Любите кашу?

Такой завтрак сильно экономит время по утрам. Да и каша вместо бутерброда с маслом или колбасой однозначно должна быть полезнее. Так ли это на самом деле?&nbsp;

История каши быстрого приготовления

Каша – неотъемлемый элемент русской и европейской культур. Блюдо готовят на основе зерновых круп. Самыми известными кашами признаны овсяная, пшенная, гречневая и рисовая.&nbsp;

В начале XX века началось производство каш быстрого приготовления компанией «Quaker Oats» в Соединенных Штатах Америки. В последние двадцать лет прошлого века в моментальные каши начали добавлять отруби. Это должно было улучшить положительные эффекты от употребления продукта.

Новинка стала очень популярна на Западе. Появилось множество разных производителей «быстрых» каш, а рынки других стран с большим рвением начали закупать новый товар.

В Советском союзе овсяная каша стала известна под названием «<a href="https://edabla.ru/articles/products/64d23d0621112d129fc88b30">Геркулес</a>». Столь мифическое название подчеркивало силу, которую можно было почерпнуть из каши. Она требовала большей варки, т.к. состояла из цельных ядер. В конце прошлого века в России на коробках и пакетах с товаром начали размещать информацию о пользе и эффектах каши. [1] 

Для детей раннего возраста широкий ассортимент безглютеновых продуктов(каши быстрого приготовления) выпускает  компания "Хайнц"[5]

Производство каш быстрого приготовления

О технологии производства каш быстрого и моментального приготовления ходят легенды. Давайте разберемся в последовательности действий на заводах по производству полезного завтрака.

Изначально с перебранной крупы счищают грубую пленку. Именно из-за нее необходимо долго вываривать кашу. Если с крупы сняли только эту оболочку, то польза все еще есть в остатке зерна.

Следующим шагом является прессовка, уплощение очищенного ранее зерна. На этом же этапе на будущих хлопьях делают маленькие борозды. С их помощью хлопья разбухнут очень быстро!

После этого продукт термически обрабатывают против вирусов, бактерий или грибов. Тонкие хлопья можно простерилизовать при высокой температуре, под инфракрасным излучением, а также под высоким давлением. Каша из таких хлопьев быстро наполняется водой или молоком. Она становится разваренная, вкусная и слегка густая.&nbsp;

Виды каш быстрого приготовления

В любом продуктовом магазине полки с крупами и сухими завтраками пестрят яркими красками. Множество брендов и производителей соревнуются за выбор потребителя. Все они заинтересованы в коммерческом успехе своего продукта. Но нас не столько волнует марка, сколько вид, способ приготовления и польза каши.&nbsp;

Стоит отметить, что экспресс-каши можно разделить на два вида:

<b>Каши быстрого приготовления</b>. Они требуют варки в кипящей воде или в молоке. Чтобы подать такой завтрак к столу потребуется чуть больше времени и сил.

Это натуральный продукт. Крупа остается цельной. Зерна измельчены максимальным образом, но не шлифованы и не поделены на хлопья. Это позволяет сохранить основные полезные вещества в продукте.

<b>Каши моментального приготовления</b>. Это аналоги первого варианта. Их отличительной особенностью является отсутствие варки. Достаточно просто вскрыть пакетик с порцией завтрака, залить его кипятком или молоком. Сухой остаток состоит из хлопьев с глубокими бороздами на поверхности.

Продукт почти не сохраняет тех полезных веществ, которые были в нем ранее. Вместо них в пакетике с хлопьями будут различные добавки. Они изменяют вкус блюда, делая его приятнее. Но, к сожалению, в них нет витаминов и нужных человеку микроэлементов. [2]

Калорийность каши быстрого приготовления в пакетиках

Каша быстрого приготовления – очень распространенный продукт. Очень часто в пакетике вместе с хлопьями крупы идут различные добавки. Это могут быть мясо, грибы, фрукты или ягоды. Для наглядного представления о химическом составе «быстрых» каш мы рассмотрим таблицу. Она составлена по 100 граммам овсяной каши быстрого приготовления без вкусовых и ароматических добавок.

<a href="https://edabla.ru/articles/products/637ccc573e45e13096aa073e">Овсянка</a>&nbsp;– одна из самых популярных моментальных каш. По этой причине она стала основой анализа состава продукта. Наибольшая доля среди нутриентов принадлежит углеводам. Их дополняют усвояемые углеводы в виде крахмала и декстрина. Этот факт ставит под вопрос пользу каши-минутки. Действительно ли полезен этот углеводный завтрак? [4]

Полезны ли каши быстрого приготовления

Как было сказано выше, «быстрые» каши делятся на два вида: быстрого приготовления и моментального. Хлопья для моментального приготовления почти не приносят пользы для организма. О них стоит поговорить в разделе отрицательных эффектов. Поэтому сразу обозначим, что сейчас речь пойдет о кашах быстрого приготовления. Напомним, что они требуют варки, но при этом сохраняют полезные свойства.

После обработки и измельчения крупа теряет все свои положительные эффекты. Технология производства делает продукт скорее вредным, нежели полезным.

Какой вред от «быстрых» каш?

К сожалению, вреда в кашах-минутках в разы больше, чем пользы. Это обусловлено процессом производства и модификацией продукта. Разберем несколько наиболее значимых пунктов.

Предлагаем 4 интересных факта о «быстрых» и моментальных кашах.

Занимательная история про новомодный и псевдополезный продукт подошла к концу. Если сравнить с фастфудом, то каша с ароматизаторами не кажется такой страшной и плохой!&nbsp;

Если вы хотите действительно придерживаться правильного питания и есть каши на завтрак, то не стоит лениться! Встаньте на 15 минут раньше и отварите цельную крупу, а не ее остатки в виде хлопьев. Выложите в тарелку и украсьте свежими фруктами или ягодами. Здоровый завтрак готов!

Каши быстрого приготовления — один из самых популярных продуктов. «Быстрые» каши представляют собой сухую, сильно обработанную крупу. Чтобы получить из этого вкусное утреннее блюдо достаточно просто залить ее кипятком.

Рассылка о еде, без воды

быстрое приготовление

Каши быстрого приготовления