кус-кус

Кускус — мелкая крупа, изготовленная из манной крупы или муки твердых сортов пшеницы. Имеет нейтральный вкус и рассыпчатую текстуру после приготовления. Богат углеводами, содержит белок и клетчатку. Быстро готовится, идеально подходит для гарниров, салатов, основных блюд или сладких десертов. Традиционно используется в североафриканской кухне. Не содержит глютена, если произведен из специальных сортов пшеницы. Универсален и прост в использовании.