Были ли вы в Грузии?

Сегодня мы поговорим об особенностях грузинской кухни, о национальных блюдах, вине и, конечно, о гостеприимности местных жителей.&nbsp;&nbsp;

Особенности грузинской кухни

Климат Грузии в основном теплый. Туристический сезон во многих регионах начинается с марта. До конца октября еще можно купаться в море. А зимой наступает сезон для любителей горнолыжного спорта.&nbsp;

Благодаря такому теплому климату в стране растет достаточно много вкусных фруктов. Это, конечно, виноград, айва, груши, финики, яблоки, киви и другие.&nbsp;

А вот некоторые особенности грузинской кухни:&nbsp;

Стоит отметить и любовь местных жителей к мучным изделиям. Здесь пекут вкусные хачапури и ароматный хлеб.&nbsp;

Некоторые традиционные блюда

Грузинская кухня – это настоящее разнообразие блюд. Но есть то, что объединяет их все – попробовав один раз блюдо грузинской кухни, вам обязательно захочется еще.&nbsp;

Вот некоторые традиционные блюда:&nbsp;

Национальное блюдо из жареной картошки.&nbsp;

В кафе встречаются вариации этого блюда с разными видами мяса:&nbsp;

- Грибной оджахури на кеци. Кеци – это глиняный горшок/сковорода, в котором готовят и подают блюдо. По вкусу грибной оджахури напоминаем деревенскую картошку с большим количеством масла. В составе блюда – <a href="https://edabla.ru/articles/products/6374b955635288b0f0e1429f">картошка</a>, масло, <a href="https://edabla.ru/articles/news/64b8fefbb67c663896f0ee04">грибы</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/63a1f435b2062594f9b0797e">перец</a>, <a href="https://edabla.ru/articles/products/63918983d5eb0b6a8b02282e">лук</a>&nbsp;и <a href="https://edabla.ru/articles/products/637794133e45e13096a9f190">соль</a>.

- Оджахури. В состав блюда входят: картошка, масло, свинина, лук и специи. Это вкусное, очень калорийное блюдо. Свинина – наиболее классический вариант мяса к данному блюду. К оджахури также подают кислый соус. Из-за резкого вкуса такое дополнение понравится не всем.&nbsp;

-&nbsp;Телячий оджахури на кеци. В составе блюда – картошка, масло, телятина, перец, лук и другие специи. Такой вариант более нежный, сочный. Блюдо кстати нередко подают с аджикой собственного производства.&nbsp;

Все три блюда в принципе похожи, отличие лишь в том, с каким мясом готовится картошка.&nbsp;

Сулугуни – это рассольный грузинский сыр. Готовят его в большом количестве масла и подают еще плавящимся. По вкусу сыр получается средней солености, а по текстуре – мягким, тягучим, хорошо расплавленным с корочкой сверху.&nbsp;

Учитывая, что сыр жарят в масле, причем в немалом количестве, блюдо получается очень калорийным. Хотя и полноценным блюдом его назвать сложно.&nbsp;&nbsp;

К жареному сулугуни хорошо подойдут лепешки. Получится вкусная закуска.&nbsp;&nbsp;

Национальное блюдо с большими кусками мяса. Харчо отдаленно напоминаем суп-пюре, только ингредиенты крупные и не перемалываются в блендере.&nbsp;

Нередко повара сверху супа кладут много-много кинзы. Если вы не ценитель этой специфичной приправы, блюдо вряд ли вам понравится.&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Телячий чашушули на кеци

Национальное блюдо из жирной тушеной телятины в томатной соусе со специями. Соус очень острый, сверху повара также кладут очень много кинзы.

Есть небольшое ощущение незаконченности блюда, будто не хватает чего-то свежего (салата, например). Понравится ценителям мяса и острых блюд.&nbsp;

Простыми словами – рыба в кисло-сладком соусе. Блюдо очень вкусное, рыба получается нежной по вкусу и с хрустящей корочкой.&nbsp;

«Открытый пирожок», внутри которого много сулугуни, яйцо и сливочное масло. Есть такое блюдо принято отламывая бортики и макая их в перемешанную начинку.&nbsp;

Мало того, что само по себе такое блюдо весьма калорийно, так еще и размер порции обычно просто огромный.&nbsp;

«Закрытый пирожок» или лепешка. Здесь начинка оказывается внутри. Начинка также состоит из сулугуни. Сыр внутри нежный, приятно тянется. Иногда в начинку добавляют зелень.

Конечно, нельзя не отметить самое традиционное блюдо грузинской кухни.&nbsp;

Это пельменное тесто с фаршем внутри. Главная «фишка» блюда – по особенному завернутое тесто и вкуснейший мясной бульон. Начинка может быть из любого мяса и даже из сочетаний разных видов (например, баранина и говядина).&nbsp;

Грузинская кухня – это не только разнообразие блюд, это еще и старинные рецепты, настоящая любовь к еде, радушие и доброта людей.&nbsp;

В Грузии можно найти огромное количество разных напитков как алкогольных, так и безалкогольных.

Во-первых, минеральная вода. В стране существует более 700 сортов минеральной воды. Часть из них используется в лечебных целях, часть подается к столу в качестве напитков. А еще часть является основой для создания освежающих лимонадов.&nbsp;

Во-вторых, лимонады. Лимонады в Грузии очень вкусные, как сказали бы сейчас люди, рожденные в СССР, – «как раньше». На полках магазинов встречается огромное разнообразие вкусов. Лимонады продаются в стекле и в пластиковых бутылках.&nbsp;&nbsp;

Кстати, именно в Грузии находится известный город Боржоми, где производят не только минеральную воду, но и лимонады.&nbsp;

Мы решили выделить вино в отдельную часть. Потому что именно оно является «визитной карточкой» Грузии.&nbsp;

Вина здесь действительно много. Практически в каждом доме растет виноград, а из него делают вкуснейшие вина по старинным рецептам, передающимся из поколения в поколение.&nbsp;

Здесь вино продается буквально везде, его предлагают продегустировать, купить, а иногда и вовсе дарят.&nbsp;

Именно из Грузии на полки наших магазинов поступает известные вина Киндзмараули, Саперави, Алазанская долина и многие другие.&nbsp;

Правдивы ли стереотипы о Грузии?

Однозначный вердикт наших путешественников в этом вопросе – да! Здесь действительно много вина, еды, зелени, царит атмосфера дружелюбия. Люди в Грузии очень гостеприимные, добрые и отзывчивые. Оказавшись в сложной ситуации, можно не волноваться, тебе обязательно помогут!&nbsp;

Вино и аджика везде, их не только продают, но и просто дарят. Местные любят танцевать, петь и много-много разговаривать.&nbsp;

А еще в Грузии отлично себя чувствуют коровы, которым разрешено буквально все. Они везде. И, передвигаясь за рулем автомобиля по грузинским дорогам, нужно быть крайне внимательным.

Грузия – удивительная страна с прекрасной природой и хорошим климатом. Природа с невероятными пейзажами, огромное количество гор и равнин, теплый климат, а также радушие местных жителей сделали эту страну идеальным местом для путешествия.&nbsp;

Грузия – государство, расположенное между берегом Черного моря и Главным Кавказским хребтом. Это страна с многовековой богатой историей и прекрасными горными местностями. Грузия – это настоящая находка для мирового туризма.

Рассылка о еде, без воды

грузинская кухня

Грузинская кухня