Оставьте комментарий

Фото: © РИА Новости / Светлана Шевченко

Подготовка фарша. Архивное фото

Продукцию проверяли по 86 показателям безопасности,
качества, органолептических характеристик и достоверности маркировки. «В ходе
проверки были выявлены бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии,
а мясо некоторых торговых марок отнесено к группе сомнительной свежести. На
российский «Знак качества» могут претендовать только две торговые марки», – &nbsp;заявили в организации. Таким образом, только
продукция марок «Петелинка» и «Мясницкий ряд» признана высококачественной.

В торговых марках «Азбука вкуса», «Рококо», SPAR, «Перекресток»,
«Мясновъ», «Чернышихинское мясо» &nbsp;и «Ярославский
бройлер» были выявлены превышения по количеству мезофильных аэробных и
факультативно анаэробных микроорганизмов, у «Троекурово», «Каждый день» и «Чернышихинское
мясо» обнаружены бактерии группы кишечных палочек.

При этом у марок «Своя», «ВкусВилл», «Чернышихинское мясо» и
«Ярославский бройлер» нашли патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы,
а у «Троекурово» и «Перекресток» – листерии. «В продукции «Мираторга»
Роскачеством выявлена незаявленная на маркировке клетчатка, что не
соответствует ТР ТС 021/2011. В продукции еще трех торговых марок также была
выявлена клетчатка, но в этих случаях о ней заявил производитель. Еще один
производитель указал вес продукции 500 граммов, хотя по факту вес составлял
478,6 грамма», – добавили в Роскачестве.

Все компании уведомлены о результатах проверки и уже начали корректирующие
мероприятия.

Источник: <a href="https://ria.ru/20230809/farsh-1888974804.html">РИА Новости</a>&nbsp;

Листерию, кишечную палочку, сальмонеллу и другие бактерии нашли в фарше 16 торговых марок. При этом только две торговые марки из 18 проверенных были признаны высококачественными.

Роскачество обнаружило опасные бактерии в курином фарше популярных марок

ADMIN

Работа в лаборатории.
Архивное фото

В конце июля Следственное управление Следственного комитета
РФ по Тульской области сообщило о возбуждении уголовного дела об оказании услуг
ненадлежащего качества после массового отравления детей в лагере имени Саши
Чекалина. 

По данным прокуратуры региона, у 31 человека, из которых 29
детей в возрасте от 7 до 14 лет, проявились симптомы рвоты, диареи,
температуры. «Управление Роспотребнадзора по Тульской области провело
санитарно-эпидемиологическое расследование по случаю заболевания детей острой
кишечной инфекцией в Центре организации отдыха и оздоровления детей и молодежи
им. С.Чекалина. В результате проведенной работы выяснено, что групповая
заболеваемость вызвана золотистым стафилококком», – говорится в сообщении.

Отмечается, что передача возбудителя произошла из-за
несоблюдения санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоке. Золотистый
стафилококк выделен у повара, у заболевших детей, а также в готовых блюдах. В
смывах со столовых приборов и стола на пищеблоке выделены бактерии группы
кишечной палочки.

Деятельность организатора питания, ООО «Вектор»,
приостановлена. В отношении ответственных лиц лагеря возбуждены дела об административных
правонарушениях. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. В
настоящее время нарушения устранены.

Источник: <a href="https://ria.ru/20230807/stafilokokk-1888741372.html">РИА Новости</a>&nbsp;

В ходе проверки выяснилось, что причиной отравления стал золотистый стафилококк, который был выделен у повара и в готовых блюдах.

Рассылка о еде, без воды

зараженные продукты

Роскачество обнаружило опасные бактерии в курином фарше популярных марок

В детском лагере под Тулой дети отравились зараженной едой