горечь и остроту, но этот способ приготовления подходит не всегда. В чистом виде многие сорта этого овоща имеют специфический резкий вкус, который нравится не всем. Маринование помогает сохранить всю пользу, но изменить вкусоароматические характеристики. Далее – способы, как замариновать лук, общие советы и кулинарные идеи.