Rostic’s запустит пилотный формат кофеен внутри своих ресторанов

В новых кафе-пространствах гостям предложат разнообразные напитки: от чая и авторского кофе до модных бабл-ти и лимонадов, а также закуски и десерты: сэндвичи, соленую и сладкую выпечку и другие сладости. По завершении тестового этапа аналитики компании оценят эффективность введенного формата, на основе чего будет принято решение о его дальнейшей судьбе. Если эксперимент окажется удачным, Rostic’s планирует развивать направление и дальше — кофейни могут появиться не только в существующих ресторанах, но и в качестве самостоятельных заведений. По предварительным оценкам, у сети [R]Cafe есть шанс вырасти до 300 площадок по всей России.

Эксперты считают, что проект поможет Rostic’s повысить доходы без крупных вложений. По их подсчетам, всего одно кафе способно приносить сети порядка 15 миллионов рублей в год.

Аналитики отмечают, что интерес Rostic’s к кофейному рынку можно назвать закономерным, но несколько поздним. За последний год количество кофеен в России выросло практически на четверть, перешагнув отметку более, чем в 2000 заведений, а средняя цена чашки кофе увеличилась на 15%.

Источник: sostav.ru / Rostic’s протестирует формат кафе внутри ресторанов