Оставьте комментарий

В январе этого года цены на кофейные зерна резко выросли – примерно на 70%. Это связано с тем, что в странах, производящих <a href="https://edabla.ru/articles/products/64ba8e8f93d67aa42f853229">кофе</a>, сократились объемы производства, а глобальные логистические цепочки нарушились. Так как потребители оказались не готовы платить больше, кофейные компании вынуждены идти на компромиссы.

Заменители кофейных напитков теперь готовят из 12 ингредиентов: <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a1ed1cb2062594f9b077d3">цикория</a>, апельсиновой цедры, <a href="https://edabla.ru/articles/products/67cac18c71ba2f333c7b7538">ячменя</a>, жареных орехов, гибискуса и т.д. Их подвергают ферментированию, затем сушат и измельчают, а после обжаривания используют для варки напитка. Цены на эти продукты сохраняют стабильность, никакого дефицита на них нет. Альтернативный кофе готовят как на <a href="https://edabla.ru/articles/products/66b078a0415042f2dfef71c7">воде</a>, так и на <a href="https://edabla.ru/articles/products/64b9287eb67c663896f13224">молоке</a>&nbsp;– в зависимости от предпочтений клиента, а его себестоимость получается примерно на четверть ниже, чем у традиционных напитков.

Корейцы, которые уже попробовали новый кофе, отмечают, что у него богатый и интересный вкус, почти такой же, как у привычного. Поэтому они советуют его попробовать.

<i>Источник: bigasia.ru /&nbsp;Кофеманы Южной Кореи осваивают напитки из цикория</i>

В Южной Корее наблюдается дефицит кофейных зерен, поэтому компании экстренно изобретают альтернативное сырье для приготовления бодрящего напитка.

замена кофе

Корейцы переходят на кофе из цикория, орехов и гибискуса